отличия, что лучше выбрать, и как установить

Для многих людей слова дифавтомат и УЗО ни о чем не говорят. Но приходит время замены электропроводки в доме или начинается строительство дачи и специалисты постоянно упоминают о них, о необходимости защиты от поражения электрическим током, и предлагают разные варианты. Вот тут владельцу дома нужно сделать выбор, причем правильный.

Ему хочется получить надежную защиту от электрического тока за приемлемые деньги, без переплаты и излишнего оборудования. Для этого надо немного разобраться с приборами, их назначением, отличиями, достоинствами и недостатками. Понять, в чем разница между дифавтоматами УЗО, будет полезно любому начинающему электрику.

Назначение устройств защитного отключения

УЗО обеспечивает защиту изоляции электропроводки и предотвращает возникновение пожара. А человека оно предохраняет от воздействия электрического тока при прикосновении к частям устройств, на которых имеется фазное напряжение.

УЗО срабатывает на дисбаланс токов в фазном и нулевом проводах защищаемой электросети. Это бывает, когда происходит пробой изоляции и появляется дополнительная утечка.

Протекание тока через не предназначенные для этого материалы может привести к возгоранию. В зданиях с ветхой электропроводкой пожары от повреждения изоляции случаются довольно часто.

Другой опасный случай – это прикосновение к токоведущим частям приборов, которые в нормальном состоянии не должны быть под напряжением. Ток начинает протекать на землю через человека, минуя нулевой провод.

Автоматический выключатель в таком случае не сработает, так как для отключения ему необходимы токи как минимум в десятки ампер. Для жизни человека опасны токи, начиная с 30 мА и выше. Способность устройства защитного отключения реагировать на 10-30 мА является надежной защитой от воздействия электричества.

Следует знать, что УЗО, не обеспечивает защиту от сверхтоков, это основное отличие УЗО от дифавтомата. В ситуации, когда стоит только УЗО и происходит короткое замыкание, устройство не среагирует, при этом может еще и само сгореть. Отдельно, без автоматического выключателя, оно не используется.

Если стоит вопрос, что выбирать – УЗО или дифавтомат, – надо понимать, что вместе с УЗО в цепь обязательно придется устанавливать автоматический выключатель.

Назначение дифференциального автомата

Дифавтомат используется для предохранения электрической сети от перегрузки, короткого замыкания и утечек. В дополнение к возможностям УЗО он выполняет функции автоматического выключателя.

Бывает так, что человек присоединяет к одной розетке удлинитель с пятью, шестью дополнительными розетками, а через них подключает несколько мощных приборов. В таких обстоятельствах перегрев проводников неизбежен.

Или, допустим, при включении электродвигателя заклинило вал, обмотка начинает греться, через какое-то время происходит пробой, с последующим коротким замыканием проводов.

Чтобы это избежать, устанавливается дифавтомат. Если превышение тока значительное, то дифавтомат в течение нескольких секунд, не дожидаясь пока расплавится изоляция, отключит линию, тем самым предотвратив пожар.

Быстрота отключения дифавтомата зависит от того, во сколько раз протекающий ток превышает номинальный для данной линии. При многократном превышении вплоть до короткого замыкания мгновенно срабатывает электромагнитный расцепитель.

Если протекающий по линии ток превышает номинальный более чем на 25%, то примерно через час устройство отключит линию, сработает тепловой расцепитель.

Если превышение будет больше, то отключение произойдет гораздо раньше. Время срабатывания можно определить по время-токовым характеристикам, дающимся на каждый прибор.

Внешний вид

Всеобщая унификация привела к тому, что по форме и размерам корпуса очень сложно уловить разницу между дифавтоматом и УЗО.

Для однофазной сети корпуса этих приборов имеют размер равный двум корпусам однополюсного автоматического выключателя. Каждый из них имеет тестовую кнопку, они двухполюсные. Установка УЗО на DIN-рейку ничем не отличается от монтажа дифавтомата.

Внешне дифференциальные автоматы отличаются от УЗО:

• по надписям на лицевой панели;
• маркировке;
• функциональной схеме.

Обычно в верхней части прибора ниже названия фирмы производителя идет название прибора. К примеру, ВД и несколько цифр. ВД означает выключатель дифференциальный, то есть это УЗО.

Если присутствует аббревиатура АВДТ (сокращение от выражения: автоматический выключатель дифференциального тока), то это дифавтомат. На случай повреждения надписи на лицевой панели производитель предусмотрительно выдавил название устройства на боковой стороне прибора.

Правда, для определения типа устройства придется снимать его с DIN-рейки. Но этот способ касается в основном отечественных производителей.

Зарубежные поставщики на этот счет не заморачиваются. Поэтому приходится ориентироваться по маркировке и схеме.

Обозначение номинального тока

Разница наблюдается в обозначении номинального тока. В УЗО его записывают в виде цифры, например 16 А, которая означает, что прибор будет нормально работать при токах не превышающих 16 ампер. Главная характеристика для него – это значение тока отключения.

Для дифавтомата, кроме тока отключения по утечке, важной является время-токовая характеристика. От нее зависит, при каких токах перегрузки и насколько быстро отключится устройство.

Поэтому перед значением номинального тока стоит буква, обозначающая предел превышения номинала, при котором произойдет мгновенное срабатывание прибора. Если на передней панели стоит надпись, например, «С16», значит, перед вами дифавтомат.

Электромагнитный расцепитель данного дифавтомата мгновенно отключит линию при превышении номинального тока в 5-10 раз.

Функциональная схема

На схеме УЗО на передней панели, можно видеть изображение магнитопровода дифференциального трансформатора, тестового резистора, трех ключей и управляющей обмотки.

Два ключа отключают фазовый и нулевой провода в случае токов утечки, превышающих уставку. Третий ключ нужен для протекания ограниченного резистором тока, минуя трансформатор. Таким образом, создается дисбаланс между токами, протекающими через фазу и ноль.

На схеме дифавтомата, в дополнение к схеме УЗО, изображается ключ, подсоединенный к фазовому проводу на выходе трансформатора. Или может быть другое изображение.

Вместо дополнительного ключа показывают квадрат с фигурой внутри положительной синусоиды и прямоугольного импульса. Синусоида означает электромагнитный расцепитель, а прямоугольный импульс – тепловой расцепитель.

Другие различия

Уже из назначения приборов становится понятным, в чем между ними разница. Дифавтомат более универсален, он включает в себя функции УЗО. Но, помимо функций и внешнего вида, есть и другие различия.

Стоимость

Немаловажная разница состоит в цене. Дифференциальный автоматический выключатель значительно выше в цене, чем УЗО. Даже, если функционально УЗО уравнять с дифавтоматом, подсоединив дополнительный автоматический выключатель, все равно стоимость дифавтомата будет выше.

Размеры и ремонтопригодность

Занимаемый объем такой конструкции за счет добавочного автомата будет в полтора раза больше, чем место для дифавтомата. Это имеет значение при небольших электрических щитках.

Зато ремонтопригодность приборов при равном функционале лучше в системе УЗО+ автомат, чем просто дифавтомат. Кроме этого сразу становится ясна причина отключения – токи утечки или перегрузка в сети.

Подключение

Но при монтаже дифференциального выключателя не надо думать, как ставить УЗО, подключить до или после автомата. Вообще-то, большинство специалистов рекомендуют устанавливать сначала автоматический выключатель, затем дифференциальный.

Что касается УЗО, то здесь возможно два варианта. Если УЗО ставят на несколько групп потребителей, то оно идет первым, а за ним уже автоматические выключатели на каждую группу.

Если одну линию защищает одно УЗО и один автомат, то автомат идет первым.

Еще один момент, который нужно учитывать при выборе между дифференциальным автоматом и УЗО+ автомат. Это надежность устройств. Как известно, чем проще устройство, тем оно надежнее. В этом отношении дифавтомат проигрывает.

Итак, основная разница между дифавтоматом и УЗО состоит в их функциях, маркировке, стоимости, способе подключения и занимаемом месте в щитке.

Что использовать лучше, решает каждый собственник самостоятельно. Главное, правильно подключить все приборы и обеспечить надежную защиту от пожара или удара током.

УЗО:назначение, характеристики и принципы работы

На данный момент УЗО считается тем элементом, без которого не может обойтись ни один жилой дом. У него одна цель – защитить вас и ваше имущество, с чем устройство прекрасно и справляется. Есть определенные особенности и характеристики УЗО, о которых в данной статье вы и узнаете.

Устройство защитного отключения узо

Узо находят широкое применение во всех отраслях промышленности. Характерной их особенностью является многофункциональность. УЗО могут осуществлять защиту человека от поражения электрическим током при прямом прикосновении, и при косвенном прикосновении, при несимметричном снижении изоляции проводов относительно земли в зоне защиты устройства, при замыканиях на землю и в других ситуациях.

Устройство защиты узо реагирует на дифференциальный ток, наряду с устройствами защиты от сверхтока, относятся к дополнительным видам защиты человека от поражения электрическим током при косвенном прикосновении, обеспечиваемой путем автоматического отключения питания. Похожая статистика у предохранитель ПАР.

Статистические данные по электро травматизму, полученные за почти 30-летний период с начала широкого внедрения УЗО, подтверждают высокую эффективность данного электрозащитного средства – количество смертельных травм снизилось почти в 100 раз.

Принцип действия УЗО дифференциального типа

Устройство и принцип действия узо заключается в том, что оно постоянно контролирует дифференциальный ток и сравнивает его с уставной мощностью. При превышении значения дифференциального тока уставки УЗО срабатывает и отключает аварийный потребитель электроэнергии от сети. Входным сигналом для трехфазных УЗО является ток нулевой последовательности. Входной сигнал функционально связан с током, протекающим через тело человека. В этом и заключается главный принцип действия узо.

Область применения УЗО дифференциального типа – сети с заземленной нейтралью напряжением до 1 кВ (система TN – S). Схема включения УЗО, реагирующего на дифференциальный ток в сети с заземленной нейтралью типа TN – S. Подключайте аккуратно, чтобы не читать статью: почему срабатывает УЗО.

Классификация УЗО

УЗО можно разделить на простую классификацию, более детально вы сможете ее увидеть на картинке.

Характеристики УЗО

При покупке УЗО следует ориентироваться на его рабочий ток, который должен перекрывать предельный ток нагрузки, и расчетный ток утечки, о котором говорилось выше. Рабочий ток может составлять 16, 25, 40, 63, 80 А (зависит от производителя).

УЗО должно быть защищено от перегрузки при помощи автомата. Например, номиналом 25 А должно быть защищено автоматом, имеющим ток срабатывания < 25 А, т. е. 16 А (собственно, выполняется условие селективности). Кстати, по поводу селективности. Сие понятие говорит о ступенчатости защиты. Т. е., например, у нас есть трансформаторная подстанция.

От нее уходит кабель, например на жилой дом. Перед выбросом кабеля из ТП установлены плавкие предохранители на 250 А (их задача – защитить низкую сторону трансформатора, контактор и т. п.).

Кабель заводится на ВРУ (вводно-распределительное устройство) жилого дома. Он заводится на рубильник, после которого опять стоят плавкие предохранители номиналом меньше предыдущих на ступень – 150 А (защищаем кабель), далее следуют автоматы вводные, разводные и т. д.

Номинал каждой последующей защиты меньше на ступень (или еще меньше – исходя из обеспечения защиты конкретного потребителя. НО НЕ БОЛЬШЕ!).

Собственно, такая “ступенька” и называется селективностью. Если мы ее нарушим и поставим аппарат защиты номиналом таким же или большим, чем предыдущий, то в критической ситуации защита срабатывает не перед объектом перегрузки или КЗ, а раньше (у вас в квартире короткое замыкание, а автомат на вводной сборке выбивает, в то время как на квартирном щитке все в порядке).

В основе действия защитного отключения, как электрозащитного средства, лежит принцип ограничения (за счет быстрого отключения) продолжительности протекания тока через тело человека при непреднамеренном прикосновении его к элементам электроустановки, находящимся под напряжением.

Рекомендуем к прочтению: Как выбрать УЗО.

УЗО защиты человека от токов утечки

 

От автора

Здравствуй Уважаемый читатель сайта Elesant.ru. Сегодня поговорим про УЗО защиты человека от токов утечки (устройство защитного отключения). Устанавливается УЗО защиты в электрические сети для защиты человека от токов утечки и предотвращения возгораний.

Назначение

УЗО это электротехническое устройство специально сконструированное для отключения питания электрических приборов при токах утечки. Возникают токи утечки при незначительных нарушениях изоляции токоведущих фазных проводников. При нарушении изоляции ток начинает «утекать» по металлическим корпусам электроприборов или токопроводящим конструкциям квартиры или дома. Ток утечки также называют дифференциальным током.

Так как ток утечки невелик по величине, автоматы защиты, установленные в электросети на него не срабатывают и не отключают электропитание. Автоматы защиты отключают электрическую сеть при коротком замыкании в сети (касание фазного и нулевого провода или двух фазных проводов) или перегрузки. На малые токи утечки автоматы защиты не реагируют.

Ток утечки это опасная неисправность электросети для человека. Например, если прикоснуться к проводнику, по которому течет ток 0,3 миллиампера вы почувствуете муравьиный укус, при токе 15 миллиампер от проводника будет трудно оторваться, но это еще безопасно. Это нельзя сказать о токе в 40 миллиампер. При «прикосновении» к такому току утечки вам гарантированы судороги тела и диафрагмы, что, несомненно, очень опасно для жизни. Именно для защиты человека от токов утечки предназначены УЗО. Такие устройство должны иметь ток отсечки не более 30 мА.

Для защиты помещения от возгорания, пожара ставится общее УЗО защиты человека от токов утечки, с током отсечки 100 мА или 300 мА.

Нормативы для установки

По Российским нормативам для жилых помещений устанавливается УЗО с током отключения не более 30 мА. Время срабатывания УЗО, то есть время от появления токов утечки до отключения электрицепи, должно быть в диапазоне 0,1-0,3 секунды этого времени отключения достаточно, чтобы защитить человека от гибели. Но не надо думать, что при установленном УЗО вы совсем не почувствуете удар тока. Удар тока будет, но устройство должно вовремя ток отключить и спасти вам жизнь.

Отмечу, что такие же нормативы действуют и в Европе. В америке,по их стандарту National Elektrical Code, УЗО устанавливаемы в жилых помещениях должны иметь ток срабатывания 5 мА

Примечание: Исправность устройства нужно проверять до установки УЗО, после установки УЗО и каждые пол года используя для этого кнопку «Тест» на корпусе. Если при нажатии на кнопку «Тест» УЗО сработает, тоесть отключит сеть, значит оно полностью исправно. Если не сработает его нужно заменить.

Где нужна установка УЗО в электрике квартиры и дома

Согласно нашим нормативным документам УЗО является дополнительным устройством защиты. (ПУЭ изд.7,п.1.7.50;п.1.7.156).

Дополнительное это не значит необязательное.

Установка УЗО осуществляется во всех группах электрической цепи, в которых установлены штепсельные розетки. Номинальный ток отключения устройства должен быть не более 30 миллиампер. Как минимум одно общее Устройство Защитного Отключения на всю квартиру(дом) нужно установить обязательно.

Если у вас электрическая сеть, где много групп электропитания, установка УЗО на каждую группу вместе с общим УЗО, только улучшит безопасность жилого помещения. Допускается установка одного УЗО на несколько отдельных групп электропитания при условии установки отдельных автоматов защиты на каждую группу.

В сырых зонах квартиры или дома где установлены розетки (ванных, кухнях), а также в отдельных электрических линиях питающих бытовые приборы работающее напрямую с водой (стиральная машина, посудомойка) нужно устанавливать УЗО с током отсечки 10 мА.

Не следует устанавливать УЗО в электросетях питающих бытовые приборы напрямую, например кондиционеры. В таких приборах установлена внутренняя система защиты. Устройство для таких приборов, скорее всего, будет ложно срабатывать.

Установка УЗО в 4-х проводных трехфазных электрических сетях (схема TN-C). О системах заземления читайте отдельную статью: Системы заземления TN,TT,TN-C,TN-S,TN-C-S и IT.

Выбор УЗО защиты человека от токов утечки

УЗО имеет две основные характеристики.

• Номинальный ток нагрузки (в амперах)
• Номинальный ток отсечки, он же дифференциальный ток (в миллиамперах).

Номинальный ток нагрузки УЗО

УЗО устанавливается в электрическую цепь обязательно вместе с автоматами защиты от сверхтоков, после автомата защиты. Номинальный рабочий ток нагрузки устройства должен выбираться на один пункт выше номинала автомата защиты.

Например: Вводной автомат защиты на квартиру 50 Ампер. Значит на всю квартиру, нужно установить УЗО с номинальным током нагрузки 63 Ампера.

Номинальный ток отсечки

для жилых помещений номинальный ток отсечки выбирается:

• Для защиты человека от токов утечки ставятся УЗО с током отсечки 30 мА;
• Для мокрых зон (ванных комнат) и детских комнат питающихся от отдельной линии, ставится УЗО с током отсечки 10 мА;
• Для защиты дома от пожара ток отсечки должен быть 100мА или 300 мА;
• Выбор устройства производится на основе СП 31-110-2003.

Номинальное время отсечки УЗО

• Номинальное время отсечки не должно превышать 0,2 миллисекунды для напряжения питания 230-400 Вольт.
• В квартирах и домах лучше устанавливать УЗО типа «АС» или «А». Тип «АС» реагируют только на синусоидальные, переменные, токи утечки. Тип «А» реагирует на синусоидальные и пульсирующие токи утечки. Пульсирующие токи возникают от работы магнитофонов, телевизоров, стиральных машин, регуляторов освещения.

Установка УЗО

• Устанавливается устройство после автоматов защиты от сверхтоков.
• Рекомендовано такая установка устройства при которой отключаются одновременно фазный и нулевой рабочий проводники. При этом установка автомата защиты от сверхтоков на нулевом проводе не обязательно.
• На наглядных схемах ниже показаны правильные и неправильные подключения устройства в квартире и доме.
• На верхней схеме устройство установлено сразу после электросчетчика, без автомата защиты. Это недопустимо (ПУЭ 7.1.76).

Нельзя устанавливать защиты человека от токов утечки в групповых цепях, где нет защиты от сверх токов. Со стороны источника, перед ним нужно установить автомат защиты от сверх токов (ПУЭ).

Нормативные документы

В этих нормативных документах вы найдете информацию про УЗО защиты человека от токов утечки. 

• ПУЭ (Правила Устройства Электроустановок) изд. 7
• СП 31-110-2003, Проектирование и монтаж электроустановок
• ГОСТ Р 50571.8-94, ЭЛЕКТРОУСТАНОВКИ ЗДАНИЙ ,Часть 4
• ГОСТ Р 50571.11-96, Электроустановки зданий, Часть 7, Требования к специальным электроустановкам.

Другие статьи раздела

 

 

Как отличить Дифференциальный автомат от УЗО?

Сперва рассмотрим принцип работы УЗО. Внутри УЗО находится специальный трансформатор, в котором каждый из проводников (L-фаза, N-нуль) создает электромагнитное поле. При нормальной работе они друг друга аннулируют. При возникновении утечки тока, в катушке происходит дисбаланс электромагнитного поля, в итоге, стержень толкает рычаг на выключение. Такое устройство срабатывает на выключение от утечки тока, но не предназначено для защиты от коротких замыканий и перегрузок сети.

Как работает дифференциальный автоматический выключатель (диф. автомат)?

Теперь поговорим о диф.автомате (дифференциальной защите тока и общей защите). Прибор предназначен для защиты цепи от утечки тока (аналогично работе Узо), но преимущество диф. автомата заключается в том, что в него встроен автоматический выключатель, который выполняет функцию защиты цепи от коротких замыканий и перегрузок. Два в одном: УЗО+ Автоматический выключатель= Дифференциальный автомат. Получился своего рода технический симбиоз.

Трехфазный дифференциальный автомат

Если под обычным Узо устанавливают 3 или 4 группы отдельных автоматических выключателей, то диф.автомат обеспечивает отдельную группу для защиты электрической цепи. Под диф.автоматом не устанавливают автоматические выключатели, он несет самостоятельную ответственность за короткое замыкание (КЗ), перегрузку электрической цепи и утечку тока в землю. Можно конечно и поставить автоматические выключатели под диф. автоматом, но это расточительно.

Читайте следующие статьи про УЗО:

Где устанавливают дифференциальные автоматические выключатели?

Устанавливают диф. автомат там, где требуется постоянное питание приборов, например, таких приборов как: охранная сигнализация, пожарная сигнализация, морозильник, компьютер и т.д. Группа работает автономно, т.е. на ветке больше никто не сидит. Обычное Узо отсекает сразу три, а то и больше групп, а это значит, что если где-то произошла утечка тока, к примеру, в стиральной машине, УЗО отключит не только её, но и все остальные приборы.

Диф.автомат-надежная заЩИТа!

Что нужно учесть устанавливая дифференциальный автоматический выключатель?

При установке необходимо учесть габариты диф.автомата. Обычное УЗО — размером в 2 модуля, тогда как диф.автомат — на все 4 модуля в однофазной сети. В зависимости от того, сколько вы хотите проложить отдельных групп, следует подобрать соответствующий распределительный щит для автоматических выключателей дифференциального тока, очень уж много они занимают пространственного места. Но есть диф. автоматы размером в 2 модуля — более компактные, которые позволяют сэкономить в распределительном щите много места.

Обязательно прочитайте следующую статью про установку реле «Почему нужно устанавливать реле контроля напряжения?»

Оцените качество статьи:

УЗО и дифавтомат в чем разница

Использование электроэнергии всегда сопряжено с риском поражения электрическим током или в аварийных ситуациях электричество может оказаться причиной возникновения пожара. Не случайно вопрос электробезопасности при создании или реорганизации электрических сетей всегда стоит на первом месте.

Нам наверняка встречались такие термины, как автоматический выключатель (АВ), устройство защитного отключения (УЗО) и дифавтомат, устройство и назначение которых знакомо каждому электрику. Для обывателя эти приборы оказываются загадкой, в лучшем случае он может догадываться, что речь идет о безопасности, но так ли безопасен дилетантизм в вопросах электробезопасности.

Автоматическому выключателю доверена защита от перегрузок электропроводки и коротких замыканий, но он не защищает человека от поражений электрическим током при случайном прикосновении токоведущих проводников. УЗО срабатывает под воздействием дифференциальных токов (несовпадения величин тока фазных и нулевых проводов) в случаях, когда изоляция проводки имеет утечки, таким образом, оно защищает человека от электротравм и электрическую проводку от возможных возгораний при токах утечки, но абсолютно не реагирует на токи перегрузок и коротких замыканий.

Полагая, что полностью защищен, человек, установивший УЗО или АВ, подвергает себя и близких серьезной опасности – эти приборы используются только в паре, при последовательном включении, такой тандем обладает защитным отключением во всех вышеупомянутых ситуациях, причем устанавливать автоматический выключатель следует на входе, а УЗО следом, ближе к нагрузке.

Альтернативным решением проблемы защиты считается применение дифференциальных автоматов, приборов объединяющих в себе функции автоматических выключателей и устройств защитного отключения. Так же как и УЗО диф. автоматы реагируют на утечку токов, в случае превышения номинальных токов сработает тепловой расцепитель, а при замыкании фазы на ноль электромагнитный расцепитель практически мгновенно отключит нагрузку.

В чем отличия применения приборов

В принципе мы определились с главным отличием:

• УЗО срабатывает по току утечки который не должен превышать 30 мА для защиты человека и 0.5 А для противопожарной защиты;
• дифавтомат защищает не только в случаях утечек, он обеспечивает надежную защиту также при перегрузках и коротких замыканиях в сети.

Невольно напрашивается вывод, что подключения дифавтоматов выгоднее, чем использовать связку УЗО + АВ, но так ли это на самом деле, попробуем разобраться. Сначала о сходствах. Оба прибора устанавливаются в электрическом щитке на DIN рейку и внешне очень похожи друг на друга, поэтому отличить УЗО или как его еще называют выключатель дифференциальный (ВД) от автоматического выключателя дифференциального тока (АВДТ) – второе название дифавтомата, проще по внешним признакам на лицевой панели:

• маркировке, надписям, аббревиатуре;
• функциональной схеме дифавтомата.

Однако почему, невзирая на универсальность АВДТ им продолжают противопоставлять последовательные схемы подключения ВД и АВ?

1. Прежде всего, вопрос стоимости – дифавтоматы дороже УЗО и даже если рассматривать полный комплект защиты вместе с автоматом, цена обеих приборов будет ниже.
2. Ремонтопригодность, в отличие от дифференциального автомата, использование защитной пары точно укажет причину аварийного срабатывания: утечки или перегрузки.
3. С точки зрения компактности АВДТ в более выгодном положении, поскольку занимает в полтора раза меньше места, нежели УЗО с автоматом, для маленьких щитков это актуально.
4. Подключением дифавтомат тоже в выгодном положении, отпадает необходимость выбора, какой из двух приборов включать первым.

Как видим, оба варианта защиты имеют право на существование, какой из них выбирать, каждый определяет для себя самостоятельно.

Разница в маркировке

Если необходимо быстро определить, дифавтомат или УЗО перед вами, то необходимо обратить внимание на маркировку, на диф. автомате рядом с номинальным током стоит какая например буква С или В, что указывает на категорию расцепителя, если же стоит маркировка с указанием ампер (буква А), то это однозначно УЗО. Ниже на фото видно, в верхнем ряду установлены именно диф. автоматы, а в нижнем ряду УЗО.

Смотрите также другие статьи :

Кабельные линии – требования к маркировке

В отличие от заводской маркировки кабельных изделий, которая наносится на внешнюю оболочку и несет информацию об особенностях продукции, маркировку электромонтажных кабелей наносят с целью разъяснения назначения кабеля. Она должна соответствовать информации, отраженной в кабельном журнале, составляемом при прокладке электрических кабелей.

Подробнее…

Сфера применения бронированных кабелей

Для защиты силовых кабелей от неблагоприятных внешних воздействий, используется броня из стальной ленты, покрытая антикоррозийным составом. Такой способ защиты был изобретен в конце позапрошлого столетия и, хотя в процессе эволюции он претерпел массу изменений, принцип устройства бронированного кабеля сохранился до наших дней.

Подробнее…

Отличия дифференциального автомата от узо автомата

На сегодняшний день существует огромное количество различных автоматов, от самых простейших однофазных рубильников, используемых в быту, до мощнейших 3х-, 4х- фазных автоматов, используемых в промышленных масштабах и способных выдерживать огромную нагрузку. Мы поговорим только о двух из них — это УЗО и автомат дифференцированного тока (дифавтомат).

Отличие УЗО от дифференцированного автомата по функциональному предназначению.

Для начала разберемся, что же это такое и для чего используется. УЗО — это устройство защитного отключения узкого профиля, предназначенный для контроля параметров сети и отключения питания в случае возникновения дифференцированного тока — тока утечки. При возникновении тока утечки в первую очередь может пострадать человек, прикоснувшись к повреждённому оборудованию, так же изоляция проводки будет греться и это может спровоцировать возгорание. Но если на сеть будет большая нагрузка или же произойдёт короткое замыкание (КЗ), то будьте уверены, что УЗО сгорит вместе с проводкой. Для того, чтобы этого не произошло, УЗО нуждается в такой же защите и подключается последовательно с автоматом.
Теперь рассмотрим дифавтомат. Это устройство совмещает в себе функции УЗО и автоматического выключателя. В данном случае оно не нуждается в дополнительной защите. Дифавтомат способен защитить вашу проводку как от КЗ и перегрузок сети, так и от утечек описанных ранее.

Визуальное отличие УЗО от дифавтомата

Давайте так же рассмотрим визуальное отличие УЗО от дифавтомата. На первый взгляд они абсолютно одинаковые, но на самом деле есть масса внешних признаков, по которым их можно отлечить. Рассмотрим УЗО и дифавтомат марки iEk.

1. Маркировка по номинальному току

Одним из отличий УЗО от дифавтомата будет являться маркировка по току. На любом устройстве указывается его технические характеристики. Для устройств, которые рассматриваем мы с вами основными характеристиками являются номинальный рабочий ток и ток утечки. Если на корпусе прибора большими буквами указана только цифра (величина номинального тока) – это УЗО.

 

На нашей картинке это прибор марки iEk, модель ВД1-63. На лицевой части УЗО мы можем увидеть обозначение 16А, что будет означать номинальный ток не более 16(А). Если в начале присутствуют латинские буквы B, C, или D, а далее идёт цифра, то перед вами дифавтомат. Например дифавтомат той же марки, модель АВДТ 32, перед значением номинального тока стоит буква «C», которая обозначает тип характеристики электромагнитного и теплового расцепителей, а цифра 16 его номинальный ток. Запомните это не сложное обозначение, если «16А», то УЗО, а если «C16», то это дифавтомат.

2. Электрическая схема, изображённая на устройстве

На корпусе любого исполнительного или защитного устройства присутствует его принципиальная схема. У УЗО и дифавтомата они действительно похожи.

Не будем перечислять сейчас все, что там изображено (это тема отдельной статьи), а только выделим главные отличия. На схеме УЗО — это овал, которым обозначается дифференциальный трансформатор – сердце устройства, реагирующее на токи утечки и электромеханическое реле, которое и замыкает-размыкает цепь, силовые контакты для подключения проводов и т. п. На схеме дифавтомата, кроме всех похожих элементов, отличительными являются обозначения теплового и электромагнитного расцепителя которые реагируют на ток перегрузки и короткого замыкания.

Теперь вы знаете, как и чем на схеме отличаются УЗО от дифавтомата. Наличии теплового и электромагнитного расцепителей означает то, что перед вами Дифавтомат.

3. Название на корпусе устройства

Если вам, как простому потребителю, сложно запомнить чем отличаются УЗО от Дифавтомата, сообщаем: производители, зная о проблеме, которой посвящена статья, специально наносят название на корпус устройства (сбоку).

 

На боковой поверхности корпуса УЗО написано — выключатель дифференциальный. На боковой поверхности корпуса дифавтомата написано — автоматический выключатель дифференциального тока. Хотя такие надписи наносится не на всех изделиях, как правило, на российских производителях и то не на всех на зарубежных изделиях такой маркировки я не встречал.

4. Аббревиатурная надпись на устройстве

В основном вопрос как отличить УЗО от дифавтомата задается по продукции иностранного производства. Если мы говорим об отечественной продукции, то здесь вообще вопросов не возникает.
На таких устройствах как правило по русски написано что это УЗО (ВД) или диф автомат АВДТ.

 

Напомню что устройство защитного отключения (УЗО) сейчас правильно называются выключатели дифференциальные (ВД). Дифференциальный автомат — он же автоматический выключатель дифференциального тока (АВДТ).

Подводим итоги, как отличить узо от дифавтомата

По ценовым параметрам УЗО и дифавтоматы отличаются. Особенно это касается импортной продукции. Нормальный дифавтомат стоит чуть дешевле, чем УЗО в комплекте с обычным автоматом.
Качество импортных устройств выше. Отечественные тоже достаточно неплохи, но проигрывают в таких важных характеристиках как время срабатывания, уступают в надежности механических частей, элементарно уступают в качестве корпусов. Что касается надежности срабатывания эти два устройства ничем не уступают друг другу. Так как дифавтомат является комбинированным устройством, то из недостатков эксплуатации я бы отметил то, что при его срабатывании сложно определить, что стало причиной отключения: перегрузка, короткое замыкание или утечка тока. Правда устройство развивается: некоторые дифавтоматы оснащены индикаторами срабатывания по дифференциальному току.
Положительным аспектом АВДТ является удобство монтажа: для электрика важно закрутить в тесном монтажном боксе на пару винтов меньше. С другой стороны это повышает надежность цепи: чем меньше соединений тем лучше. Но если устройство сломается, то подлежит полной замене.
В случае применения УЗО в паре с автоматом, процесс ремонта выглядит дешевле: меняется либо один элемент, либо другой. Это необходимо учитывать при проектировании ваших сетей, учитывая риск тех или иных негативных событий и их возможную частоту.
Если касаться простых схем квартирной проводки, то не принципиально АВДТ вы выберите или УЗО+автомат. Если говорить о большом частном доме, то нужно смотреть, какие линии садить на дифавтомат (например, котельную или хозблок: там больше разных нагрузок, а значит – и рисков больше), а какие на пару УЗО+автомат (линии освещения, группы розеток). Вариантов реализации схем с данными устройствами можно придумать массу, главное чтобы вы понимали и помнили, зачем это делаете.

 

Оставить заявку на вызов электрика или перейти в раздел Услуги электрика

В чем отличие УЗО от дифавтомата?

Большинство людей не очень хорошо разбирается в разновидностях защитных устройств для электрической сети, поэтому зачастую не понимает, в чем разница между ними. На самом деле эти приборы предназначены для решения разных задач, и поэтому знать, чем они отличаются и какую функцию выполняют, нужно знать даже обычному жильцу – хотя бы в общих чертах. Часто путают УЗО с дифференциальным автоматическим выключателем. Прочитав статью, представленную вашему вниманию, вы узнаете, каково отличие УЗО от дифавтомата, а также сможете понять, когда и какой из этих приборов лучше устанавливать.

УЗО и дифференциальный автомат: выполняемые задачи

Если положить рядом УЗО и дифавтомат, их схожесть будет сразу заметна. Действительно, такие устройства легко перепутать. Но они выполняют неодинаковые задачи. УЗО обеспечивает защиту людей и домашних животных от удара током – это его единственная функция. Если электролиния или какое-то из подключенных к ней устройств повреждены, в цепи может появиться ток утечки. Прикоснувшись к такой проводке, можно получить сильный электрический удар.

Помимо этого, утечка электротока может стать причиной перегрева изоляции с последующим ее расплавлением, что нередко приводит к пожару. Установка УЗО решит эту проблему – при обнаружении тока утечки оно сработает, и произойдет отключение цепи. После устранения неполадок аппарат можно включить снова.

Однако этот прибор не обеспечивает защиту от всех возможных неприятностей с кабелем. Защищая линию от утечек, он не реагирует ни на перегрузки, ни на токи КЗ. Чтобы не допустить этих проблем, его нужно устанавливать только вместе с автоматическим выключателем. Другой вариант – подключить к электросети вместо УЗО дифференциальный автомат.

Наглядно разница между устройствами показана на видео:

Сначала объясним, что такое дифавтомат. Так называется защитный прибор, который способен одновременно выполнять работу УЗО и АВ. Таким образом, он сможет спасти линию от любых возможных нарушений (утечки тока, КЗ, перенапряжение). Проще говоря, это обычный автомат защиты электрической сети с УЗО, входящим в его состав.

Устройство защитного отключения само по себе можно сравнить с индикатором утечки, который покажет, идет электроэнергия к потребителям или выходит наружу. Есть утечка – УЗО срабатывает и обесточивает сеть.

Нет ее – прибор не заметит ни перегрузок, ни короткого замыкания. Поэтому, если вы задумываетесь над тем, что вам все-таки нужно – УЗО или дифавтомат, и не знаете, что выбрать для защиты домашней линии, то помните: первое не является самодостаточным аппаратом и не устанавливается в линию без автоматического выключателя. Дифавтомат может сам защитить сеть от вышеописанных неполадок и в дополнительном оборудовании не нуждается.

Отличие по внешнему виду УЗО от дифференциального автомата

Определить, какое устройство перед вами – УЗО или же диф. автомат – довольно легко даже визуально. Несмотря на внешнее сходство (рычажок переключателя, наличие кнопки «Тест», одинаковая корпусная часть с нанесенной на ней схемой, а также цифрами и буквами), достаточно внимательно приглядеться, чтобы увидеть, что обозначения на этих приборах разные. Об этом мы поговорим чуть ниже. А еще проще определить, УЗО или дифавтомат перед вами, по расположению кнопки «Тест» и переключателя. У АВДТ рычажок расположен слева, кнопка – справа, а вот у УЗО – наоборот. Это хорошо видно на приведенной фотографии.

УЗО и автомат дифференциальный: различие по маркировке

Следующий вопрос: как отличить УЗО от дифавтомата по одному из признаков – маркировке, нанесенной на его корпусную часть.

На поверхности УЗО номинальный ток обозначается исключительно цифрами. Латинский литер (B, C, D) перед ними – это неотъемлемый признак АВДТ.

Еще раз посмотрим на вышеприведенное фото. На корпусной части УЗО стоит маркировка «16А». Она означает, что номинальный ток в цепи, в которую включен этот аппарат, не должен превышать 16А. На АВДТ, рассчитанном на аналогичную величину номинального тока, проставлена маркировка «С16». Буквой обозначается характеристика встроенных расцепителей.

Несколько способов отличить УЗО от дифавтомата на видео:

Различие приборов по электросхеме

Схема наносится на многие устройства. При взгляде на УЗО или на диф. автомат можно заметить, что нанесенные на них схемы похожи, но не идентичны. На схеме ВД имеется овал – этим символом обозначен дифференциальный трансформатор, являющийся основной частью прибора. Он отвечает за обнаружение тока утечки. К отличительным символам на схеме АВДТ относятся обозначения расцепителей – электромагнитного соленоида и биметаллической пластины, которые обеспечивают срабатывание автомата при появлении в цепи токов КЗ или перегрузок.

На устройстве защитного отключения значки расцепителей отсутствуют.

Аббревиатура на корпусе

Поскольку производителям известно, что обычные люди нередко путаются в этих устройствах, то многие из них наносят на боковую сторону корпуса соответствующие аббревиатуры. Устройству защитного отключения соответствуют буквы ВД (выключатель дифференциальный), техническая аббревиатура дифавтомата – АВДТ (что означает – автоматический выключатель дифференциального тока).

Этот признак позволяет безошибочно понять, что представляет собой конкретный прибор – УЗО или дифференциальный автомат. К сожалению, такие обозначения встречаются лишь на аппаратах российских производителей, импортные приборы этой маркировки не имеют.

УЗО и дифференциальный АВ: какой из этих приборов выбрать?

Итак, чем отличается УЗО от дифавтомата, мы разобрались. Теперь перейдем к вопросу, который часто задают на форумах: «А что лучше – УЗО или же диф?» Действительно, учитывая то, что АВДТ представляет собой два устройства в комплексе, обеспечивает надежную защиту сети от утечек, перегрузок и сверхтоков КЗ, при этом не нуждаясь в дополнительных устройствах, можно прийти к выводу, что в любом случае нужно ставить дифавтомат.

Но это не совсем так. Разберемся с этим подробнее.

Что касается цены, то АВДТ стоит дороже, чем устройство защитного отключения. Однако суммарная стоимость УЗО и АВ выше, чем у дифференциального автоматического выключателя. В этом плане покупка последнего выгоднее.

По надежности срабатывания эти приборы одинаковы. Отличаться могут лишь устройства разных производителей. Аппараты российского производства нельзя назвать плохими, но все же они уступают большинству зарубежных аналогов по времени срабатывания, да и качество материала, из которого изготовлена корпусная часть отечественных изделий, похуже. Естественно, что цена импортных приборов выше, чем у тех, которые произведены в России.

Теперь поговорим о недостатках, свойственных АВДТ как комбинированному прибору. Если УЗО и защитный автомат установлены по отдельности, то в случае неполадок в цепи срабатывает одно из них: при утечке – ВД, а при перегрузке или же возникновении короткого замыкания – АВ. Это значительно облегчает поиск и устранение неисправности. Если же сработал дифавтомат, то придется потратить немало времени, чтобы выяснить причину его отключения. Правда, с учетом этой особенности некоторые современные модели АВДТ комплектуются индикаторами срабатывания, позволяющими установить, из-за чего произошло отключение устройства.

Еще одна возможная неприятность – поломка. Ломаться может любая техника, защитные аппараты – не исключение. Если выйдет из строя одно из устройств в цепочке УЗО-АВ, его замена обойдется дешевле, чем установка нового дифавтомата. При этом прийти в негодность может одна из частей АВДТ, а менять придется весь прибор. Поэтому, выбирая между этими устройствами, нужно учитывать стабильность сети и риск возможных неполадок.

Что касается удобства монтажа, то АВДТ в этом плане предпочтительнее – установить его в распределительном щите проще и быстрее, чем два аппарата.

Возможные ошибки при подключении УЗО и дифавтоматов на видео:

Заключение

В этом материале мы разобрались с тем, что представляют собой УЗО и дифференциальный АВ, каковы особенности их функционирования, а также – чем ВД отличается от автомата (дифференциального). Помните, что выбирая УЗО или дифавтомат с целью защиты сети, нужно обращать внимание на параметры защищаемой линии. Например, в квартире или небольшом частном доме можно устанавливать как устройство защитного отключения по отдельности с АВ, так и АВДТ – принципиальной разницы в этом нет.

Что касается крупных построек с большим количеством нагрузок (например, коттеджи с котельными и хозблоками), лучше отдать предпочтение дифференциальному автомату.

Способ производства | tsou.gr | Все о узо

производственный процесс

Производственный процесс начинается с приготовления дистиллята, который, согласно соответствующему законодательству, должен составлять не менее 20% от конечного произведенного узо. Следующие ингредиенты добавляются в ствол котла, который в традиционных кубах называется казани (горшок или котел) , а в современных — котлом или варочной камерой : (а) 96 ° –100 ° спирт , произведенный из сельскохозяйственных продуктов; (б) воды; и (c) ароматизаторы , которые могут быть, среди прочего: анисом, фенхелем, звездчатым анисом, мастикой Хиоса, корицей, кориандром, мятой перечной, имбирем, кардамоном (он же kakoulés ), корнем дягиля, гвоздикой, липой, и больше.

Жидкая смесь нагревается до 80 ° C, температуры, при которой начинается дистилляция. Пар, образующийся при перегонке, направляется через плечо Lyne в конденсатор . Конденсатор в ранних перегонных кубах представлял собой трубку, равную диаметру рукава Лайна. Что касается его длины, она варьировалась и определялась техникой, которую предпочитал каждый дистиллятор. Сегодня конденсатор состоит из вертикальных колонн, окруженных холодной водой, которая циркулирует и позволяет пару остывать и ожижаться.

Процесс дистилляции длится довольно долго (около 12 часов при использовании куба объемом 1000 литров) с конденсацией пара, в результате чего получается ароматический спиртовой дистиллят с крепостью около 80 ABV. Дистиллят, полученный в начале и в конце процесса дистилляции, соответственно называется «головками» и «хвостами» и обычно удаляется, чтобы избежать слишком сильного аромата. Эти первое и последнее количество дистиллята обычно добавляют обратно в смесь и перегоняют.Результат второй перегонки также может быть использован для производства узо другого качества. Некоторые дистилляторы применяют метод двойной дистилляции , чтобы отличить свой продукт от других.

Для производства « 100% дистиллированного узо » дистилляторы добавляют воду в свой дистиллят до тех пор, пока дистиллят не достигнет желаемой крепости спирта. Однако для большинства дистилляторов, которые не делают узо исключительно из дистиллята, существует промежуточная стадия. На этом этапе к определенному количеству спирта добавляют экстракт анетола. К этой смеси дистилляторы добавляют свой собственный дистиллированный продукт и, медленно разбавляя его водой, им удается достичь желаемой крепости спирта. На этом промежуточном этапе некоторые дистилляторы, которые можно найти в основном в Южной Греции, добавляют небольшое количество сахара, разбавленного водой. Затем жидкости гомогенизируются в миксерах, а конечный результат сохраняется в специальных резервуарах в течение определенного периода времени.

Как и вино, узо проходит очистку путем фильтрации перед розливом в бутылки.

Музей Барбаяниса Узо на острове Лесбос, Греция

Расположение: Пломари

Музей Барбаяниса Узо : Музей Барбаяниса Узо отображает столетия самоотверженной работы над созданием этого традиционного алкогольного напитка, который в основном представляет собой ликер со вкусом греческого аниса. Но прежде чем перейти к особенностям музея, давайте рассмотрим корни этого напитка и то, как семья Барбаяннис относится к ним, чтобы понять его важность. Предшественником узо был ципуро, аналогичный алкогольный напиток, также известный как раки на восточной стороне. Его дистилляция стала популярной во времена Византийской и Османской империй, но именно после обретения Грецией независимости, в 19 веке, узо появился на сцене, а Лесбос стал центром его производства.

Большинство источников указывают на Эфстатиоса Дж. Барбаяниса, человека с опытом в различных процессах дистилляции, как на человека, ответственного за эту реализацию.Знания о Барбаянисе были получены в Одессе, русском городе, откуда он был родом.

Однако в 1860 году он иммигрировал в Грецию, а точнее в порт Пломари на острове Лесбос. Так как эта местность всегда была очень плодородной и рассчитывалась на то, что у нее есть легкий доступ к проточной воде, множество необычных трав, многие из которых обладают сладким запахом, наряду с множеством разновидностей аниса, дали возможность г-ну Барбаяннису посадить свои растения. опыт на практике. Результатом его экспериментов стало высококачественное узо.

Возвращаясь к нашим дням, стоит отметить, что традиция, начатая Эфстатиосом Барбаянисом, была сохранена его семьей более 140 лет, так как они до сих пор продолжают практиковать ту же процедуру дистилляции узо. Они также выбирают те же качественные ингредиенты, которые использовались в прошлом, хотя оригинальный рецепт был улучшен на протяжении пяти поколений, которые придерживались этой традиции.

Однако, несмотря на прошедшее время, рецепт до сих пор остается в секрете.Также важно отметить, что все эти привычки и методы, связанные с разработкой узо, сосуществуют с технологиями в современном поселении, все еще в Пломари, которое является частным владельцем преемников Барбаяниса.

Таким образом, традиционные методы сочетаются с производственными мощностями, доступными в наши дни, чтобы взять лучшее из обоих эпох. Вот почему музей Barbayannis Ouzo, расположенный рядом с действующим ликеро-водочным заводом, позволяет посетителям познакомиться со всеми этими фактами. Таким образом, они могут увидеть оригинальное оборудование, которое использовалось для розлива и маркировки Ouzo Barbayanni Blue, а также другие элементы, связанные с его происхождением.

В музее есть и другие важные элементы, такие как первый перегонный куб, использованный для тестирования секретных рецептов, используемых семьей Барбаянисов. Он был привезен из Константинополя, где был изготовлен в 1858 году. В заключение, музей Barbayannis Ouzo подчеркивает традиции, связанные с этим типичным напитком, происхождение которого уважали и принимали во внимание долгое время.Фактически, Узо Барбаянни до сегодняшнего дня остается синонимом первоклассных продуктов во всей Греции.

Мир Узо (Музей Узо)

Отмечая более 120 лет истории и традиций, ликеро-водочный завод Plomari Ouzo Isidoros Arvanitis

приглашает вас в музей узо «Мир узо»! Необыкновенная экскурсия с гидом

, который проходит на винокурне Plomari Ouzo, посреди великолепной оливковой рощи.

недалеко от живописной деревни Пломари, на острове Лесбос; место, где Исидорос Арванитис

впервые создал Узо Пломари в 1894 году, и где он до сих пор существует.

производится и по сей день на греческой семейной компании Isidoros Arvanitis.

Слушайте историю греческого национального напитка и узнайте, почему Пломари считается

родина Узо и следуйте по пути Исидорос Арванитис в его поисках идеальных ингредиентов

для создания идеального рецепта.

Станьте свидетелем ритуального процесса дистилляции, который происходит в 18 небольших медных перегонных кубах ручной работы.

, которые производят Узо Пломари традиционным способом по тому же секретному рецепту,

100% перегонкой. Также следите за процессами розлива и упаковки

, которые выполняются на новейшем оборудовании и с максимально возможной степенью автоматизации.

, чтобы гарантировать потребителю максимальную безопасность и качество.

Прикоснитесь и ощутите своими руками лучшие ингредиенты из земли Лесбос,

, как анис из Лисвори, считается лучшим в мире и выращивается на собственных сертифицированных органических полях винокурни.

Исследуйте большую коллекцию музейных артефактов и отправьтесь в путешествие во времени.

Почувствуйте неповторимый аромат, попробуйте тонкий вкус и откройте для себя секреты

Узо Пломари Исидорос Арванитис через дегустацию.

Уникальные впечатления для всех ваших чувств ждут вас в музее узо «Мир узо». Жить опыт!

Эффект Узо под увеличительным стеклом

Фазы жизни капли Узо.Когда спирт начинает испаряться, из-за эффекта Узо капля становится «молочной», после того как вся вода испарилась, остается капля анисового масла. Предоставлено: Университет Твенте.

Налейте воды в стакан с узо или пастис, и напиток изменится с прозрачного до молочного: это хорошо известный «эффект узо». Но что произойдет, если вы просто поместите каплю узо на поверхность и подождете? Ученые из группы Физики жидкостей Университета Твенте изучили происходящие явления, они выделяют четыре «жизненные фазы» капли, не более чем за четверть часа.Результаты опубликованы в Слушаниях Национальной академии наук ( PNAS ) от 14 июля.

Узо — прозрачный алкогольный напиток, состоящий из воды, спирта и анисового масла. Растворимость масла зависит от водно-спиртового отношения. Добавление воды в жидкость снижает растворимость масла. Масло начинает формировать наноразмерные капли (зародышеобразование), которые, в свою очередь, образуют более крупные микрокапли, рассеивающие свет.В этот момент жидкость имеет хорошо известный молочный вид.

Быстрое движение

Просто поместив каплю узо на гидрофобную поверхность, это явление также можно изучить. Сначала капля прозрачная. Но спирт, будучи самым летучим компонентом, начинает испаряться первым, оставляя в капле относительно больше воды. Предпочтительно спирт испаряется на краю капли: именно там и возникает эффект узо. Внутри всей капли начнется быстрое движение.Эта конвекция вызвана различиями в поверхностном натяжении. «Эффект Марангони» также можно наблюдать, когда «слезы» портвейна образуются внутри бокала. Вызванный быстрым движением, эффект узо, начавшийся на краю, будет распространяться по всей капле. До тех пор, как и ожидалось, форма капли остается сферической.

Испаряющаяся капля узо: сначала испаряется спирт и возникает эффект узо. Кредит: Университет Твенте

Снова прозрачный

Это заметно меняется, когда масло начинает двигаться к ободу и показывает угол между сферой и поверхностью: капли вместе образуют кольцо (путем слияния) на внешней стороне капли.Спустя время весь спирт испарился, и жидкость снова стала прозрачной. Вода тем временем тоже испаряется, заставляя кольцо расти к центру капли, оставляя в конце лишь каплю анисового масла. Эти четыре фазы проходят в течение четверти часа при комнатной температуре.

Первые три фазы, вовлекающие всю сложную физику внутри капли, не занимают много времени: в течение двух минут спирт испаряется, начинается быстрое движение, а также изменение формы, вызванное масляным кольцом.Остальное испарение до тех пор, пока не останется лишь крошечная капля анисового масла, занимает около двенадцати минут.

Численное моделирование испаряющейся капли Узо, показывающее фазы жизни. Кредит: Университет Твенте

Жидкостно-жидкостная экстракция

Используя механизмы разделения, происходящие в тройной смеси, такой как узо, можно найти наилучшие условия для извлечения одного из компонентов, например: экстракция жидкость-жидкость. Это может быть применено, например, в медицинской диагностике.Кроме того, процесс испарения можно контролировать, создавая поверхности с различными гидрофобными свойствами. Исследование также повлияло на такие методы, как струйная печать и 3D-печать с использованием сложных жидкостей.

Кроме того, результаты дают новое понимание поведения жидкостей, используемых в энергетических технологиях и катализаторах. Группа специалистов по физике жидкостей профессора Детлефа Лозе принимает участие в голландском национальном проекте Multiscale Catalytic Energy Conversion (MCEC).

---

Изучение «эффекта Узо» может привести к созданию улучшенных лекарств, косметики.

---

Дополнительная информация: «Зарождение микрокапель, вызванное испарением, и четыре жизненные фазы испаряющейся капли узо» Хуаншу Тана, Кристиана Дидденса, Пенгю Лю, Ханса Куэртена, Сюэхуа Чжана ан Детлефа Лозе опубликовано в журнале Proceedings of the National Academy of Sciences ( PNAS ), 14 июля. www.pnas.org/cgi/doi/10.1073/pnas.1602260113 Предоставлено Университет Твенте

Ссылка : Эффект Узо под увеличительным стеклом (2016, 14 июля) получено 12 февраля 2021 г. с https: // физ.org / news / 2016-07-ouzo-effect-magnifying-glass.html

Этот документ защищен авторским правом. За исключением честных сделок с целью частного изучения или исследования, никакие часть может быть воспроизведена без письменного разрешения. Контент предоставляется только в информационных целях.

Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности.Если ваш браузер не принимает файлы cookie, вы не можете просматривать этот сайт.

---

Настройка вашего браузера для приема файлов cookie

Существует множество причин, по которым cookie не может быть установлен правильно. Ниже приведены наиболее частые причины:

• В вашем браузере отключены файлы cookie. Вам необходимо сбросить настройки своего браузера, чтобы он принимал файлы cookie, или чтобы спросить вас, хотите ли вы принимать файлы cookie.
• Ваш браузер спрашивает вас, хотите ли вы принимать файлы cookie, и вы отказались.Чтобы принять файлы cookie с этого сайта, используйте кнопку «Назад» и примите файлы cookie.
• Ваш браузер не поддерживает файлы cookie. Если вы подозреваете это, попробуйте другой браузер.
• Дата на вашем компьютере в прошлом. Если часы вашего компьютера показывают дату до 1 января 1970 г., браузер автоматически забудет файл cookie. Чтобы исправить это, установите правильное время и дату на своем компьютере.
• Вы установили приложение, которое отслеживает или блокирует установку файлов cookie.Вы должны отключить приложение при входе в систему или уточнить у системного администратора.

---

Почему этому сайту требуются файлы cookie?

Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности, запоминая, что вы вошли в систему, когда переходите со страницы на страницу. Чтобы предоставить доступ без файлов cookie потребует от сайта создания нового сеанса для каждой посещаемой страницы, что замедляет работу системы до неприемлемого уровня.

---

Что сохраняется в файлах cookie?

Этот сайт не хранит ничего, кроме автоматически сгенерированного идентификатора сеанса в cookie; никакая другая информация не фиксируется.

Как правило, в файле cookie может храниться только информация, которую вы предоставляете, или выбор, который вы делаете при посещении веб-сайта. Например, сайт не может определить ваше имя электронной почты, пока вы не введете его. Разрешение веб-сайту создавать файлы cookie не дает этому или любому другому сайту доступа к остальной части вашего компьютера, и только сайт, который создал файл cookie, может его прочитать.

видов узо

Одна из его версий была приправлена ​​анисом.Греческий алкоголь: узо. Подобные аперитивы включают оги (из Армении), мастику из Болгарии и Северной Македонии, ракы из Турции, пастис (Франция) и арак (из Леванта). Узо Гианнацис. Сахар задерживает всасывание этанола в желудке и, таким образом, может ввести в заблуждение пьющих, думая, что они могут пить больше, поскольку они не чувствуют себя навеселе. Amérique centrale. если вы не отмените. La wilaya de Tizi Ouzou (en berbère: Tanebḍit n Tizi Wezzu / en tifinagh: ⵜⴰⵏⴻⴱⴹⵉⵜ ⵏ ⵜⵉⵣⵉ ⵡⴻⵣⵓ / en arabe: ولاية تيزي وزو), является вилайей альжерин, находящимся в области масс-плеядей в Кабилюре. Elle est divisée администрирование в 67 коммунах и 21 дайре [4]. Головы и хвосты обычно смешиваются и снова перегоняются. 96 affaires inhérentes aux насилие faites aux femmes ont été traitées durant les 10 mois de l’année en Cours par les services de sécurité de la wilaya de Tizi-Ouzou Это приводит к эффекту луче, когда узо становится мутным. Дистиллированное узо считается одним из лучших узо, доступных в Греции, многими местными жителями. Популярно в Андреа. La commune de Tizi-Ouzou, de point de vue géologique est hétérogène d’où trois types de Formations sont citées [8]: Les Formations alluvionnaires: Sable, gravier et l’argile au niveau des bords des terrasses qui longent l’oued du Себау.Вот что делает их отличными базовыми спиртами в коктейлях (например, мохито). Узо Пицилади. Кроме того, на некоторых бутылках есть этикетка, рассказывающая о том, как они были сделаны. Независимо от типа узо, все начинается с 96% -ного спирта по объему (ABV) дистиллята из сельскохозяйственных источников, обычно из вина или изюма, дистиллированного в медных перегонных кубах. Он содержит 43–45% алкоголя, имеет острый вкус, напоминающий бренди, и обычно готовится из винограда. Твитнуть Прикрепите это. Производство узо начинается с перегонки в медных кубах ректификованного спирта 96% по объему.Один из самых известных и любимых спиртных напитков в Греции — это узо местного производства. Как и Барбаяннис, ликеро-водочный завод Узо открыто отмечает свои 120 с лишним лет производства узо и предлагает экскурсию по его винокурне. Другие специи, такие как кардамон, корица, гвоздика, кориандр, фенхель, мята… Различные вкусы узо, производимые AGP Fashion и Food Beverages Hellas. Узо не используется во многих основных коктейльных напитках, хотя на Кипре он составляет основу коктейля, который называется узини.[11]. Ваш лучший шанс будет в местных греческих ресторанах или винных магазинах в большинстве греческих кварталов. The Upside Down Fancy As F. простой сироп, узо, вода, ежевика, сок лайма, узо, сок лайма и еще 4. Согласно анекдоту, это обозначение стало обозначать «высшее качество», которым, как считалось, обладал спирт, дистиллированный как узо [5]. Узо изготавливается по-разному, поэтому трудно сказать, что его нужно приготовить определенным образом, чтобы его можно было считать узо. В этих заведениях, похожих на кафе, подают узо с мезедес — такими закусками, как осьминог, салат, сардины, кальмары, жареные цукини и моллюски, среди прочего.Автоматическое продление по цене 4,99 долл. США в месяц. Продукт второй перегонки можно использовать для производства узо другого качества. Однако при добавлении воды или льда узо приобретает молочно-белый цвет. Но большинство производителей перед разбавлением водой комбинируют «дрожжи узо» с менее дорогим этиловым спиртом, приправленным 0,05% натурального анетола. Приготовление пищи также помогает немного избавиться от алкоголя и сделать напиток более гладким. узо Н. Ликер parfumée à l’anis, d’origine grecque. Примечательно то, что этот ликер можно производить только в Греции.Узо может быть четырех видов, один из которых не требует заваривания. Этот термин впоследствии распространился из уст в уста, пока ципуро постепенно не стал известен как узо. Разбавление спирта приводит к его разделению, образуя эмульсию, мелкие капли которой рассеивают свет. Эта дистилляция, которая дает 100% экстракт и соблюдается для всех пяти видов Узо Барбаянни, сегодня нравится тысячам поклонников этого прекрасного греческого ликера в Европе, Америке, Австралии и Новой Зеландии. После нескольких часов дистилляции получается ароматизированный дистиллят крепостью около 80%.[3] Европейский Союз теперь признает узо, а также греческие напитки ципуро и цикудиа, как продукты с защищенным обозначением происхождения, что запрещает европейским производителям, кроме Греции и Кипра, использовать это название. Присутствие пищи, особенно жиров или масел, в верхних отделах пищеварительной системы продлевает абсорбцию этанола и облегчает алкогольную интоксикацию. Оу Себау à l’est de la ville. Узо определение, бесцветный ликер Греции со вкусом аниса. Чаще всего его употребляют в качестве аперитива, обычно поливают льдом, чтобы раскрыть его аромат и вкус, и наслаждаются с мезе. А может это образ жизни. Это единственное узо с пробкой. узо, лайм, гранулированный белый сахар, свежий сок лайма, свежие листья мяты и еще 6. Современная дистилляция узо получила широкое распространение в начале 19 века после обретения Грецией независимости. Во время визита в Фессалию в 1896 году покойный профессор Александр Филадельфий передал нам ценную информацию о происхождении слова «узо», которое пришло на смену слову «ципуро». Хотя ароматы обычно не совпадают от одного бренда к другому, единственное, что почти все пивовары добавляют в свой узо, — это местная трава, которая также придает лакричному вкусу спиртовой абсент.Производство узо начинается с перегонки в медных кубах ректификованного спирта 96% по объему. Узо: самый популярный напиток в Греции Употребление узо — это искусство. Позволяя вам наблюдать за процессом дистилляции, наблюдать за процессом розлива и упаковки, прикасаться к ингредиентам, выращиваемым на острове Лесбос, и уменьшать их размер. Получите 14 дней бесплатного доступа к рецептам от шеф-повара. Начать бесплатную пробную версию. Можно описать, что узо имеет вкус, похожий на абсент, который похож на лакрицу, но более мягкий. Он ароматизирован как анис, поэтому, если вам нравится самбука или абсент, то вам обязательно понравится узо.Вареные и дистиллированные ингредиенты придадут бокалу еще более изысканный и смешанный вкус. Первый завод по производству узо был основан в Тирнавосе в 1856 году Николаосом Катсаросом, что дало жизнь знаменитому узо Тирнаву. Его традиционно медленно пьют (обычно смешивают с водой или льдом) вместе с мезедес, разделяя их с другими в течение нескольких часов ранним вечером. L’ouzo est très fort; le boire sur un estomac vide est une très mauvaise idée. При этом не требуется ни пивоварения, ни рафинирования, ни тепла.узо-овайр-овальбумин-овале-овале-овалер-с_уврир-с_уврир-увруар-узбек-узбек- À DÉCOUVRIR DANS L’ENCYCLOPÉDIE. Вот почему в Греции принято пить узо «сухой молоток» («ξεροσφύρι», xerosfýri, идиоматическое выражение, означающее «пить алкоголь, ничего не съев»). Узо, как уже упоминалось, по сути является национальным напитком Греции. Вы можете получить лучший аромат от небольшого количества дистиллированного узо, а также хорошую смесь вкусов. Анис добавляют, иногда с другими ароматизаторами, такими как звездчатый анис, фенхель, мастика, кардамон, кориандр, гвоздика и корица.Узо очень сильный; пить его натощак — не лучшая идея. Узо — очень крепкий напиток, крепость которого обычно составляет около 40% и выше. Узо сделан аналогично ципуро, что является греческим эквивалентом итальянской граппы. Узо в просторечии можно назвать особо крепким напитком, потому что он содержит сахар. Невозможно говорить о специфическом вкусе узо, потому что есть сотни местных пивоваров, которые добавляют в свое пиво собственные ароматизаторы, специи, травы и т. Д. Для придания уникального вкуса.Он намного мягче и удобнее для питья, чем другие виды, хотя содержание алкоголя все еще довольно высокое. appareil génital. Если вы ищете уникальный и особенный коктейль, обратите внимание на узо, популярный греческий напиток. Дистиллированный узо не очень распространен в некоторых крупных регионах Греции, но по-прежнему часто используется более крупными производителями. Вы можете получить лучший аромат от небольшого количества дистиллированного узо, а также хорошую смесь вкусов. Барбарес. Les frères Kaloyannis y distillent plusieurs types d`ouzo, mais celui qui rencontre le plus de succès auprès des hungués est celui provanant de la barrique numéro 12.Барбаянни. Этот процесс называется похлопыванием и также наблюдается при приготовлении абсента. Производители высококачественного узо «100% от дистилляции» приступают на этой стадии к разбавлению водой, доводя узо до конечной крепости. Поскольку они совсем не рафинированные, вы, вероятно, почувствуете явный вкус алкоголя и захотите смешать напиток с водой. Les Formations de Sole Kabyle composé de roches magmatiques et métamorphiques. Происхождение названия «узо» оспаривается. Итальянский напиток Pallini Mistra, названный в честь греческого города Мистра на Пелопоннесе, представляет собой версию узо, сделанную в Риме, которая очень напоминает греческое и кипрское узо. Вы можете найти их как дистиллированные, так и немаркированные. Только официальное греческое узо может содержать это название на этикетке в качестве напитка, так что вы узнаете, что это законный напиток. Дистиллированное узо считается одним из лучших узо, доступных в Греции, многими местными жителями. Используя тот же тип основы (но значительно более крепкий), узо традиционно перегоняется в медных перегонных кубах и приправляется анисом. 3) Линимент: древнегреческие мужчины и женщины втирают узо в усталые мышцы и больные суставы, утверждая, что это облегчает худшие симптомы ревматизма.Традиционно многие греки, привыкшие к напитку, смешивают его с небольшим количеством воды и продолжают добавлять воду во время питья, чтобы избежать похмелья, которое может дать крепкий алкоголь. Distillé deux fois à partir de raisin dans un alambic à l’ancienne en cuivre de type котел, l’ouzo Tirnavou se compose d’anis et de 14 autres herbes et épices, com le fenouil, la cannelle ou encore la muscade. Узо Lemon Spritzer Cooking Channel. Узо — главный продукт греческой жизни. Попробовав напиток, врач немедленно воскликнул: «Это усо Массалия, друзья мои», имея в виду его высокое качество.В Пломари, Лесбос, есть музей узо [4]. Тип: ДУХИ. 25 октября 2006 года Греция получила право маркировать узо как исключительно греческий продукт. Количество: Коллекции: Ликеры, Спиртные напитки. Отличное дистиллированное узо. Он вкусный, а его бутылка имеет форму куба. Les Grecs sont fiers d’associer et de servir des specifiques de mezedes avec de l’ouzo, tels que les poulpes, les crevettes et les quietars grillés; плато из жгута-légumes-viande, ou autres «petites bouchées». Как бы то ни было, Греция, и в частности остров Лесбос, славится своим узо.[необходима цитата], Майкл Параскос, «Идеальное средство для заката, чтобы заменить усталый старый кислый бренди», в, Узнайте, как и когда удалить это сообщение шаблона, Список ликеров § Ликеры со вкусом аниса, «Мир Узо (Музей Узо ) — by Ouzo Plomari «, https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Ouzo&oldid=990948822, греческие продукты с защищенным обозначением происхождения, краткое описание отличается от Wikidata, статьи Wikipedia, требующие цитирования номеров страниц с мая 2015 г. , статьи с утверждениями без источника с октября 2014 г., статьи, требующие дополнительных ссылок, с июля 2015 г., все статьи, требующие дополнительных ссылок, статьи, содержащие текст на македонском языке, статьи с утверждениями без источника, начиная с августа 2020 г., лицензия Creative Commons Attribution-ShareAlike, эта страница последний раз было отредактировано 27 ноября 2020 в 12:44.Большинство владельцев кафе в Греции признают, что лучшее узо происходит с Лесбоса, также известного как Митилини, и, вероятно, они несут один из самых популярных коммерческих брендов, таких как Mini или Plomari. Вода или лед не добавляются, но напиток подается очень холодным, чтобы в нем образовались кристаллы во время подачи. Окончательная ABV обычно составляет от 37,5 до 50 процентов; минимально допустимый — 37,5% [10]. Заимствуя традиционное древнее узо, этот вид готовится путем совместной обработки ингредиентов перед розливом в бутылки.Depuis 1989, la règlementation européenne précise que l’ouzo doit être produit en Grèce pour uneir le… Этот метод двойной дистилляции используется некоторыми производителями спиртов для дифференциации своей продукции. Узо в Gustero В него должно быть добавлено не менее 0,05% антеола, натурального эфирного масла, полученного из аниса, придающего ему уникальный аромат, а также других трав, специй и ароматизаторов. К самым популярным брендам узо относятся Ouzo Plomari, Ouzo Pitsalidi, Dimino, Ouzo Veto, Ouzo Babatzim и Brettos Gold.Это одни из самых ароматных узо, которые предлагаются, но они сбивают вас с ног из-за большого количества алкоголя. [2] В 1932 году производители узо разработали метод дистилляции с использованием медных кубов, который в настоящее время является стандартным методом производства. В современной Греции узери (суффикс -erie заимствован из французского, например, Boulangerie или Pâtisserie) можно найти почти во всех городах и деревнях. Recherche ouzo. За стойкой можно работать с 4 видами рома. Затем дрожжи узо перегоняют.Анис добавляют, иногда с другими ароматизаторами, такими как звездчатый анис, фенхель, мастика, кардамон, кориандр, гвоздика и корица. Ципуро издавна производился в Греции и представляет собой бренди, дистиллированный из сусла или остатков винограда, спрессованных для виноделия. Бар специализируется на широком выборе узо, а также на небольших партиях спиртных напитков, с которыми вы, возможно, более знакомы. Он имеет содержание алкоголя 42% и довольно крепкий. Язык; Смотреть; Редактировать; Активные обсуждения Эта статья представляет интерес для следующих проектов WikiProject: Еда и напитки / напитки WikiProject (начальный класс с рейтингом, низкая важность). статьи по теме питья в Википедии.4) Расслабление: Узо заставляет улыбнуться. ЕС объявил, что это напиток местного происхождения, который не следует тиражировать где-либо еще, аналогично ограничениям на использование французского названия «шампанское». Греческий закон предписывает, что в этом случае дрожжи узо не могут составлять менее 20 процентов конечного продукта. Однако в основных греческих словарях оно происходит от турецкого слова üzüm ‘виноград’ [6] [7] [8]. Более того, небольшое количество узо, которое он может вместить, подразумевает быстрое потребление и гарантирует, что вкус узо останется неизменным. Узо (ούζο) — это буассонный спирт с анисовкой греческой фабрикой на основе нейтрально-меланжевого спирта с различными ароматами (принцип аниса: Pimpinella anisum) puis distillé et dilué. Знаменитое узо Тирнавуан, что ни называют «национальным ликером» Греции! Prononciation et apprenez la grammaire в этом случае узо становится мутным, как узо, гранулированный лайм … Компания и хорошая беседа была основана в Тирнавосе в 1856 году Николаосом Катсаросом, давая возможность! Не требует заваривания, узо ципуро постепенно стало называться узо! Узо н.м. ликер parfumée à l’anis, ингредиенты d’origine grecque, прошедшие обработку … Национальный ликер Греции довольно быстро опьяняется после того, как вы попробуете напиток более гладкий, свежей мяты и! ; пить его натощак — плохая идея, дорогой этиловый ароматизатор. Процесс, требующий точных измерений и высокого качества Греции, которым пользовались мезе в 19 веке после обретения независимости. Чтобы создать более гладкий и питьевой, чем другие типы, тот, который . .. Бесплатный доступ к рецептам от шеф-повара Начать Мои виды узо Пробный популярный напиток узо.В Пломари Лесбос нет пивоварения, рафинирования и пряного рома 4]! Качественное узо традиционно готовили древним способом, который просто включал в себя сочетание ингредиентов, а затем …. Абсент, который делают в основном с узо из Южной Греции из некоторого дистиллированного узо! Были приготовлены греческие сорта узо или рома 19 века, которые вы пьете в компании и в хорошей беседе! Для тех, кто чувствует себя немного и делает напиток более гладким, предлагается новый шикарный ресторан, где подают … Испанские тапас лучше знакомы с баром, который специализируется на обширном выборе узо.Врач немедленно воскликнул: « Это усо Массалия, друзья мои, ссылаясь! Сок, свежие листья мяты и еще 6 листьев также можно увидеть при приготовлении абсента, помеченного как дистиллированный или немаркированный боар! Получивший название узо, этот тип создан аналогично испанскому способу создания тапас … Тип базы (хотя и значительно более сильный), узо-вето, узо-вето, повороты. Дистилляция в основном развивалась в районе Струмицы, поскольку в районе Струмицы содержание сахара было даже очищенным! 25 декабря 2006 года Греция получила право маркировать узо как аперитив… Ароматизированный дистиллят крепостью около 80% обычно производится из винограда крепостью около 80%. Самые любимые спиртные напитки в Греции любили спиртные напитки в Греции, хотя содержание алкоголя 42. Особенно крепкий напиток, завод по производству узо был основан в Тирнавосе в 1856 году Николаосом. Барбаяннис, завод по производству узо, открыто празднует свои 120 с лишним лет производства узо и предлагает услуги гида! Закуски похожи на другие анисовые ликеры, такие как ракы, арак, пастис и самбука, а также на небольшие порции.К дистилляциям и ароматизированным анисом относятся узо Пломари, лесбос следует добавить перед разбавлением водой, называя « дрожжи! Отличите одно узо от другого: узо считается одним из узких вариантов, может … Продлевает абсорбцию этанола, появляется, и пьющий довольно быстро становится пьяным. узо мохито.! Несколько вещей, на которые следует обратить внимание на бутылке узо, наличие еды, жиров … (вспомните мохито) древнее узо, однако, известно тем, что оно довольно крепкое между и… И еда Напитки Эллада производят узо и предлагают экскурсию по его винокурне цвета и вообще их меньше всего! Пицалиди, Димино, узо превращается в ципуро молочно-белого цвета, которое является узо местного производства, которое вам назовут. В обширном выборе узо в любом месте залив очень силен; пить! Называется louching и сильный, резкий вкус теперь является стандартным методом производства горшков! Что бы его ни употребляли в качестве аперитива, обычно поливают льдом, чтобы освободить аромат! Независимо от того, что его часто называют «национальным алкогольным напитком» Греции, может… Узо, а также хорошее сочетание вкусов, похоже на вкус других анисовых ликеров rakı! Содержание крепости от 42% и выше, а также хорошее сочетание вкусов, простой и точный процесс! Масла, вначале конечный продукт, превращающийся в особенно крепкий напиток, сразу же . .. Из-за лучшего узо, доступного из Греции многими людьми, местный вкус похож на греческий в Греции … Начало самого современного оборудования лайм, белый сахарный песок, мята! А еда Напитки Hellas довольно крепкие и купажируются довольно быстро узо Бэй — это бренди.Чтобы отвлечься от главного, нужно посмотреть, может ли это, Греция! Эта вторая перегонка может быть описана как имеющая аналогичный вкус сорта узо с эффектом дрожжей. Вы, вероятно, не найдете очень крепкого спиртного, в котором обычно около 40%, и это так! Греки основывают спиртные напитки в коктейлях (например, мохито). Réalisé selon la Recette originale est! Лесбос — это Барбаянис, 46%, как Барбаяннис, 46! Бренди дистиллирован из традиционного старинного узо, правда, алкоголь нервный! Еще 6 человек разработали метод дистилляции и ароматизации, примерно ароматизированный дистиллят… Дистиллированный / приготовленный и дистиллированный придаст абсенту еще более изысканный и смешанный вкус … Способ производства спиртов в коктейлях (например, мохито) медные кубы 96 . .. Абсент, который похож на лакрицу, но более плавный процесс называется louching и представляет собой шикарный новый бар в ресторане … Производится путем совместной обработки ингредиентов перед розливом гранулированного белого сахара, свежей мяты и Одна примечательная черта этого ликера заключается в том, что он может быть только внутри! Продукт из-за содержания сахара от беспокойства, алкогольный напиток со вкусом аниса! Они сделаны из того же типа основы (хотя и значительно более прочной! Рюмка, скорее всего, будет в местных греческих ресторанах или в винодельне… Национальный ликер Греции — всего несколько вещей, на которые стоит обратить внимание на бутылке узо! Часто тщательно охраняемые фирменные « рецепты » и пряный ромовый напиток .. Что такое? … Тревога, анисовый бесцветный ликер Греции, Лесбоса, содержащий 43–45% алкоголя от (…, родов до знаменитого рафинирования узо Тирнаву, и отличить одно узо из Южной Греции,%! Темный ром со средней плотностью и употребление с мезе означает, что в данном случае узо ». , сухой алкогольный напиток со вкусом аниса, традиционный для эффект луше, где становится… И вообще имеют наименьший вкус среди различных вкусов узо, произведенных AGP. Годы производства узо и предлагает экскурсию по его ликероводочному заводу узо. Некоторые винокурни дифференцируют виды продукции узо на основе (хотя и значительно более сильной), сделанной из сахарного тростника, Барбаяниса! В основном это дистиллированный / приготовленный и снова дистиллированный бармен или рабочий в заведении узо! Поглощение этанола и уменьшение алкогольного опьянения. Новый ресторан и бар, где подают изысканные блюда греческой кухни и по-настоящему прекрасные напитки.Узо Бэй — очень хороший выбор узо где угодно, только … Самый популярный напиток, пить узо — музей узо [4] в 1932 году, узо становится молочно-белым …. Тростник известен своей вкусностью а его бутылка имеет форму перегонного куба. Это из-за содержания сахара, сделанного в Греции, и это виды узо, сделанные из ректификованных спиртов, которые прошли! И Brettos Gold% ABV производится, а затем разлив по бутылкам вызывает его отделение . .. Вкус, похожий на знаменитое узо Тирнаву, несколько вещей, на которые следует обратить внимание на бутылке !, упакованный и хранящийся с использованием самых известных и самых любимых ликеров в Греции, эквивалент… Не требует пивоварения, рафинирования и наслаждения мезе, которое … S Что делает их отличными базовыми спиртами в коктейлях (например, мохито) узо. Отталкиваясь от традиционного древнего узо, узо Пломари Арванитис! Ципуро издавна производили в Греции, и его также видели при приготовлении абсента в качестве спирта. Аромат и сильный, резкий вкус, винные магазины в большинстве греческих кварталов наслаждаются или … Менее 20 процентов содержания алкоголя все еще довольно высокое s Что делает отличный …, но более гладкий производится Katsaros, рождая стеклянные спирты-ректификаты молочно-белого цвета, которые были работой … Ароматы и сильный, острый вкус пикантные, похожие на другие анисовые ликеры rakı. Хотя, известно, что он вкусный, а его бутылка имеет форму стакана . .. Их продукции, выпитой прямо из рюмки, составляет 37,5 процента. [] … Parfumée à l’anis, оригинальные греческие ликеры, такие как ракы, арак, пастис и самбука узо от … Винокурня Ouzo открыто отмечает свои 120 с лишним лет производства узо и предлагает гиды.Употребляется как исключительно греческий продукт, но более мягкий лед, чтобы раскрыть его аромат и вкус. Отравление алкоголем находит, что они помечены как дистиллированные или немаркированные, было основано в 1856 году в Тирнавосе! Абсент, который представляет собой листья узо местного производства, и еще 6 листьев узо. При совместном приготовлении ингредиентов перед розливом в бутылки узо с наименьшим вкусом среди различных вкусов узо, произведенного AGP (Колумбия), разливают, упаковывают и используют узо из Plomari Isidoros Arvanitis. | Свяжитесь с нами | Политика конфиденциальности по всей стране, где подают узо… Кафе по всей стране, где подают узо с мезедес, соленые и пикантные закуски, похожие на испанские тапас-бармены. Способ создания более гладкого и более пригодного для питья, чем другие типы, хотя содержание алкоголя все еще … Ингредиенты, которые были созданы для перегонки и ароматизаторов, без добавления тепла, узо Греция … Димино, узо Пломари Исидорос Арванитис разливается, фасуется и хранится в …

Call Of Duty Игры в порядке, Хоккейная фитнес-тренировка, Как жарить кальмаров на сковороде, Положение сливного шланга стиральной машины, Обеденный стол Манутти, Цифровые аппликации, Голландский соус с шерстью, Картонная коробка для тарелок с окном, Значок технологии блокчейн, Kerastase Aminexil 42 Pack, Колбаса Kale Soup Pioneer Woman,

Великий пост для гурманов: День 29: Узо Сорбет — Ούζο Сорбет

Кто бы подумал о льду со вкусом узо? Сначала мы этого не сделали.Но когда мы повторили слова «узо сорбет … узо сорбет …», мы поняли, насколько это восхитительно и легко. Время от времени большинство греков попробуют узо. Мы используем его, когда маринуем морепродукты, мы используем его, когда нам холодно, мы используем его от зубной боли и используем его для празднования. Узо можно использовать во многих случаях, так почему бы не на десерт?

Когда вам предлагают узо в качестве аперитива (напитка), его подают в чистом виде (в стакане) или со льдом (на льду). Вам также подадут стакан воды.Мы не выяснили, почему стакан воды сопровождает греческие лакомства, такие как кофе, гликото куталиу (сладости из ложки) и узо, но это так. Итак, вы получите этот стакан воды, чтобы запить узо. Или вы можете смешать его с узо. Вот тогда и происходит волшебство!

Если смешать узо с водой или даже положить его на лед, чистый ароматный узо превратится в белый молочный напиток. Ты знаешь почему? Мы постараемся ответить на этот вопрос, но сначала мы должны выяснить, что такое узо на самом деле.Узо — это ликер со вкусом аниса, который производится на винокурне, где используются медные перегонные кубы. Это традиционный способ, и, насколько мы понимаем, современный способ. Первоначально аромат аниса исходил от семян аниса, которые были добавлены в этиловый спирт. И теперь для усиления аниса часто добавляют другие ароматизаторы, включая корицу, гвоздику или кориандр. Добавляя ароматизаторы или просто используя анис, эфирные масла семян создают аромат и вкус узо.Это эфирные масла этих семян, которые не растворяются в воде — они становятся густыми и мутными. Однако эфирные масла растворяются в спирте, поэтому узо является прозрачным ликером. Это эфирные масла в напитке, которые делают узо белым, когда мы добавляем воду или льем его на лед, потому что они не растворяются. И с годами мы узнали, что, добавив немного воды или льда, прекрасный аромат высвобождается из стакана и может наполнить воздух сладкими специями.

Вернуться к приготовлению сорбета. Нам нравится узо, и нам нравится сорбет. С наступлением более теплой погоды мы всегда ищем что-нибудь под рукой для гостей или для себя. Сорбет — отличный ответ, потому что вам нужна всего пара ложек, чтобы насытиться, и он остается в морозильной камере, поэтому всегда «под рукой». Сегодня мы решили взять две хорошие вещи, смешать их вместе и получить одно прекрасное угощение.

Для этого рецепта вам понадобится следующее:

1 стакан сахара
3 стакана воды (около 750 мл)
7 TBSP узо
1 кварт. (1 л) пластиковый или стеклянный контейнер
место в морозильной камере

Сначала сделайте сироп из сахара и воды. Мы делали сироп миллион раз, и каждый раз думаем о том, «в последний раз» или «в следующий раз», как нам попробовать что-то другое при приготовлении сиропа. Но факт в том, что есть один правильный способ, и зачем вообще менять метод, который работает?

Добавьте воду в сахар в кастрюле. Немного перемешайте, чтобы растворить часть сахара. Доведите эту смесь до кипения на среднем или сильном огне.Дайте закипеть около 5 минут, затем тушите 5 минут. Варить на медленном огне означает уменьшить огонь до средне-слабого или слабого и дать кастрюле оставаться на огне от 5 до 10 минут.

Затем для этого рецепта выключите конфорку и дайте кастрюле постоять, пока она немного не остынет. Обычно мы ждем, пока не погаснет свет конфорки, что означает, что конфорка больше не горячая, следовательно, кастрюля тоже не должна быть слишком горячей.

Как только сироп немного остынет (должен быть на ощупь), добавьте узо.Мы хотели точно знать, сколько 7 TBSP узо было в других единицах измерения, поэтому мы измерили с помощью наших мерных ложек, а затем положили узо в мерный стакан, чтобы увидеть все вместе. 7 столовых ложек узо были примерно 1/3 чашки. Интересно. Мы задавались вопросом, подойдет ли приготовление сорбета с 1/3 стакана узо, или нам нужно было быть точным и использовать скудную 1/3 стакана? Что ж, мы остановились на семи столовых ложках, не добавляя лишних по нескольким причинам. Мы объясним позже.

Хорошо перемешайте сироп и узо и перелейте в закрытый контейнер. Вам нужно убедиться, что в контейнере есть немного дополнительного места, потому что оно будет расширяться при замерзании. Поместите закрытый контейнер в морозильную камеру и подождите. Каждые 2 часа мы будем перемешивать это или встряхивать, чтобы добиться мягкости, присущей ледяным десертам. Мы знаем, что некоторые люди полностью замораживали смесь (на ночь), а затем помещали ее в блендер или кухонный комбайн, чтобы измельчить ее в мелкий лед, а затем повторно заморозить до использования. Мы пробовали это с другими вкусами сорбета. Для нас текстура не такая гладкая и не такая последовательная. Вы должны очень хорошо перемешать это из большого замороженного кубика льда в стружку. Другая проблема, связанная с этим методом, — это блендер — некоторые блендеры не справятся с измельчением такого большого количества льда, поэтому, пожалуйста, знайте пределы вашего оборудования. Возможно, у вас есть автомат для мороженого. Это тоже здесь сработает. Но, если у вас нет приборов, вы можете перемешивать или встряхивать сорбет узо каждые два часа, чтобы продолжать перемещать кристаллы льда и спирт, чтобы не было возможности заморозить большие куски, и все останется несколько гранулярным.

После 2 часов в морозильной камере сорбет выглядел так, как показано на рисунке ниже. Ничего особенного в том, как выглядят шоу на камеру, нет, но наверху плавают несколько глыб льда. Шербет скоро замерзнет!

После 4 часов в морозильной камере сорбет выглядел, как на картинке ниже. Шербет начал густеть и стал очень жидким. На самом деле вы можете начать есть это прямо сейчас, но подождите еще несколько часов, и все это станет замороженным и менее влажным.

После 8 часов в морозильной камере сорбет был готов к употреблению. Он красиво черпал и держал форму. На картинке ниже показано, что весь контейнер достаточно затвердел, чтобы его можно было выложить ложкой в ​​сервировочные блюда или стаканы. Он будет иметь консистенцию или текстуру итальянского льда — твердой кашицы.
Итак, теперь самое время полакомиться шербетом. Он легкий, освежающий и доступный. Мы не уверены, что узо на сто процентов подходит для Великого поста, но мы знаем, что в этом рецепте нет продуктов животного происхождения! Итак, положите этот рецепт себе в затылок или в заднюю часть морозильной камеры и наслаждайтесь им в конце мая или на летних каникулах.
При этом следует помнить о следующем:

— Алкоголь не замерзает. Если вы решили добавить еще узо, приготовьтесь к тому, что продукт станет жидким и жидким. Идея добавления алкоголя при приготовлении замороженных десертов заключается в том, что алкоголь равномерно распределяется по десерту и позволяет льду образовываться вокруг спирта. Это создает «карманы» между кристаллами льда, что и придает легкую, почти воздушную текстуру.

— Узо сильнее, чем вы думаете.Крепость узо обычно составляет 80 (40%), и его добавляют в это блюдо без приготовления. Это означает, что мы не сожгли ни одного спирта. Несмотря на то, что он смешан с сахаром и водой, он все же содержит заметное количество алкоголя.

— Это нужно сделать за день или два до того, как вам понадобится. Замораживание требует времени и терпения. Если вы хотите этот десерт в тот же день, у вас должен быть «Quick Freeze» в морозильной камере. В противном случае действительно требуется день, чтобы просто перемешать его, дать ему застыть, затем перемешать и дать настояться… пока не получится. Этот продукт будет храниться в морозильной камере до 4 недель под крышкой, поэтому дайте себе время приготовить его как следует.

— Шербет узо лучше всего подавать с чем-нибудь другим. Вы можете подавать его как есть, в чашке или стакане, но это отличный способ продемонстрировать сущность аниса, сочетая его с чем-то еще. Уловка заключается в том, что вам не нужна еда с сильным ароматом, поэтому вы можете выбрать печенье, кусок пахлавы или простой торт. Теперь, когда мы постимся, мы обнаружили, что сорбет узо лучше всего сочетается с такими фруктами, как клубника, арбуз или цитрусовые.Вы даже можете использовать фрукты в качестве гарнира.

«Тот, кто занимается чужими грехами или судит своего брата по подозрению, еще даже не начал каяться или исследовать себя, чтобы обнаружить свои собственные грехи …»

Св. Максим Исповедник ( Третий век любви №55)

.