Будет ли узо работать без заземления: Принцип работы узо без заземления и выбор устройств

Содержание

Принцип работы узо без заземления и выбор устройств

Достижения науки, внедряемые в повседневную жизнь человека, являются неоспоримым благом. Кроме своей полезности, многие современные коммуникации, а также приборы и устройства подключаемые к ним, несут потенциальную угрозу для жизни и здоровья. Чтобы максимально обезопасить себя от воздействия электрического тока, используются как пассивные методы электротехнической безопасности, так сложные, «умные» устройства позволяющие отключить подачу электрического тока, при значительной его утечке.

Одним из самых совершенных и действенных методов подобной защиты являются УЗО, подключение которого можно осуществить без использования заземления, что значительно упрощает монтаж и установку данного электротехнического средства предохранения от поражения электрическим током. Как подключить УЗО без заземления, а также какие модели устройства лучше использовать в данном случае, будет подробно описано в данной статье.

Принцип работы

Данная разновидность защитного устройства работает следующим образом. При правильной установке и подключении данного средства предохранения без заземления происходит постоянный мониторинг утечки тока в электрической сети.

Когда величина изменения тока достигнет заданных для срабатывания механизма пределов, произойдёт автоматическое отключение электрического тока.

Данный алгоритм работы механизма предохранения позволяет не только защитить человека при касании к оголённым проводам или к корпусу электрического прибора. При наличии заземления в проводке, данная система монтируется с применением заземляющего проводника, при отсутствии — можно легко обойтись без «земли». На функциональности системы, такой вид подключения отразится незначительно.

УЗО, подключение которого осуществлялось без земли, не будет автоматически отключать фазный ток при его утечке на корпус какого-либо устройства, но если человек дотронется до прибора, поверхность которого находится под напряжением, произойдёт моментальное отключение электричества.

Как выбрать

Подключение УЗО без заземления, позволит не только гарантировать безопасную эксплуатацию системы, но и высокий эксплуатационный ресурс. Подключение системы без заземления, которая не рассчитана на значительные нагрузки, может вывести её из строя.

Для участков электрической сети с подключёнными мощными электрическими приборами рекомендуется установка УЗО без заземления рассчитанное на электрический ток более 40 А. Если требуется защита для проводки с маломощными приборами, то достаточно осуществить подключение УЗО рассчитанное на 10 А.

Для трёхфазной сети применяются четырёхполюсные УЗО, которые имеют очень высокий ток нагрузки и применяются исключительно для защиты объектов от возникновения пожара при значительной утечке электрического тока.

Если требуется осуществить защиту людей от поражения током при подключении трёхфазной сети, то после основной защиты, необходимо осуществить подключение дополнительного элемента защиты, которое позволяет предохранить людей от поражения электричеством.

УЗО могут существенно отличаться по скорости срабатывания при образовании утечки. Самыми быстрыми являются устройства класса «G», которые позволяют отключить электрический ток мгновенно.

Стоимость системы зависит от многих параметров, но прежде всего от мощности, а также от наличия или отсутствия электронного блока управления. Если управление полностью осуществляется электроникой, то для подключения защитного устройства, потребуется дополнительное питание, а стоимость прибора будет значительно выше электромеханических аналогов.

Возможные ошибки при установке

Прежде чем приступать к подключению, необходимо знать об ошибках, которые наиболее часто допускаются при установки данного варианта электрической защиты.

  • Фазный провод электропроводки всегда подключается к клеме «L», а ноль — к «N».
  • Нейтраль проводки не должна быть установлена в обход системы.
  • Если к группам защитных устройств подключается большое количество потребителей электроэнергии, то запрещается объединять «0» всех потребителей электроэнергии.

Кроме этого, когда срабатывает защитное отключение, необходимо выяснить причину, а только после этого включать УЗО, иначе проблема с утечкой не будет решена, что чревато повторными срабатываниями защитного механизма.

Как подключить в частном доме

Если необходимо осуществить монтаж устройства в доме, где нет возможности подключить «землю», то монтаж предохранительного механизма без заземления должна осуществляться в такой последовательности:

  • Подключение входного УЗО с общей утечкой до 300 мА.
  • Подключение дополнительного УЗО на 30 мА для розеток в жилых комнатах.
  • Монтаж сверхчувствительной системы на 10 мА для ванных и детских комнат.

Таким образом, удаётся добиться максимальной эффективности защиты от поражения электрическим током. Устройство, которое устанавливается на входе, осуществляет защиту только от возникновения пожара, но дополнительные приборы установленные без заземления, позволяют добиться полного отсутствия тока проводки, в случае когда происходит прикосновение человека к корпусу устройства находящегося под напряжением.

Процесс подключения

УЗО не защищает электропроводку от короткого замыкания и перегрузки, поэтому необходимо устанавливать защитное устройство вместе с автоматическим предохранителем.

Если в доме используется двухфазная электрическая сеть и необходимо осуществить подключение защиты от утечки электрического тока на все устройства, то в электрическом щитке после «автомата» устанавливается устройство защиты без заземления для двухфазной сети.

Мощность данного устройства должна быть достаточно высока, чтобы обеспечить надёжную защиту всей домашней электропроводки.

УЗО, которое будет защищать всю домашнюю проводку устанавливается на щитке при вводе электричества в дом, или в распределительном щитке квартиры. Если домовладение подключается к электрической сети без использования заземляющего проводника, то в данном случае осуществляется монтаж УЗО без заземления.

Такая схема подключения позволит избежать серьёзных последствий при прикосновении человека к корпусам устройств, которые будут находиться под напряжением.

В данном случае произойдёт отключение тока всего контура проводки включая освещение. Такой способ подключения неудобен тем, что при частом отключении защитного устройства без заземления в ночное время, потребуется восстанавливать работоспособность электрической сети в полной темноте, так как по технике безопасности использования защитного устройства, прежде чем осуществить включение УЗО, необходимо устранить причину, которая вызвала срабатывания устройства.

В случае подключения УЗО без использования заземления, в большинстве случаев, обнаружить прибор, у которого осуществлён «пробой» на массу не составит большого труда, потому что человек ощутит на себе воздействие электрического тока, даже в случае кратковременного воздействия. Обычно, отключение прибора, который «бьётся» током, полностью решает проблему.

Гораздо сложнее найти причину отключения защитного устройства без заземления, если утечка произошла по вине домашних животных или грызунов. В данном случае также произойдёт отключения всей проводки в доме.

Чтобы более рационально использовать систему защитного отключения в квартире, которая устанавливается без заземления, рекомендуется на каждый контур электрической проводки подключить отдельный элемент защиты.

Например, осуществить подключение УЗО для ванной комнаты, кухни и жилых комнат. В этом случае, при аварийном отключении обесточится только тот участок электрической сети, где расположен неисправный прибор.

Данная схема УЗО без заземления обойдётся значительно дороже, по причине установки нескольких устройств защиты, но определить неисправность будет значительно проще, а отключение электричества во всём доме не будет происходить, что особенно важно при срабатывании УЗО в ночное время.

Лучшие модели для установки без заземления

Подключение УЗО в однофазной сети, позволит обеспечить надёжную защиту от поражения электрическим током только в том случае, если устанавливаемое устройство соответствует всем нормам и имеет все необходимые сертификаты электротехнической безопасности.

Самые надёжные УЗО:

  1. Астро-УЗО Ф-9311 — устройство защиты, которое может быть установлено в двухфазной проводке. В данном приборе объединены функции защиты от утечки и короткого замыкания, что значительно упрощает процесс монтажных работ, и увеличивает степень защиты от поражения электрическим током и возникновения пожара.
  2. DEKraft УЗО-03 2п 40A 30mA AC — недорогое и эффективное устройство для предохранения от поражения током. Имеет минимальный ток утечки, при котором происходит срабатывание устройства и цепь полностью отключается. Идеально подходит для подключения в ванных и детских комнатах. Данная модель УЗО не обеспечивает защиту от короткого замыкания и перегрузки электрической сети, поэтому монтаж защитного устройства без заземления, должен быть произведён вместе с автоматическим выключателем. Такой элемент электротехнической безопасности может быть установлен даже если нет заземления, но для монтажа защиты в трёхфазной сети, DEKraft УЗО-03 2п 40A 30mA AC не может быть использована.

Чтобы система электрической защиты осуществляла свою функцию без сбоев, подключайте её правильно. Можно попытаться осуществить подключение защитного устройства без заземления самостоятельно, но если опыта электромонтажных работ нет, то лучше обратиться к профессиональным электрикам.

Подключение УЗО без заземления будет установлено, в этом случае, с минимальными временными затратами, а стоимость монтажных работ не будет слишком высока.

Как подключить УЗО в квартире без заземления: разбор схем


Действующие ныне стандарты строительства призваны учитывать значительное количество электрооборудования, оснащающего жильё. Ввиду чего защита владельцев от возможного поражения электрическим током является важным требованием. Одну из главных ролей в организации эффективного барьера играет устройство защитного отключения.

Мы расскажем, как подключить УЗО в квартире без заземления. В представленной нами статье детально описаны проверенные на практике схемы сборки электросетей с защитным механизмом. Самостоятельные домашние мастера у нас найдут инструктаж по сборке.

Содержание статьи:

Необходимость заземления УЗО

Считается, что безупречное функционирование устройства защитного отключения достигается только при условии наличия электрической сети с контактным проводником фазы, проводником «нуля» и заземляющей шиной.

По сути, если рассматривать работу УЗО и заземляющей шины, функционально оба устройства призваны исполнять аналогичные действия – обесточивать цепь в случае утечки электричества на корпус. Разница отмечается только в схемном принципе.

Классическая монтажная пара, благодаря которой обеспечивается вполне эффективная блокировка и от поражения электротоком, и от возможных возгораний по причине КЗ

Отсюда следует логичный вывод: оба схемных решения применимы в практике электроснабжения жилища. Более того, оптимальным видится вариант совместного использования этих двух схемных решений.

Если на линии электроснабжения устанавливается УЗО, организацию заземления, по большому счёту, допустимо исключить. При этом внедрение защитного устройства видится разумным решением и для двухпроводной электросети, где технически отсутствует заземляющая шина.

Оптимальное техническое решение для построения электрической схемной разводки жилых зданий, когда наряду с защитным прибором отключения задействована также заземляющая шина. Подобные решения – стандарт для новых построек

Собственно, если обследовать внимательно сам , на нём не удастся отыскать клеммы, специально предназначенной для подключения «земли».

Этот фактор подтверждает лишний раз возможность включения без заземления. Однако современные проекты домостроения в обязательном порядке предполагают наличие заземляющей шины.

Как функционирует защитный прибор без «земли»?

Вариант подключения без заземления – это характерный случай для квартир и частных домов старых построек. Электроснабжение таких строений, как правило, организовано без подвода заземляющей шины. Но насколько корректным следует ожидать действие УЗО без включения «земли»?

Вариант разводки, широко распространённый по отношению к проектам недвижимости старого образца. Внедрение в старую инфраструктуру приборов защитного отключения приходится выполнять в условиях отсутствия земляной шины

К примеру, в процессе эксплуатации электрооборудования произошёл пробой на корпус. При условиях отсутствия заземляющей шины рассчитывать на мгновенное срабатывание не приходится. Если же произойдёт касание человеком корпуса пробитого оборудования, ток утечки потечёт к «земле» через тело человека.

Потребуется какой-то период времени (порог настройки прибора) до момента, когда сработает УЗО. За этот промежуток времени (достаточно короткий) вполне допустимым остаётся риск травматизма от воздействия электротока. Между тем УЗО сработало бы немедленно при наличии заземляющей шины.

Схема электрической разводки без наличия «земли», где защитное устройство подключается без дополнительной земляной шины, всё-таки остаётся в какой-то степени опасной для пользователя. В таких ситуациях следует тщательно настраивать УЗО на порог срабатывания

На этом примере легко вывести заключение на тот счёт, что подключать или щитке частного дома всегда следует вместе с подключением к шине заземления. Другой вопрос, что остаётся достаточное количество строений, где нет возможности сделать это по причине отсутствия «земли» в схемах проектов.

Для вариантов строений, где электроснабжение организовано без заземления, устройство коммутационной защиты посредством УЗО фактически выглядит единственным эффективным средством защиты, какое можно применить в таких условиях. Поэтому рассмотрим возможные схемы, применимые к .

Схемы подключения УЗО без заземления

Одним из традиционных схемных решений, где используется защитный прибор УЗО, является вариант установки прибора непосредственно на входе энергоснабжения в структуру объекта. То есть устройство защитного отключения монтируется сразу после счётчика электроэнергии.

Традиционное подключение, характерное для большинства случаев использования устройства защитного отключения на электрических линиях питания в частном секторе

Таким подходом обеспечивается защита электропроводки жилища в полном объёме, а значит, осуществляется контроль токовой утечки любого бытового электроприбора. От электрической сети напряжение подаётся кабелем на устройство, сочетающее в одном корпусе две фазных и две нулевых клеммы (есть также устройства трёхфазные).

Эти две пары клемм разделяются на входные и выходные. Через одну пару проходит фазная линия, через другую нулевая. Завершив разводку по такой схеме, далее устанавливают дополнительные автоматы под каждый вид нагрузки.

Исполнение трёхфазного прибора: 1 – клемма подвода нулевой шины; 2 – значение рабочего тока; 3 – значение допустимых сверхтоков; 4 – значение тока отсечки; 5 – тип прибора; 6 – фазные клеммы; 7 – тестовая клавиша; 8 – индикатор действия; 9 – клавиша взвода

Преимущественной стороной этого схемного решения является экономия на электрооборудовании. Всего лишь установкой одного прибора успешно решается вопрос защиты. Однако с другой стороны, если в домашней сети появляется объект токовой утечки, происходит полное обесточивание жилища.

Для некоторых случаев такая ситуация может стать неподходящей. В какой-то степени снижается комфортная составляющая для владельцев недвижимости. Разрешить подобный недостаток можно при помощи другого схемного решения – более функционального в плане посекционного отключения.

Включение УЗО с расширенной функциональностью

Несколько иное схемное решение, предполагающее на каждую отдельную ветку электроснабжения, позволяет сделать защиту более «мягкой» по отношению к блокировке питания.

Несколько изменённый вариант схемного решения, где используются два (или несколько) защитных прибора. При этом один выступает вводным, остальные промежуточными: 1, 2 – полосы клемм нулевой шины

Здесь используются несколько приборов защиты, в зависимости от количества ответвлений электрической квартирной сети.

К примеру, если существуют два ответвления, схема будет выглядеть следующим раскладом:

  1. Монтаж одного УЗО аналогично первому варианту – на входе.
  2. Монтаж последующих УЗО после сетевых ответвлений.
  3. На каждой линии ответвления защита по количеству потребителей.

При таком построении схемы контроль и отсечка напряжения осуществляются по отношению к отдельной ветке домашней проводки. Поэтому факт токовой утечки, зафиксированный на отдельной линии, приведёт к блокировке только участка сети, на котором подключена пробитая нагрузка. Остальные участки останутся в рабочем состоянии.

Для случая схемной разводки, показанной выше, характерным является увеличение габаритных размеров шкафов управления. Поэтому не всегда такой вариант приемлем для устройства в условиях частных домов

Но при более функциональном решении не обходится без определённых недостатков. Понятно, что с увеличением числа приборов придётся расширять . Увеличение габаритов распределительного щита тоже может стать проблемой для пользователя. К тому же с финансовой стороны выбор применения отмеченной схемы тоже видится не совсем удачным.

Затраты составят практически двойное увеличение по сравнению с первым вариантом. Правда если уже думать о действенной полнофункциональной защите, экономить при этом не рекомендуется.

Нюансы подключения в частных домовладениях

Частные строения отличаются от квартир муниципального жилья существенно. В первую очередь применением оборудования, которое никогда не используется в квартирах. Например, традиционным оборудованием частного хозяйства выступают отопительные электрические системы или электронагревательный модуль бани.

Нередко требуется включение устройства защитной блокировки по цепям питания мощной бытовой техники. Как в этом случае, когда в частном жилом секторе задействован электрический котел. Для такого оборудования земляная шина является обязательной

Для любой из таких систем обязательно требуется ставить защитное отключение, так как это не просто бытовая техника, а достаточно мощное технологическое оборудование. Здесь УЗО является не просто защитой от утечки тока на корпус, но также выполняет функцию противопожарного защитного устройства.

Применительно к подобным проектам часто используется схемное решение по системе «ТТ», обеспечивающее относительную безопасность для случаев утечки токов на корпус оборудования.

Схема «ТТ» для электрических сетей, где используется глухо заземленная нейтраль: 1 – трансформатор с заземленной нейтральной шиной; 2 – ограничительный резистор; 3 – устройство защитного отключения; 4, 5 – секции потребительской нагрузки

Дополнение такой схемы устройством защитной блокировки способствует повышению степени надёжности. Однако система «ТТ» требует наличия заземляющей шины.

Пошаговая инструкция внедрения защиты

Для полной информации относительно подключения устройств, обеспечивающих защитную отсечку, рассмотрим пошагово процесс создания коммуникационной схемы с внедрением прибора защиты:

  1. Подвести к силовой кабель от централизованного интерфейса ввода энергетики в дом.
  2. Внутри щита смонтировать автоматический выключатель (этот прибор предварительно рассчитывают на отсечку по общей нагрузке сети).
  3. Смонтировать электрический счётчик в удобном месте и соединить выход автомата с входными клеммами счётчика.
  4. Установить внутри щита УЗО и соединить вход прибора (верхние клеммы) с выходными клеммами электросчётчика.
  5. На выходную (фазную) клемму УЗО подключить фазный проводник домашней электропроводки.
  6. На выходной (нулевой) зажим УЗО подключить нулевой проводник домашней электропроводки.
  7. Подключить главный кабель на зажимах автоматического выключателя ввода.

Исполняя отмеченные операции, следует учитывать некоторые нюансы. К примеру, необходимо следовать правилу последовательного включения автоматического выключателя с прибором защитной отсечки.

Если же не предусматривается внедрение в сеть автомата, необходимо обязательно ставить вместо автомата плавкие предохранители.

Плавкие вставки, которые могут использоваться для предохранения электрических цепей по токам короткого замыкания. Плавкие элементы иногда могут применяться для защиты, заменяя функции автоматических выключателей

Как правило, значение номинального тока защитного модуля рекомендовано брать несколько большее, чем значение тока автоматического выключателя. В отдельных случаях этот параметр допускается выбирать равным параметрам автомата.

Выполняя работы по включению в состав питающей сети защитного устройства, рекомендуется провести проверку всех доступных цепей на предмет возможных дефектов. После установки прибора обязательно . Для этой операции существует специальная тестовая клавиша на передней панели прибора.

Клавиши тестирования корректного срабатывания защиты. После установки и подключения УЗО следует воспользоваться этими элементами прибора для проверки защитной функции

При монтаже все работы по соединению должны выполняться внимательно.

Подвод сетевых линий следует производить в точном соответствии с обозначениями, присутствующими на корпусе устройства. То есть фаза подключается к «фаза» и, соответственно, ноль подключается к «ноль». От перемены мест «слагаемых» существует высокий риск выхода защитного аппарата из строя.

Выводы и полезное видео по теме

Этим видеороликом завершается статья о приборах, применяемых в качестве защитных систем электрических сетей, оборудования и пользователей квартир и частных домов. Обзорный материал со всеми тонкостями использования, который непременно пригодится для практики.

Подключать УЗО без заземления в квартирах современного образца не только не рекомендуется, но и запрещено.  Если возникла необходимость в установке оборудования в электрощитке, обязательно обратитесь к мастеру, обслуживающему дом. Все работы относительно наполнения общеквартирного щита должен выполнять квалифицированный специалист.

Расскажите о том, как подключали устройство защитного отключения для прерывания подачи питания в случае возникновения опасной ситуации. Не исключено, что ваши советы будут весьма полезны посетителям сайта. Оставляйте, пожалуйста, комментарии в расположенном ниже блоке, размещайте фото, задавайте вопросы.

Подключение УЗО без заземления. Схема подключения УЗО в квартире

Практически каждый наверняка слышал о том, что необходимо устанавливать специальные устройства защитного отключения там, где существует повышенная опасность поражения током. Но большое количество электриков, среди которых часто попадаются профессионалы, по какой-то причине убеждены в том, что подключение УЗО без специального заземления является невозможным. Это может привести к дорогостоящей модернизации электрической сети внутри помещении или же вовсе к отказу от УЗО.

Но данное предубеждение является совершенно неправильным, потому что на УЗО находится только лишь пара контактных разъемов, из-за чего закрепить туда особенный заземляющий провод просто нет возможности, так как некуда. Также стоит отметить и уникальный принцип работу таких устройств, который не требует никакого подключения к заземлению.

Это подтверждается не только лишь этой конкретной статьей, но также и большим количеством разнообразных случаев, когда устройство было подключено к трех проводной сети с исправным заземлением. При этом оно долго и адекватно работало, несмотря на какие-либо повреждения заземления. К примеру, может просто оборваться заземляющий провод, но все равно изделие будет на должном уровне выполнять непосредственные защитные функции.

Можно ли выполнить подключение УЗО без заземления?

Использование такого защитного устройства имеет смысл практически всегда, даже тогда, когда схема подключения является простой двухпроводной с нулем и фазой. Чтобы более наглядно понять особенности функционирования такого устройства, выяснить все детали и самые интересные специфические моменты, нужно разобраться в этом вопросе максимально подробно. На основе этого можно делать самые адекватные выводы.

По большому счету можно рассматривать УЗО в качестве своеобразного «калькулятора». Его схема подключения, если не используется заземление, является весьма простой. Через изделие проходят фазовый, а также нулевой провод. Та нагрузка, которая поступает на них, отслеживается максимально тщательно, после чего производится сравнение.

Если вдруг проводка повреждается либо же в электрической сети потребителя начинает появляться утечка, то ток начинает уходить через поврежденную изоляцию. Величина данного тока, как правило, является очень маленькой. Это могут быть, например, десятки и сотни миллиампер. Однако, несмотря на несущественные параметры, ее может быть достаточно для нанесения существенного ущерба человеческому здоровью.

Устройство защитного отключения используется для выравнивания тока, который проходит через фазовый, а также нулевой провода. Если вдруг происходит отклонения величин тока, то в автоматическом порядке происходит размыкание контактов, из-за чего прерывается подача электричества к участку сети, который был поврежден. Теперь можно перейти от теории непосредственно к практике, то есть к понятной для всех бытовой ситуации.

Например, в доме в ванной комнате стоит стиральная машина. Электрическая проводка является двухпроводного типа, то есть с фазой и нулем, а заземления нет. Пока что не установлено и УЗО. Может в стиральной машинке повредиться фазный провод и изоляция. После этого провод может начать касаться металлического корпуса прибора, из-за чего он окажется под определенным напряжением.

Если человек дотронется до корпуса, он станет проводником. Поэтому через него начнет протекать электрический ток. Этот процесс будет продолжаться до тех пор, пока человек не отпустит металлический корпус. Но до этого времени его наверняка потрясет и поколотит из-за воздействия со стороны тока. Наверняка человек будет надеяться и на защиту, которая сможет отключить поврежденный участок, но если нет УЗО, то и защиты нет. Поэтому стоит надеяться исключительно на собственную силу воли. В обратном случае человек просто может потерять сознание и упасть.

Если будет установлено УЗО, то в случае касания металлического корпуса, оказавшегося под напряжением, устройство мгновенно ощутит утечку тока и включится. Поэтому поврежденный участок практически сразу отключится.

Это получается из-за того, что в случае возникновения первых признаков «перекоса» тока на проводах, как фазном, так и нулевом, начинает работать автоматика. Она сразу оставляет стиральную машинку просто обесточенной. Вряд ли человек успеет даже ощутить легкую щекотку по телу. В таком случае человек наверняка больше озадачится характерному щелчку реле, находящегося в прихожей.

При это время, на протяжении которого человек будет ощущать ток, является настолько ничтожным, что у него вряд ли будет возможность и вовсе почувствовать воздействие электрического тока. В настоящее время без проблем можно найти в сети специальное видео, на котором представлено испытание современного УЗО. Там человек берется намерено за оголенный провод, подключенный непосредственно к устройству защитного отключения. После касания к проводу, происходит практически мгновенное включение УЗО. Из-за этого человек даже не ощутил никакого дискомфорта и неприятных ощущений.

Вряд ли кто-то не заметит ту пользу, которую приносит использование УЗО. В двухпроводной системе энергетического снабжения такие устройства должны использоваться в обязательном порядке в наиболее опасных участках электрической сети. В обратном случае возникают некоторые неприятные риски.

Как подключить УЗО без заземления?

УЗО работает довольно просто, то есть принципы наверняка понятны практически каждому. И каждый должен осознать важность использование такого оборудования, если не хочется столкнуться с ударами тока. Необходимо обязательно устанавливать устройство вне зависимости от того фактора, используется ли в доме заземление или нет. Помимо всего этого при использовании двухпроводной системы питания монтаж устройства защитного отключения тем более является обязательным фактором. Ни в коем случае не надо прислушиваться к советам разных людей, что в этой сети устройство не сможет нормально функционировать или же просто будет срабатывать постоянно.

Перед началом проведения работ по подключению УЗО без предварительного заземления нужно запомнить один немаловажный момент.

Особенностью подобных устройств защитного типа можно назвать отсутствие специальной защиты от перегрузок. По этой причине в обязательном порядке требуется качественная комбинация их с традиционными «автоматами». Схема подключения в таком случае может быть самой разнообразной.

Принято различать пару основных вариантов. Существует возможность установки одного общего защитного устройства на целый дом, что в свою очередь позволить обезопасить даже прикроватные светильники. Однако устройства, которые в состоянии пропускать через себя около шестидесяти ампер обычно стоят намного дороже в отличие от своих менее мощных аналогов. Также в случае срабатывания реле будет не очень просто обнаружить причину. Придется произвести проверку каждого электрического прибора.

Если электричество одновременно пропадет сразу в целом доме, то это наверняка повлечет за собой большое количество разнообразных неудобств, например, пропажа несохраненных документов на компьютере, проблемы с климатической техникой, стиральными машинками, водонагревательными баками и так далее.

Если все-таки было принято решение установки одного устройства на всех, схема подключения без заземления будет особенной.

Еще одним вариантом является монтаж отдельного устройства, которое будет не таким мощным. Его можно установить на каждую линию, которая является потенциально опасной, например, на кухню, в подвал, в гараж, в ванную комнату и т.д. В этом случае в щитке нужно будет подготовить большее количество свободного места. Также не стоит забывать о том, что стоимость трех-четырех устройств наверняка окажется более высокой, чем одного более мощного устройства. Но при этом можно в значительной степени повысить уровень надежности энергосистемы. Также заметно упрощается поиск причины возникновения проблем. Он обычно занимает немного времени, так как осмотреть надо не более пары розеток.

Нужно по возможности подходить к подбору мощности максимально рассудительно. Нужно выбирать немного более мощное устройство, чем автомат, используемый вместе с ним. Это обусловлено тем, что автоматический выключатель обычно срабатывает не совсем сразу. Существует и возможность поломки из-за превышений номинального тока.

Подключение УЗО в двухпроводной сети

Например, в ванной комнате может использоваться бойлер, запитанный от одного автомата на 16 ампер. Установка нагревателя видимо производилась не очень аккуратно. Он запитан при помощи отдельно кинутого кабеля, который проходил в ванной комнате открыто, то есть без специальной защиты в виде короба или гофры. Во время принятия душа кабель покрывается влагой. Это, конечно, довольно опасно. Поэтому лучше установить специальное УЗО в двухпроводную сеть.

В щитке находилось два автомата. От первого запитан бойлер, а от второго – остальная квартира. После небольших раздумий было принято решение установить для каждой линии свое защитное устройство. Это затратно, но очень эффективно.

От щитка был протянут отдельный кабель. Затем удалось подключить освещение в прихожей. Но в остальных комнатах не получилось при помощи этого кабеля подключить 

Для того, чтобы устройство было подключено надежно, было выбрано УЗО марки IEK с номинальным током 16 А. Выше в статье уже было упоминание касательно оснвоных ошибок при подключении, которые лучше не допускать. То есть нельзя объединять нули после УЗО. В щитке подключение было сделано так, что фаза пошла через автомат, а ноль пришлось взять из корпуса щитка. Перед подключением нужно отсоединить питающий кабель от выключателя, от щитка, а точней от его металлической части. После установки начинается подключение. Нужно сразу подключить ноль и фазу кабеля на выходные клеммы устройства. То есть к бойлеру нужно подключить один кабель, а к квартире — другой.

Клеммы автоматического выключателя заводятся на выход устройства. А на вход нуля присоединяется ноль непосредственно от корпуса щитка. Это позволяет исключить повторное объединение нулевых жил проводов, вышедших с УЗО. Таким образом, с корпусом щитка нет связи.

После выполнения работ по подключению уже можно проверить устройство в работе. Оно не должно срабатывать ни в каких ложных ситуациях в случае неправильного подключения. Нужно для этого включить автомат перед УЗО. Также надо создать нагрузку. Для этого можно, например, подключить к сети какой-то электрический прибор. Если не происходит отключений, то все прошло успешно и правильно.

Нужно помнить и о том, что после подключения УЗО надо исследовать наличие предмета утечки. При помощи специальной кнопки «ТЕСТ» можно проверить прибор на срабатывание.

 

Как подключить УЗО без заземления | схема и рекомендации

УЗО необходимо даже в двухпроводных сетях (где есть фаза и ноль). Многие электрики, включая тех, кто с многолетним стажем, считают, что данное устройство нельзя подключить к сети без заземления. Это предубеждение неверно в своей сути, по причине наличия всего двух разъемов в приборе, где «землю» попросту некуда цеплять. В этой статье мы рассмотрим: как подключить УЗО в квартире без заземления.

Было множество случаев, когда к трехпроводной сети подключался защитный прибор, однако «земля» имела повреждения. Несмотря на такую проблему, устройство нормально и долго выполняло свои функции без потери эффективности. Принцип работы УЗО Legrand состоит в предотвращении опасных ситуаций, вызванных по причине замыкания, утечки тока, перегрева провода или неисправности электроприбора.

Как правильно подключить УЗО без заземления

Если в сети нет заземления, то эксплуатация электроприборов сопряжена с повышенной опасностью. УЗО в данном случае помогает её значительно снизить. Этот прибор работает эффективно как в двухпроводной, так и в трехпроводной сети. Защитные свойства первого варианта ничуть не хуже, чем второго. Можно отметить момент, что подключение устройства в сети без заземления еще более необходимо, чем в электросетях с «землей». Потому что 3-ий провод позволяет хоть в какой-то степени защитить человека от удара током. Однако максимальную безопасность может предоставить только трехпроводная сеть с УЗО. Существует 2 типа подключения.

1 вариант. При таком раскладе устанавливается 1 УЗО на всю квартиру или дом. Даже в этом случае можно полностью себя обезопасить. Однако необходимо будет поставить прибор, способный пропускать 40-60А. Еще одной неприятностью станет невозможность быстрого обнаружения неисправной цепи. Придется проверять все по отдельности. Также при проблемах с электросетью, будет полностью отключаться подача электричества. Внизу показано как подключить УЗО без заземления по схеме, описанной выше.

2 вариант. Такой тип подключения выльется вам в «копеечку», однако надежность энергосистемы будет превосходить схему 1. В этом случае устанавливается отдельный защитный прибор на каждую линию, что позволяет быстрее диагностировать поломку. Перед тем, как подключить УЗО без заземления, важно рассудительно подойти к его мощности, которая должна быть чуть выше, чем у автоматического выключателя, находящегося в паре с ним. Иначе устройство защиты быстро выйдет из строя. Кстати, цена на УЗО в Москве находится в разном диапазоне и зависит от многих факторов.

 

Зачем нужно заземление и что такое УЗО

Практически в любом руководстве по эксплуатации современного бытового электроприбора указывается о необходимости его заземления. Как его заземлить? Можно ли включать без заземления? Будет ли он при этом нормально работать? Можно. Будет.
Большая часть наших сограждан живет в домах, где заземления нет. А современная бытовая техника есть у всех. Соответственно большая часть техники рассчитанной на заземление, довольно успешно эксплуатируется без него.

Зачем нужно заземление?

Заземление применяется для защиты человека от поражения электрическим током. При нормальной работе электроприбора его корпус надежно изолирован от находящихся под напряжением токоведущих частей. При поломке прибора находящиеся под напряжением токоведущие части могут коснуться корпуса и тогда он окажется под напряжением. Прикоснувшегося к такому прибору человека ударит током.

Автоматический выключатель в данном случае не поможет, поскольку протекающего через человека тока будет явно недостаточно для его срабатывания. Зато этого тока вполне хватит для того чтобы лишить человека здоровья и даже жизни.

Для исключения подобных ситуаций корпуса всех электрических устройств, к которым может прикоснуться человек, должны быть заземлены, то есть электрически соединены с землей через проводники. В этом случае ток с корпуса устройства, а вместе с ним и опасное напряжение, будут уходить в землю, не причиняя никакого вреда человеку.

Для обеспечения такого заземления европейцы добавили в электропроводку жилых помещений заземляющий провод. Электропроводка получилась трехпроводной. Два провода, как и в наших проводках – фаза и ноль, предназначены для питания электроприборов, а третий и есть защитное заземление.

Розетки такой проводки должны иметь три контакта — нулевой, фазный и заземляющий. Рассчитанные на такую проводку бытовые приборы имеют трехжильный шнур и вилку с тремя контактами. Две жилы шнура это фаза и ноль, а третья предназначена для присоединения корпуса прибора к заземлению электропроводки. Заземляющий контакт розетки (металлические полоски сверху и снизу) присоединяется к защитному заземлению электропроводки. Заземляющий контакт вилки соединен с корпусом электроприбора.

Включая вилку в розетку, мы соединяем металлический корпус прибора с защитным заземлением. Теперь, даже при появлении напряжения на корпусе прибора, весь заряд будет стекать в землю, и неисправный прибор не будет биться током.

Заземление бытовой техники возможно только в том случае если в доме есть контур заземления. В домах старой постройки, его, к сожалению нет. В те времена проводка выполнялась двухжильным проводом, одна из жил была нулем, а другая фазой. Розетки и вилки тоже имели по два контакта, нулевой и фазный. Ни о каком заземлении никто тогда не думал. Ведь в то время у людей практически не было бытовой техники и в домах вполне хватало предохранительных пробок на шесть ампер. То есть если мощность всех включенных в квартире электроприемников достигала полутора киловатт, пробки перегорали.

С развитием техники в жилищах людей становилось все больше электрических помощников. Где то с середины шестидесятых годов в домах начали появляться телевизоры, холодильники, стиральные машины, электрические утюги. Девяностые годы принесли в наш быт компьютеры, стиральные машины-автоматы, посудомоечные машины, кондиционеры и т. д. Вместе с увеличением количества и мощности электроприемников стало увеличиваться число случаев поражения людей электрическим током от неисправных электроприборов. Эту проблему нужно было как то решать и с 1997 строителей обязали оборудовать все строящиеся здания защитным заземлением.

В домах современной постройки вся электропроводка выполняется трехжильной, и проблем с эксплуатацией современной техники нет.

В старых домах, с двухжильной проводкой, биться током может даже абсолютно исправная техника. Дело в том, что бытовые электроприборы оснащены встроенным сетевым фильтром, защищающим электронные схемы прибора от резких скачков напряжения. Конструкция фильтра такова, что он через конденсаторы соединяет нулевой и фазный провод с корпусом прибора.

Если корпус прибора не заземлен, то на нем появляется напряжение 110 вольт. То есть на корпусе стиральной машины, холодильника, микроволновки, компьютера присутствует напряжение 110 вольт.

Если вы живете в доме со старой проводкой без заземления и у вас есть кое-какие познания в электротехнике, попробуйте измерить напряжение на корпусе вашего компьютера, холодильника и стиральной машины. Вполне возможно, что там будет присутствовать напряжение 220 В. Это утверждение похоже на бред. Ведь производители прекрасно понимают, что выпускаемая ими техника должна быть абсолютно безопасной для человека и ни в коем случае не нести вред его здоровью. Но далекие от российской реальности создатели импортной техники не представляют, что где-то она может работать без заземления. Это обстоятельство позволяет понять логику производителя. Новая техника рассчитана на то, что небольшое количество тока должно стекать с конденсаторов в землю через корпус прибора. Напряжение 110 В появляется на корпусе только в том случае если он не соединен с землей.

Несмотря на большую величину, серьезной опасности это напряжение не представляет. Небольшая емкость конденсаторов фильтра ограничивает величину тока так, что он не может нанести серьезного вреда человеку. От него можно лишь получить неприятный удар током если одновременно коснуться находящегося под напряжением корпуса, и какого либо заземленного предмета, например батареи или водопроводного крана. Хотя специально делать этого не стоит, благополучный исход такого эксперимента не может гарантировать никто.

Гораздо хуже ситуация когда из-за поломки прибора его корпус соединяется с питающим проводом. В этом случае на корпусе прибора окажется 220 В и величина тока уже не будет ограничиваться конденсаторами сетевого фильтра. Прикосновение к такому прибору может, при неблагоприятном стечении обстоятельств привести к смерти.

Несмотря на то, что неисправные бытовые приборы могут быть источником серьезной опасности, большая часть населения нашей страны живет в домах без заземления и даже не подозревает о подстерегающих их опасностях. Практически каждого из нас било током, но мало кому довелось пережить серьезные электро травмы. Чем же объясняется такая избирательность тока? Почему одних он калечит и убивает, а других лишь слегка щелкает?

Действие тока на организм человека определяется его величиной. Человек способен почувствовать ток величиной в один миллиампер. Ток величиной от одного до десяти миллиампер вызывает у человека болезненные ощущения. Ток выше десяти миллиампер вызывает судорожное сокращение мышц, в результате чего человек не может самостоятельно разжать руку, чтобы разорвать контакт с находящейся под напряжением токонесущей частью. При токе свыше сорока миллиампер наступает паралич дыхания, и нарушение работы сердца Ток величиной в сто миллиампер приводит к остановке сердца и смерти.

Величина протекающего через тело человека тока зависит от величины приложенного к нему напряжения и от сопротивления цепи, по которой проходит ток. Для того чтобы понять, почему при одном и том же напряжении, ток в одном случае может лишь вызвать у человека неприятные ощущения, не причинив ему при этом никакого вреда, а в другом убить, необходимо уяснить, что такое токовая цепь и как она создается.

Токовая цепь это путь прохождения тока и этот путь всегда замкнут. Ток в наш дом приходит с трансформаторной подстанции по фазному проводу, после чего возвращается на эту же подстанцию по нулевому проводу. Причем сколько тока пришло с подстанции в дом, столько же должно вернуться с дома на подстанцию, не больше и не меньше.

Ток не обязательно возвращается на подстанцию только по нулевому проводу. При повреждении изоляции возможна утечка тока в землю. В этом случае часть тока будет возвращаться на подстанцию по земле, а часть по нулевому проводу. Но и в этом случае полный, вернувшийся на подстанцию ток, будет равен току, идущему от подстанции к потребителю.

Если по каким либо причинам возвращение тока на подстанцию невозможно, например, отгорел нулевой провод у подстанции, то тока в домах потребителя не будет. В розетках будет напряжение, причем как в фазном, так и нулевом контактах по 220 вольт, но ток через приборы не пойдет и они работать не будут.

Почему в домах нельзя выполнять зануление?

Кстати этот случай наглядно показывает, почему в домах нельзя выполнять зануление, то есть присоединять корпуса приборов к нулевому проводу, как это иногда делают горе-электрики в домах где нет заземления. Действительно, пока все работает нормально, нет большой разницы к нулевому или заземляющему проводу присоединены корпуса защищаемых электроприборов. Но при отгорании нулевого провода на нем, а следовательно и на всех присоединенных к нулевому проводу приборах, появится напряжение 220 В. То же самое произойдет, если при ремонте распределительного щитка электрик перепутает нулевой провод с фазным. В этом случае корпуса приборов окажутся присоединенными не к нулевому, а к фазному проводу и на них тоже будет присутствовать напряжение 220 В.

Итак, токовая цепь это путь тока от подстанции к потребителю и обратно от потребителя к подстанции. Если в каком-то месте она нарушена, тока в цепи не будет. Сидящих на проводах птиц не бьет током только потому, что нет цепи для прохождения тока. Стоящего на резиновом коврике электрика не бьет током, потому что коврик мешает току вернуться на подстанцию по цепи: фазный провод -> электрик -> земля -> подстанция. Вот и причина того почему при одном и том же напряжении ток может лишь слегка щипнуть человека, а может и убить. Все зависит от того есть ли у него надежный путь для возвращения на трансформаторную подстанцию или нет. Если есть, то попавшему под напряжение человеку мало не покажется.

В интернете описан трагический случай, произошедший с мальчиком, захотевшим сделать уроки в вечернем саду. Он взял включенную в сеть настольную лампу с удлинителем и начал выносить ее из дома. Лампа была неисправна – находящийся под напряжением фазный провод касался корпуса лампы. Мальчик держал в руках находящийся под напряжением корпус лампы, но током его не било. Сухой деревянный пол мешал току вернуться к подстанции. Как только мальчик сошел с крыльца и наступил на землю, создалась замкнутая токовая цепь: трансформаторная подстанция -> фазный провод -> настольная лампа -> человек -> земля -> снова трансформаторная подстанция и мальчик был убит током. Трагедии могло не быть. Если бы лампа, удлинитель и проводка в доме были заземлены, то ток с корпуса лампы утекал бы через заземление, не причиняя вреда мальчику.

Если в доме нет возможности установить заземление, то хотя бы следует помнить что у тока не должно быть возможности возвратиться на подстанцию через землю. Только по специально предназначенному для этого нулевому проводу. Ни в коем случае нельзя одновременно касаться электроприборов и заземленных частей, таких как батареи, водопроводные трубы и т п, чтобы не дать току возможность пройти через вас в землю и вернуться к подстанции. Если в помещении сырой пол, то желательно чтобы на вас была обувь с непромокаемой подошвой, которая станет преградой между вами и проводящим полом, в случае если вы случайно попадете под напряжение.

Что такое УЗО?

Если вас не устраивают такие способы обеспечения электробезопасности, а установить заземление не представляется возможным, то есть еще одно мощное средство способное надежно обезопасить вас от травмирующего действия электрического тока. Это устройство защитного отключения, больше известное под аббревиатурой УЗО. Оно сравнивает ток фазы с током нуля. Если ток в фазном проводе, хотя бы чуть-чуть больше тока в нулевом проводе, значит, существует утечка и часть тока возвращается на подстанцию через землю. В этом случае УЗО мгновенно отключит линию и если причиной утечки будет попавший под напряжение человек, через которого ток утекает в землю, то с ним не произойдет ничего страшного. УЗО успеет отключить ток до того как он успеет навредить человеку. Хотя несчастные случаи с участием электрического тока в домашних условиях очень редки, не стоит экономить на подобных устройствах. Ведь жизнь человека слишком дорога, чтобы пренебрегать подобной опасностью.

Видео: зачем нужно заземление и что такое УЗО

Подключение УЗО без заземления: схема и инструкции

Установка в жилом доме или квартире дополнительного защитного оборудования требует внимательного подхода. Желая сделать подключение УЗО без заземления самостоятельно, необходимо строго следовать готовым схемам. Очень важно при такой работе соблюдать порядок размещения электрического оборудования в цепи.

Подключаем без заземления

Как правильно подключить УЗО

Подключение УЗО в отсутствии заземления делается достаточно часто во многих квартирах и старых домах. Так как в домах старого образца обычно встречаются силовые кабеля с одной фазой и нулем, то заземление подключить нет возможности. Чтобы сделать заземление понадобится устанавливать заземляющий защитный контур по периметру здания, обязательно менять всю проводку, чтобы поместить новый кабель с «землей». Только подключение такой жилы к специальному проводнику на розетки или отдельным контактам на мощных бытовых приборах позволит сделать заземление в квартире или частном доме. Совместив такие защитные меры вместе с УЗО и автоматическим выключателем, можно обеспечить жилое здание всеми необходимыми мера для предотвращения несчастных случаев.

Однако у многих людей просто нет возможности сделать замену всей проводки в квартире, так как не сегодняшний день это дорогостоящее обновление. По этой причине устанавливается УЗО без заземления. Несмотря на то, то электрическая сеть не имеет заземления, не стоит игнорировать подключение устройства защитного отключения. Само защитное оборудование не имеет клемм для заземляющего проводника. В нем есть места для подсоединения фазы и рабочего нуля. Так как это устройство имеет совершенно другое назначение, то для него нет необходимости делать отдельные точки для заземления.

Схема подключения двухполюсного УЗО

Подключенное УЗО в отсутствии заземления, рассчитывают на то, что оно будет отключать подачу электроэнергии в сеть при изменении потенциалов входящего и исходящего тока. Потому, если в доме нет заземляющей конструкции и не проведен трехжильный провод, также нет причин отказываться от подключения других типов защитного оборудования. Желательно одновременно устанавливать устройство защитного отключения и автоматический выключатель. Последний прибор позволит предотвратить в квартире или частном доме короткое замыкание при повреждении кабеля, а также уберечь перегорание бытовой техники при скачках напряжения в электрической сети. От такого УЗО уберечь и предупредить не может. Оно предназначено для предотвращения утечки переменного тока в цепи.

Согласно Правилам устройства электроустановок (ПУЭ), нельзя применять УЗО, которые реагируют на дифференциальный ток в трехфазных цепях на четыре провода (заземление объединено с рабочим нулем). Если делать монтаж устройства защитного отключения на всю электрическую сеть, то такая схема будет более простая. При подключении УЗО без заземления обязательно нужно знать параметры силового кабеля, который проложен в частном доме или квартире, а также суммарное значение силы тока, рассчитывая одновременное подключение всех бытовых приборов к сети.

Обычно схема монтажа защитного оборудования предусматривает последовательное подключение всех элементов. Даже если в новой схеме будут внесены изменения с добавлением нового источника или элемента, последовательность не должна быть нарушена. В таком случае, он просто будет подсоединен на соответствующем участке электрической цепи. При однофазной электрической проводке, в которой нет заземляющей жилы, устройство защитного отключения должно размещаться перед распределительным щитком и перед счетчиком энергоснабжения. Затем идут автоматические выключатели (если их больше одного) и выравниватель напряжения. При соблюдении такой схемы можно осуществить полный контроль всей проводки в доме, а не отдельного ее ответвления.

Для отдельных веток с мощным электрическим оборудованием устанавливаются автоматические выключатели, которые будут реагировать на высокое напряжение, не отключая электроснабжение по всему дому. Самая распространенная схема при подключении УЗО является та, которая предназначена для однофазного силового кабеля с напряжением на 220 вольт.
Если же у хозяев есть желание поставить менее мощное защитное оборудование на каждую линию с мощной техникой, то такая схема будет иметь несколько другой вид. Так рекомендуется делать подключения отдельно для ванной комнаты, гаража или мастерской, подвала, а также для кухни. Нередко бывают большие студийные кухни, где к цепи подсоединяют одновременно достаточно много электрических приборов. В такой ситуации целесообразно разделить жилой дом и прилегающие помещения на отдельные участки с потреблением электроэнергии, обеспечив каждому независимую защиту.

На систему таких подключений наличие заземления также не будет влиять. Когда в доме проложен заземляющий кабель, но у хозяев нет желания делать заземление, то тогда третья жила «земля» не должна подключаться, ни к распределительному щитку, ни к клеммам розетки. Также его нельзя подводить к рабочему нулю.

Можно ли исключить заземление

Многие ошибочно полагают, что установка УЗО без заземления невозможно. Данное оборудование не имеет отношения к функциям заземляющих конструкций, поэтому его можно подключать к любой сети. Сделать монтаж устройства защитного отключения можно в однофазной сети, а также с двумя или тремя фазными проводами в кабеле.
Такой метод установки защитных приборов на сегодняшний день встречается не редко.

В итоге можно сказать, что монтаж в распределительном щитке устройства защитного отключения с заземлением или без него – индивидуальное решение. В любом случае, напрямую эти две системы не связаны и имеют разное назначение.

Видео “УЗО без заземления”

Как работает УЗО

Подключение УЗО без заземления не может предоставить дому полную защиту от негативных последствий, которые могут возникнуть с электрической сетью. Устройство защитного отключения не может отключить подачу электроэнергии в квартире, если в цепи слишком высокое напряжение. Для этого нужно устанавливать дополнительно автоматические выключатели на всю сеть или отдельную ветку электрической проводки (на ванную комнату, холодильник или стиральную машинку).

Такой вариант будет более предпочтителен, так как даже при незначительных изменениях в электрической сети будет отключаться подача электроэнергии. Если не сделать разводку на несколько автоматических выключателей, то это может доставить хозяевам массу неудобств – не сохраненные документы на компьютере, отключение водонагревателя, холодильника. Если УЗО работает правильно, то можно предохранить человека от удара током, когда он прикоснулся к оголенному проводнику. Как только происходит утечка тока в не предназначенную точку, оно сразу отключает подачу электроэнергии в квартире или частном доме.

Схема подключения УЗО на картинке

В старых домах со старой проводкой специалисты настоятельно рекомендуют подключать такие приборы. Это объясняется тем, что с течением времени оплетка силовых кабелей разрушается, перегибается, что в итоге приводит к утечке тока. Чтобы обезопасить дом, то лучше всего сделать замену всей проводки, но тогда уже лучше прокладывать трехжильный кабель с заземляющим проводом.

Устройство работает по принципу сравнивания значения потенциала входящего фазного тока с нулевым, исходящим. Стабильная работа системы длится до тех пор, пока значения эти потенциалов равны. Если значение утечки тока преодолевает определенную планку прибора по дифференциальному току (например, от 0,5 до 1), то УЗО автоматически срабатывает, отключая от подачи электроэнергии всю цепь.

При контакте человека с проводником, который находится под напряжением, он будет находиться под воздействием тока, пока вся сеть не будет отключена. Обычно это время незначительное, но даже за короткий промежуток человек может получить травму (ожег электричеством). Поэтому чем меньше время срабатывания установки защитного отключения, тем меньшему времени человек будет подвержен опасному потенциалу исходящего тока.

Если же УЗО было подключено вместе с заземлением, тогда оно сработало бы при пробое изоляции на сам корпус сразу, а не при непосредственном контакте человека с проводником. В таком случае действие данного прибора будет иметь более высокую эффективность. Но нет ничего страшного в том, что в квартире или доме нет заземляющего контура и специального провода («земля») в кабеле.

Особенности подключения

Очень важно знать, что при подключении устройства защитного отключения заземляющий кабель к нему не подводится. Многие люди, которые не имеют специальных познаний в области электротехники, считают, что защитный ноль должен быть соединен со всеми контактами подключенного к электрической сети оборудования. Это мнение ошибочно. Если замкнуть «землю» на рабочую нулевую жилу, то произойдет сбой в работе прибора.

Когда соединяют контакты силового кабеля с УЗО, необходимо внимательно следить за тем, чтобы четко соблюдалась полярность (иначе он не будет работать). Фазный провод должен быть подведен к соответствующему гнезду на приборе, точно также и «ноль». Чтобы их различать между собой следует обратить на цвета внешней оплетки каждой жилы. Цвет и маркировка позволяет узнать, какое предназначение у конкретного провода. Фаза обычно имеет красный цвет, иногда коричневый или белый. Рабочая нулевая жила – синий или голубой, а защитная нулевая – желтый, зеленый или желто-зеленый (продольные полоски вдоль оплетки).

На корпусе оборудования можно увидеть обозначения, которые определяют, какой тип провода нужно к ним подключить. Для фазы – «L», а для нулевой рабочей жилы – «N». Обычно к верхним клеммам подсоединяют счетчик энергоснабжения, а кабеля нагрузки соответственно к нижним точкам. При схеме, в которой учитывается подключение автоматических выключателей, также должна соблюдаться полярность – фаза к фазе, а ноль с нейтралью. Если в системе нет заземляющей жилы, тогда к распределительному щитку нужно подключить только два провода.

При правильном соблюдении полярности, прибор должен работать стабильно и быстро реагировать на изменение потенциалов в сети. Конечно же, все работы с электротехникой должны проводиться с обесточенной электрической линией. При монтажных работах необходимо соблюдать правила техники безопасности, а также соблюдать нормы пожарной безопасности. Также необходимо учитывать нормы ПУЭ. Чтобы обеспечить УЗО надежную защиту от попадания влаги, газов, огня, пыли и других внешних факторов, его помещают в корпус распределительного щитка. Он изготавливается из устойчивых материалов. При правильно эксплуатации прибор прослужит достаточно долго.

Видео “Как правильно подключить УЗО”

Из ролика вы узнаете, как правильно подключить УЗО, не используя заземление. Так вы в видео описаны все опасности данной процедуры.

Схема подключения узо без заземления


Как подключить УЗО без заземления

О том, что в современных домах и квартирах необходимо устанавливать устройства защитного отключения уже говорилось неоднократно. Их основная цель – обезопасить человеческую жизнь от действия электрического тока. Но всегда ли возможно произвести монтаж, учитывая то, что сеть бывает разная – трёхфазная и однофазная, с заземляющим защитным проводником и без него. Поговорим о том, как подключить УЗО без заземления. Схема, по которой подсоединяются эти устройства, не отличается сложностью. Если вы сами делаете всю квартирную проводку, вполне справитесь и с установкой УЗО. Но самым верным решением будет всё-таки доверить эту работу профессионалам.

Прежде чем вести разговор о том, как подключить УЗО без заземления, необходимо иметь чёткое понятие о разновидностях электрических бытовых сетей.

Разновидности электрических сетей

Электропитание в наши квартиры и дома поступает из однофазной сети или трёхфазной.

Однофазное электрическое питание представляет собой одну фазу и ноль. Для питания бытовой техники и осветительных приборов нужно фазное напряжение, которое получается на выходе после понижающего трансформатора. Такое однофазное питание предполагает запитку от одной фазы линии.

По фазному проводнику движется электрический ток, а по нулевому он возвращается в землю. Чаще всего такой тип электропроводки применим в квартире, и имеет он две разновидности:

  • Однофазная сеть двухпроводного исполнения (без земли). Такой тип электросети чаще всего можно встретить в домах старой постройки, в ней не предусмотрено заземление электрических приборов. Цепь включает в себя только нулевой провод, имеющий буквенную маркировку N, и один фазный проводник, он соответственно обозначается буквой L.
  • Однофазная сеть трёхпроводного исполнения. В ней помимо нулевого и фазного имеется ещё защитный заземляющий проводник, обозначаемый РЕ. Корпуса электрических приборов нужно подсоединять к заземляющим проводникам, это обеспечит защиту самой техники от перегорания, а человека от действия электрического тока.

В доме зачастую присутствует техника, которой нужно трёхфазное напряжение (насосы, двигатели, если есть станки в сарае или гараже). В данном случае сеть будет состоять из нулевого и трёх фазных проводов (L1, L2, L3).

Аналогично трёхфазная сеть бывает четырёхпроводного исполнения и пятипроводного (когда присутствует ещё защитный заземляющий проводник).

С разновидностями сетей определились, а теперь будем непосредственно переходить к вопросу, возможно ли подключение УЗО без заземления и как правильно устанавливать это устройство?

Можно ли подключать УЗО без заземления – на видео:

В чём необходимость монтажа УЗО?

Рассмотрим этот вопрос на простом примере. Предположим, в ванной комнате стоит стиральная машина. Электрическая квартирная проводка выполнена только нулевым и фазным проводами, защитного заземления нет, и УЗО не смонтировано.

Представляем ситуацию дальше. Внутри машинки повредился изоляционный слой, в результате чего фаза стала соприкасаться с металлическим корпусом. Появился какой-то потенциал, то есть корпус стиральной машинки теперь под напряжением. Если к ней подойдёт человек и прикоснётся, то будет играть роль проводника, по которому потечёт электрический ток. Действие тока продолжится до тех пор, пока человек не отдёрнет руку от стиральной машинки, потому что повреждённый участок никаким устройством не отключится. К сожалению, под воздействием тока мышцы человека парализуются, и самому отдёрнуть руку не всегда получится.

Здесь есть два варианта – либо человек теряет сознание и подает, либо кто-то посторонний оказывает ему помощь путём отключения вводного автомата на помещение.

Если бы в рассмотренном примере в распределительном щитке стояло УЗО, оно отреагировало бы на появление тока утечки, отключилось и обезопасило человеческую жизнь. Именно по этой причине в квартире, оснащённой большим количеством мощной бытовой техники, просто необходима установка УЗО.

Как работает УЗО с заземлением и без него?

По какому принципу работает УЗО в двухпроводной сети, если заземление отсутствует? Когда появится изоляционный пробой на корпусе прибора, устройство защитного отключения не сработает, потому что корпус не заземлён и пути для прохождения токовой утечки нет. При этом корпус прибора будет под опасным для человеческой жизни потенциалом.

В момент прикосновения человека к корпусу прибора, токовая утечка будет уходить на землю через его тело. Когда величина этого тока сравняется с порогом срабатывания УЗО, произойдёт отключение, и из питающей сети напряжение не будет подаваться на повреждённый электроприбор.

Сколько по времени будет находиться человек под действием токовой утечки, зависит от уставки срабатывания УЗО.

Хоть оно и отключится быстро, этого времени может быть вполне достаточно, чтобы получить серьёзную электротравму.

А вот если бы корпус был подсоединён к защитному заземлению, УЗО отреагировало и отключилось бы сразу, как только произошёл изоляционный пробой.

Как видите, схема подключения УЗО без заземления реально применима, однако не даёт 100 % гарантии безопасности. Но так как в старых домах в основном выполнена двухпроводная электрическая сеть, а переделать её на трёхпроводную не так-то просто, единственным выходом защиты оборудования и человека является монтаж УЗО.

Наглядный принцип работы УЗО без заземления на видео:

Принцип работы этого устройства основан на измерительных процессах. Регистрируется величина тока на входе и на выходе. Если эти показания одинаковы, то нет повода для срабатывания. Как только в сети появится токовая утечка, величина на выходе станет меньше, и устройство отключит повреждённый участок. УЗО работает за счёт расцепляющего механизма в связке с электромагнитным реле.

Варианты схем

Перед тем, как подключать УЗО без заземления, запомните важный совет! Схема обязательно должна включать в себя помимо устройств защитного отключения и обыкновенные автоматы.

Многие наивно полагают, что это одинаковые механизмы и служат для одной и той же цели. Главное, понять разницу в их работе. Автоматический выключатель – это защита для подающей сети напряжения. Он отключает повреждённый участок, если в нём возникли сверхтоки в результате короткого замыкания или перегруза. За счёт этого аварийная ситуация не распространяется на общую сеть, и она остаётся в исправном состоянии.

УЗО защищает только от токовых утечек, их величины очень малы в сравнении с токами КЗ. Поэтому если в сети возникает режим короткого замыкания или перегруза и при этом отсутствует автомат, УЗО не отреагирует. Нужно всегда устанавливать его в схему в паре с автоматическим выключателем.

Подключение УЗО без заземления может быть выполнено двумя способами.

Подключение на вход

При такой схеме устанавливается одно УЗО для обеспечения защиты одновременно всей квартирной проводки.

Из сети по вводному кабелю в распределительный щиток поступает напряжение и приходит на двухполюсный автомат. Затем в схеме устанавливается устройство защитного отключения. Далее монтируются автоматы отходящих присоединений. Все эти отходящие потребители одновременно защищаются одним УЗО, установленным на входе.

Плюс этой схемы в том, что используется только одно устройство защитного отключения, соответственно не требуются значительные материальные затраты. К тому же в распределительном щитке можно всё компактно разместить и он не будет больших размеров.

Но имеется и существенный недостаток. Представьте себе, что какой-то бытовой прибор в данный момент подключен к розетке и в нём происходит замыкание фазы на металлический корпус. УЗО на появившуюся токовую утечку реагирует и отключается. Прекращается подача напряжения на всю квартиру. Если в этот момент к розетке был подключен только один электроприбор, искать повреждение несложно. А если одновременно работало много бытовой техники? Мало того, что сразу с прекращением подачи напряжения перестал работать холодильник, завис кондиционер, остановилась программа в стиральной машине или хлебопечи, остались несохранённые документы на компьютере. Так ещё нужно будет отыскать, на какой именно технике замкнуло фазу, а это уже доставляет определённые трудности.

Поэтому прежде чем выбирать данную схему подсоединения УЗО, подумайте об удобстве её дальнейшей эксплуатации.

Подключение на входе и на отходящих ветвях

Такой вариант схемы предусматривает подсоединение нескольких УЗО. Одно, как и было рассмотрено выше, монтируется после вводного автомата на входе. Остальные ставят за автоматическими выключателями отходящих присоединений. Сколько их будет, зависит от того, как вы сгруппируете свою домашнюю электрическую сеть. Возможно, по одному автомату и УЗО у вас будет стоять на каждую отдельную комнату. Есть вариант разделения розеточных и осветительных групп потребителей. В некоторых схемах выполняется отдельная защита бойлера, стиральной или посудомоечной машины, кондиционера или электропечи.

Как работает подобная схема? Например, на одной из отходящих линий произошла токовая утечка. Сработает УЗО, защищающее именно эту линию. Напряжение во всей квартире не исчезает, вся остальная техника остаётся в рабочем состоянии. В этом заключается несомненное преимущество данного варианта схемы. Её недостаток в том, что распределительный щиток получится внушительных размеров, не совсем удобно в нём располагать большое количество УЗО и автоматов. Да и недёшево обойдётся это в материальном плане.

Возникает вопрос, зачем в схеме ещё одно УЗО на входе? Бывают ситуации, когда по той или иной причине отходящее устройство не среагировало на токовую утечку. В этом случае входное УЗО будет подстраховкой, через определённый промежуток времени отключится оно. В принципе, его можно опустить и выполнить схему без вводного устройства. Но если финансовые возможности позволяют, лучше подстрахуйтесь, всё-таки речь идёт о безопасности людей.

Наглядно общий принцип подключения УЗО на следующем видео:

Сборка схемы

В практическом выполнении сложностей нет. Весь алгоритм работы будет выглядеть следующим образом:

  • Все работы с электричеством всегда начинаются с обесточения рабочего места. Поэтому отключите квартирный вводной автомат. При помощи индикаторной отвёртки убедитесь, что напряжение на его выходе действительно отсутствует.
  • На дин-рейке закрепите устройство защитного отключения. С тыльной стороны на нём имеются защёлки, которые надо вставить в перфорированные отверстия на рейке.
  • Корпус устройства защитного отключения имеет маркировку входных и выходных контактов для нулевых и фазных проводников. Питание на УЗО подаётся сверху, а снизу выполняется подсоединение нагрузки. С выходной клеммы автоматического выключателя фазный проводник «L» подключайте на соответствующую входную клемму УЗО. Аналогичную коммутацию проделайте с нулевым проводом «N».

  • Фазный выход с УЗО распределите по всем автоматам отходящих линий.
  • Выход с нулевого контакта подсоедините на нулевую шинку. А уже от неё проводники разойдутся по потребителям. После УЗО нулевые проводники в один узел не объединяются, это вызовет ложные срабатывания устройства.
  • После выполнения всех коммутаций, включите вводной автомат. Проверьте правильность подсоединения и работы устройства защитного отключения. Для этого на корпусе УЗО имеется специальная кнопка «ТЕСТ». Её главная цель – имитация токовой утечки. С фазного проводника ток подаётся на сопротивление, а с него, минуя трансформатор, на нулевой проводник. Из-за сопротивления ток стал меньше на выходе и за счёт полученного небаланса сработает отключающий механизм. Нажмите на проверочную кнопку, УЗО должно отключиться. Если этого не произошло, значит, имеются неточности в подсоединении либо устройство не исправное.

Распространенные ошибки при подключении УЗО на видео:

Если будете подключать УЗО с заземлением, помните, что использовать для этой цели водопроводные трубы или другие коммуникационные сооружения недопустимо.

Заземление должно быть правильно выполненным, а не сделанным самостоятельно, только в этом случае можно быть полностью уверенным в безопасности. Если заземление нерабочее, то обязательно отсоедините и заизолируйте проводники, приходящие в щиток от электроприборов.

Схема подключения УЗО без заземления: инструкция

Узо — это средство, защищающее людей от поражения электрическим током. Кроме того, он предназначен для защиты квартиры или дома от пожара, который может возникнуть при возгорании электропроводки. Схема подключения GFCI без заземления должна быть правильно составлена, иначе это только навредит.

Факторы, влияющие на правильность подключения, УЗО

  1. Понимание принципа работы. Зависит от способа подключения для определенных условий.
  2. Для конкретной сети следует выбирать узо.
  3. УЗО отключает сеть в аварийных ситуациях, когда ток утечки достигает заданного предельного значения.

Подключение узо и автомата: схема без заземления

Для бытовой электросети выбраны определенные устройства защиты и их подключения. Схема подключения УЗО без заземления предполагает установку устройств на отдельной линии или на общую проводку, после главного выключателя и счетчика.Желательно, чтобы устройство располагалось как можно ближе к источнику питания.

Обычно устанавливается на входе УЗО с большим объемом (не менее 100 мА). В основном используется как средство пожаротушения. После него необходимо установить УЗО на отдельной линии с током отключения не более 30 мА. Они обеспечивают защиту. При срабатывании легко узнать, на каком участке тока утечки. Остальные станции будут работать в обычном режиме. Несмотря на дорогостоящий способ подключения, все положительные факторы очевидны.

Для простой разводки с небольшим количеством разветвлений можно установить на входе УЗО 30 мА, которые выполняют функции защиты человека и как противопожарные.

Защитные устройства подключаются в основном в зонах наибольшего риска. Их устанавливают для кухни, где больше всего электроприборов, а также для ванных комнат и других помещений с повышенной влажностью.

Рекомендуется

Наиболее эффективные методы проращивания семян

Несмотря на то, что метод рассады в овощеводстве — процесс очень трудоемкий, его использует большинство садоводов.Посадка семян в открытый грунт — простой и удобный метод, но эффективен только в определенных климатических зонах. I …

Светоотражающая краска. Сфера применения

Когда машины начали заполнять дороги, их популярность начала набирать светоотражающая краска. Благодаря этой краске как водителям, так и пешеходам становится намного легче избегать аварий в темноте. Назначение краски Светоотражающая краска — лакокрасочный материал, белый …

Важно! Схема подключения GFCI без заземления требуется вместе с каждым блоком автоматического выключателя, так как устройства не защищают от короткого замыкания и увеличения тока сверх нормы.Переключатель продается отдельно, но вы можете купить дифференциальное реле, совмещающее функции обоих устройств.

Не подключайте провода к этим клеммам устройства. В случае ошибки может выйти из строя.

Схема подключения однофазного, GFCI без заземления вместо трехфазного устройства, но в этом случае вы используете только одну фазу.

Как работает УЗО при отсутствии заземления

При повреждении изоляции провода или ослаблении крепления токоведущих контактов устройств возникают токи утечки, приводящие к нагреву проводки или возникновению дуги, в результате чего возникает опасность Пожар.При случайном прикосновении человека к оголенным фазным проводам он может получить удар током, прохождение которого через тело в землю создает опасность для жизни.

Схема подключения УЗО без заземления в квартире или в доме обеспечивает непрерывное измерение на входах и выходах защитных устройств. Когда разница между ними превышает заданный предел, возникает разрыв цепи. Обычно в охраняемом объекте находится земля. Но может и не быть.

В старых домах советской постройки УЗО применяются в цепях, где отсутствует защитный проводник РЕ (заземление).От основной трехфазной домашней сети к корпусу подключается фазный провод и ноль, который совмещен с защитным проводом и обозначается PEN. В корпусе трехфазная сеть с 3 фазами и PEN-проводником.

Система, включающая рабочие защитные проводники N и PE, называется TN-C. От городской воздушной магистрали в дом введен 4-х жильный кабель (3 фазы и нейтраль). В каждую квартиру подведено однофазное питание с промежуточным щитом. Нулевой провод совмещает в себе функции защитной и проводящей.

Схема подключения УЗО в однофазных сетях без заземления отличается тем, что в обрыве и при контакте фаз на корпусе не срабатывает защита. В связи с отсутствием заземления отключения по току не произойдет, но в устройстве появится потенциальная угроза для жизни.

При прикосновении к проводящим частям корпуса прибора при прохождении тока через корпус создается электрическая цепь на землю.
Когда ток утечки ниже порога, устройство не работает, ток будет безопасным для жизни.Если вы превысите лимит, УЗО быстро отключит линию от касания корпуса. Если у него есть заземление, может произойти отключение цепи до прикосновения человека к корпусу, если произойдет пробой изоляции.

Сведения о подключении дифференциальной защиты к трехфазным сетям

В соответствии с EMP установка УЗО в трехфазных сетях TN-C запрещена. Если конечный пользователь хочет защитить заземление, провод защитного заземления должен быть подключен к проводнику PEN перед УЗО.Затем система TN-C конвертируется в систему TN-C-S.

В любом случае УЗО нужно подключать для повышения электробезопасности, но делать это нужно по правилам.

IPhone

Дифференциальное реле выбирается с включенным питанием на одну ступень выше, чем подключенное к нему в однолинейном автоматическом выключателе. Последний рассчитан на работу с перегрузкой в ​​течение нескольких секунд или минут. Узо же мощности на такие нагрузки не рассчитаны и могут выйти из строя. Маломощные устройства используются при токе не более 10 А, а мощные — более 40.

Напряжение в квартире 220В выбирается двухполюсным автоматом, при 380 В — четырехполюсным.

Важной особенностью УЗО является ток утечки. Его ценность зависит от того, использовать ли аппарат в качестве огня или для защиты от ударов.

У устройств разная скорость работы. Если вам нужна высокоскоростная камера, выберите выборочно. Есть 2 класса — S и G, где последняя максимальная скорость.

Устройство может быть электромеханическим или электронным. Для первого не требуется дополнительной мощности.

По маркировке можно выделить вид тока утечки: AC — AC И — любой.

Ошибки при установке и эксплуатации УЗО

  1. Не допускается подключение выходного нулевого провода, УЗО с внешней зоной или электрощитком.
  2. Нулевой и фазный провод должны подключаться через защитное устройство. Если нейтраль обходит УЗО, оно будет работать, но может давать ложные срабатывания.
  3. Если подключить к розетке ноль и заземление к одной клемме, УЗО будет постоянно отключаться при подключении нагрузки.
  4. Не устанавливать перемычки между нулем к нескольким группам потребителей, если они подключены к отдельным защитным устройствам.
  5. Фазы подключены к клеммам с маркировкой «L», а ноль — к «N».
  6. Не разрешено включать устройство сразу после активации. Сначала вам нужно найти и устранить проблему, а затем установить соединение.

Подключение узо без заземления в квартире

Пробой изоляции при отсутствии заземления приводит к появлению на корпусе прибора потенциальной опасности для человека.Утечка здесь произойдет только после касания. Весь ток утечки пройдет через тело, пока не достигнет порога, и защитное устройство отключит цепь.

Подключение УЗО к розеткам

При наличии системы TN-C корпус иногда подключается к нейтральному проводу. Схема подключения УЗО без заземляющего штекера предусматривает подключение нейтрали к боковому выводу 3. Тогда при обрыве провода через него проходит ток от устройства. Подключение следует производить при входе в квартиру.

Это противоречит правилам из-за повышенной вероятности поражения электрическим током. При подаче напряжения на нейтраль во внешней сети оно будет на зданиях, заземленных таким способом приборов. Еще один недостаток этого метода — частое срабатывание автомата при подключении нагрузок.

Подключение невозможно выполнить независимо. Если все выполнено по стандарту, необходимо заказать внесение изменений в конструкцию системы электроснабжения в соответствии с требованиями ПУОС.По сути, это должна быть смена системы TN-C-S следующим образом:

  • Перейти внутри квартиры с двухпроводной на трехпроводную сеть;
  • Переход от собственной четырехпроводной к пятипроводной сети;
  • Разделение PEN-проводника в установке.

Особенности проводки для подключения узо

При подключении УЗО в однофазных сетях без заземления проводка выполняется трехжильным кабелем, но третий проводник к клеммам заземления розеток и корпусов устройств нельзя подключать до тех пор, пока система обновлена ​​до TN-CS или TN-S.При подключении к проводу RE все токопроводящие корпуса устройств будут под напряжением, если фаза попадет на один из них, и земля будет отсутствовать. Кроме того, суммируются емкостные и статические токи приборов, создающие опасность травмирования человека.

Не имея опыта электромонтажа и электрооборудования, проще всего купить переходник с УЗО на 30 мА и использовать его при подключении к розеткам электроприборов. Такой способ подключения значительно повышает электробезопасность.

Для электроприборов и розеток в ванной и других помещениях с повышенной влажностью необходимо установить УЗО 10 мА.

Схема подключения УЗО в однофазных сетях без заземления в частном доме

Домашняя сеть может быть такой же, как и в квартире, но здесь у хозяина больше возможностей.

Самый простой способ установить на входе одно общее или несколько УЗО на основных линиях домашней сети. К сложной сети подключаются несколько уровней защитных устройств.

Вводное УЗО 300 мА защищает всю проводку от возгорания. Кроме того, он может работать с полным током утечки из всех линий, даже если они протекают в пределах нормального диапазона.

Универсальные УЗО для разряда на 30 мА устанавливаются за огнем, и следующие линии должны быть ванной и детской комнатой с I Y = 10 мА.

Как подключить заземление в частном доме

Можно сделать контур заземления и преобразовать сеть в TN-C-S.Не рекомендуется самостоятельно подключать заземление к нулевому проводу. При попадании напряжения на нейтраль от внешней сети это заземление может быть единым для всех соседних домов. При неправильном выполнении это может ограничить и вызвать пожар. Желательно провести повторное заземление в месте ответвления от воздуховода, что минимизирует вероятность возгорания в доме.

Подключение УЗО на даче

На даче схема подключения простая, а нагрузки небольшие.Подходящая схема подключения УЗО в однофазной сети (фото внизу). Выберите УЗО 30 мА (универсальный), защиту от огня и поражения электрическим током.

Схема подключения УЗО без заземления на даче требует установки основного ввода и пары автоматов для освещения и розеток. Если вы используете бойлер, можно подключить розетку или отдельный автомат.

Заключение

Схема подключения УЗО без заземления — распространенный метод защиты.Заземление также выполняет функцию защиты и должно быть правильно подключено. Важно обратить внимание на дополнительную защиту ванной и других помещений с повышенной влажностью. Узо стоит дорого, но безопасность важнее. В сложных схемах подключения целесообразно устанавливать несколько уровней защиты, с выборочным срабатыванием УЗО меньшего номинала.

Важно понимать, что узо — единственный тип устройства, предназначенный для защиты людей от электрического тока.

.

Схемы электропроводки жилых помещений

Иллюстрированные электрические схемы для домашних электрических проектов

Схемы подключения могут быть полезны во многих отношениях, включая иллюстрированные цвета проводов, показывающие, где разные элементы вашего проекта использовать электрические символы и показать, какой провод идет куда.

Вот почему хороший Схема важна для точной проводки в вашем доме в соответствии с электрическими правилами.

Держите диаграмму под рукой.Вы захотите часто к нему обращаться пока вы работаете над своим проектом. После завершения электрического проекта диаграмма будет полезна для тестирования и поиска неисправностей в цепи.


Справочник электрических схем

Электрические схемы розеток

    • Подключение настенной розетки
    • Коммутационная розетка
    • Подключение сливной розетки
    • Электромонтаж розеток GFI

    • Подключение выхода сушилки
    • Подключение выходной розетки
    • Подключение сварочной розетки

Символы проводки

    • Символы для розеток
    • Обозначения переключателей
    • Обозначения для светильников

Когда дело доходит до бытового электричества, нужно учитывать гораздо больше, чем просто включить или выключить переключатель.В этих статьях вы найдете некоторые из наиболее распространенных вопросов, которые домовладельцы задают о переключателях. После того, как вы поймете различные типы переключателей и розеток и будете следовать схеме подключения, вы сможете установить новую электропроводку в своем доме или устранить существующие проблемы с выключателями и розетками.

Вот некоторые из наиболее распространенных конфигураций выключателей и розеток.

Изучив следующую информацию, вы сможете подключать переключатели так же хорошо, как и профессионалы.

Домашние электрические схемы

  • Со схемами наиболее распространенных электрических устройств, используемых в доме

  • Схемы электрических переключателей
  1. Одиночный переключатель
  2. 3-позиционный переключатель
  3. 4-позиционный переключатель
  4. Диммерные переключатели
  • Схемы подключения розеток на 120 В
  1. Настенная розетка
  2. Выход GFCI
  3. Выход AFCI
  4. Розетки с переключателем
  • Схемы подключения розеток на 240 В
  1. Сушилка для одежды
  2. Кухонная плита

Цвета электрических проводов

Цветные схемы переключателей имеют преимущество перед черно-белыми схемами.

* Отдельные провода на схеме должны быть того же цвета, что и провода, которые вы будете использовать.

Зеленый или оголенный провод — это провод заземления.

Белый провод или не совсем белый — нейтральный. Нейтральный провод возвращает питание к сервисной панели.

Черный провод указывает на горячий провод. Горячий провод передает питание от панели к устройству, которое вы подключаете.

Красный провод синий или другие цвета также обозначают горячие провода.

* Важное примечание: Когда провода или кабели, такие как Romex, используются с коммутационными устройствами и в качестве ножек переключателя, функция цветного провода может отличаться от того, что указано здесь. Единственный способ точно определить провода, используемые для любого приложения, — это купить хороший тестер напряжения и понять, как его использовать.

Узнайте больше о типах проволоки и о том, для чего они используются.
Подробнее о домашнем электрическом проводе
Подробнее об электрических тестерах

Обозначения электрических соединений

При просмотре любой схемы переключателя сначала ознакомьтесь с используемыми символами.

Электрические символы не только показывают, где что-то должно быть установлено, но и какой тип устройства устанавливается. Прежде чем приступить к проекту, убедитесь, что вы понимаете символы на диаграмме.

На вашей диаграмме должна быть диаграмма, показывающая, что представляют собой различные используемые символы, во многом как легенда на карте.

Подробнее об электрооборудовании дома
Электросхемы и чертежи жилого дома

Схема подключения


Поверхностный потолочный светильник будет обозначен одним символом, встраиваемый потолочный светильник будет иметь другой символ, а поверхностный люминесцентный свет будет иметь другой символ.Каждый тип переключателя будет иметь свой символ, как и различные розетки. Вы даже найдете символы, показывающие расположение детекторов дыма, звонка в дверь и термостата.
Подробнее о электрических схемах и символах
Схема подключения переключателя

Один коммутатор обеспечивает переключение только из одного места. «Однополюсный» может показаться простым, но существуют разные способы подключения однополюсного переключателя. Электропитание может поступать либо от распределительной коробки, либо от монтажной коробки, и набор электрических схем подключения переключателя четко объяснит вам каждый из этих сценариев.
Подробнее о электрических схемах переключателей
Схема 3-позиционного переключателя

  • 3-позиционные переключатели используются для управления одним или несколькими приборами из двух разных мест. Это обычная конфигурация холлов и лестниц.
  • Есть много способов подключить 3-позиционный переключатель. Электропитание может начинаться с прибора или любого из двух переключателей. Без схемы подключения переключателя очень легко сделать серьезную ошибку, которая вызовет неисправность цепи и, возможно, станет опасной.
Подробнее о схемах 3-позиционного переключателя

4-позиционные электрические переключатели

  • Одна из самых сложных схем подключения — это 4-позиционный переключатель. Эти переключатели позволяют вам управлять одним или несколькими приборами из трех или более мест. Было бы почти невозможно написать инструкции таким образом, чтобы вы могли просто прочитать их и завершить свой проект без этих схем подключения.
  • Схемы подключения, которые я подготовил, позволят вам успешно подключить один или несколько 4-позиционных переключателей.
  • Знаете ли вы, что на одной световой цепи можно установить любое количество 4-позиционных переключателей? Как только вы увидите, как подключены эти переключатели, вы будете поражены. Как вы увидите, это всего лишь еще один шаг вперед по сравнению с конфигурацией трехпозиционного переключателя.
Подробнее о электрических схемах 4-позиционного переключателя
Схема 3-позиционного переключателя диммера

  • Диммерный переключатель может быть поворотным или ползунковым, который позволяет регулировать интенсивность света.Оба подключены одинаково.
  • Какой отличный способ насладиться более мягким светом и меньшими счетами за электроэнергию!
Подробнее о подключении трехпозиционного диммерного переключателя

Схемы коммутаторов

Какими бы важными ни были электрические схемы для успешного завершения вашего электромонтажного проекта, важны безопасность и уважение к электричеству.
  • Никогда не работает в цепях под напряжением. Перед тем, как начать свой проект, определите цепь, над которой вы работаете, и затем отключите питание этой цепи на главной панели.
  • Затем убедитесь, что питание отключено с помощью тестера напряжения.
Подробнее о тестерах электрического напряжения

ВАЖНО:
Если в какой-то момент вы не уверены в том, что делаете, позвоните лицензированному подрядчику по электрике.


Розетки 110 В

  • Стандартную настенную розетку обычно легко заменить и подключить, однако может быть обнаружено, что проводка выполнена неправильно или розетка не заземлена и потребует дополнительного внимания.Схемы подключения и инструкции помогут вам в таких ситуациях.
  • Коммутируемые розетки очень популярны и обычно встречаются в спальнях и гостиных, где они используются для управления торшерами или настольными лампами. Существующие розетки можно переоборудовать для обеспечения желаемой функциональности практически в любом помещении.
  • Ключевые элементы для этих сценариев подключения — это описание со схемами подключения и инструкциями. Вывоз мусора на кухне обычно подключается к розетке под раковиной, которая обычно управляется переключателем на столешнице.розетка для утилизации или выключатель может потребовать замены, или в рамках проекта реконструкции может потребоваться установка проводки для новой розетки для утилизации. Схемы розеток, инструкции и схемы помогут в вашем проекте.
  • Розетки
  • GFI или розетки GFCI требуются в некоторых частях дома, и часто может потребоваться их замена или более старый проект модернизации дома потребует установки розеток с защитой GFCI.
  • Подключение этих устройств может быть непростым, поэтому я посвятил раздел, описывающий несколько методов подключения розеток GFCI и розеток GFCI.
Подробнее о подключении розеток

Розетки 220 В

  • Электрические сушилки для одежды могут иметь 3-проводной или 4-проводный шнур или конфигурацию розетки 220 В, требующую особого внимания к соединениям, как указано в инструкциях и схемах.
  • Кухонная электрическая плита также может иметь 3-проводной или 4-проводный шнур или розетку на 220 вольт, для чего потребуются правильные электрические соединения и проводка, как указано на схемах и инструкциях.
  • Для большинства аппаратов дуговой сварки требуется специальная электрическая цепь и розетка на 220 В, размер которой соответствует техническим характеристикам сварщика, как описано в дополнительной информации.

Подробнее о подключении розеток 220 В

Схемы электропроводки в жилых помещениях


Подключение электрических розеток
Розетки 110 В
Розетки 220 В
Обозначения на электрических схемах
.Схема подключения

— все, что вам нужно знать о схеме подключения

Что такое электрическая схема?

Схема подключения — это простое визуальное представление физических соединений и физической компоновки электрической системы или цепи. Он показывает, как электрические провода соединяются между собой, а также может показать, где приспособления и компоненты могут быть подключены к системе.

Когда и как использовать электрическую схему

Используйте электрические схемы, чтобы помочь в создании или изготовлении схемы или электронного устройства.Также они пригодятся при ремонте.

энтузиасты используют электрические схемы, но они также распространены в домостроении и ремонте автомобилей.

Например, строитель дома захочет подтвердить физическое расположение электрических розеток и осветительных приборов с помощью схемы подключения, чтобы избежать дорогостоящих ошибок и нарушений строительных норм.

Как нарисовать принципиальную схему

SmartDraw поставляется с готовыми шаблонами электрических схем. Настраивайте сотни электрических символов и быстро вставляйте их в свою электрическую схему.Специальные ручки управления вокруг каждого символа позволяют при необходимости быстро изменять их размер или вращать.

Чтобы нарисовать провод, просто нажмите на опцию Draw Lines в левой части области рисования. Если щелкнуть линию правой кнопкой мыши, можно изменить цвет или толщину линии, а также при необходимости добавить или удалить стрелки. Перетащите символ на линию, и он вставится и встанет на место. После подключения он останется подключенным, даже если вы переместите провод.

Если вам нужны дополнительные символы, щелкните стрелку рядом с видимой библиотекой, чтобы открыть раскрывающееся меню, и выберите Дополнительно .Вы сможете искать дополнительные символы и открывать любые соответствующие библиотеки.

Щелкните Set Line Hops в SmartPanel, чтобы показать или скрыть линейные переходы в точках пересечения. Вы также можете изменить размер и форму перемычек. Выберите Показать размеры , чтобы показать длину проводов или размер компонента.

Щелкните здесь, чтобы прочитать полное руководство SmartDraw о том, как рисовать принципиальные и другие электрические схемы.

Чем электрическая схема отличается от схемы?

Схема показывает план и функции электрической цепи, но не касается физического расположения проводов.На схемах подключения показано, как соединяются провода и где они должны располагаться в реальном устройстве, а также физические соединения между всеми компонентами.

Чем электрическая схема отличается от графической схемы?

В отличие от графической схемы, схема подключения использует абстрактные или упрощенные формы и линии для отображения компонентов. Графические схемы часто представляют собой фотографии с этикетками или подробные чертежи физических компонентов.

Обозначения на стандартной электрической схеме

Если на линии, касающейся другой линии, есть черная точка, это означает, что линии соединены.Когда несоединенные линии показаны пересекающимися, вы увидите переход между линиями.

Большинство символов, используемых на схеме соединений, выглядят как абстрактные версии реальных объектов, которые они представляют. Например, выключатель будет разрывом линии с линией под углом к ​​проводу, очень похоже на выключатель, который можно включать и выключать. Резистор будет представлен серией волнистых линий, символизирующих ограничение тока. Антенна — это прямая линия с тремя маленькими линиями, отходящими на ее конце, очень похожая на настоящую антенну.

  • Провод, токопроводящий
  • Предохранитель, отключается, когда ток превышает определенную величину
  • Конденсатор для хранения электрического заряда
  • Тумблер, останавливает ток при открытии
  • Кнопочный переключатель, мгновенно разрешает прохождение тока при нажатии кнопки, прерывает ток при отпускании
  • Аккумулятор, накапливающий электрический заряд и генерирующий постоянное напряжение
  • Резистор, ограничивает ток
  • Провод заземления, используемый для защиты
  • Автоматический выключатель, используемый для защиты цепи от перегрузки по току
  • Индуктор, катушка, создающая магнитное поле
  • Антенна, принимает и передает радиоволны
  • Устройство защиты от перенапряжения, используется для защиты цепи от скачков напряжения
  • Лампа, излучает свет при протекании тока через
  • Диод, позволяет току течь в одном направлении, указанном стрелкой или треугольником на проводе
  • Микрофон, преобразует звук в электрический сигнал
  • Электродвигатель
  • Трансформатор, изменяет напряжение переменного тока с высокого на низкое или наоборот
  • Наушники
  • Термостат
  • Электрическая розетка
  • Распределительная коробка

Примеры электрических схем

Лучший способ понять электрические схемы — это посмотреть на некоторые примеры электрических схем.

Щелкните любую из этих схем подключения, включенных в SmartDraw, и отредактируйте их:

Просмотрите всю коллекцию примеров и шаблонов схем подключения SmartDraw

.

Схема электрических соединений и подключения автоматического ИБП / инвертора к дому

Схема электрических соединений системы автоматического ИБП (один провод под напряжением и обычная проводка)
Автоматические подключения ИБП / инвертора

В случае аварийного отключения питания от электросети недоступен на электростанции, мы можем использовать автоматический инвертор / ИБП и батареи для бесперебойного подключения питания.

Мы покажем два основных ИБП / инвертора с подключением батарей к домашнему распределительному щиту.

  • Автоматический ИБП / инвертор с двумя проводами
  • Автоматическая разводка USP / инвертора с одним проводом под напряжением

Примечание: Для работы в безопасном режиме используйте 6 AWG ( 7/064 ″ или 16 мм 2 ) и сечение провода к для подключения ИБП к главной панели управления .

Автоматическая двухпроводная разводка ИБП / инвертора.

Здесь нет ракетостроения. Просто подключите исходящие провода нейтрали и напряжения к ИБП. Теперь подключите два исходящих провода нейтрали и фазы от ИБП / инвертора (в качестве выхода) к приборам, как показано на рис.1.

Проводка ИБП / инвертора с одним дополнительным проводом под напряжением

Как правило, мы знаем, что каждая точка нагрузки должна быть подключена через провод под напряжением (фаза) и нейтраль для нормальной работы. В приведенном ниже примере мы уже подключили фазу и нейтраль (от электростанции к опоре электросети и распределительному щиту) к каждому электроприбору, то есть к вентиляторам, точкам освещения и т. Д. Это то, что мы делаем в нашем распределительном щите для домашней электропроводки.

Теперь, в соответствии со схемой подключения ИБП ниже, подключите дополнительный провод (фазу) к тем приборам, к которым мы уже подключили фазный и нейтральный провода от (Power house и DB) (i.е., два провода в качестве фазы (под напряжением), как показано на рисунке ниже). И нет необходимости подключать дополнительный нейтральный провод от ИБП, поскольку он уже установлен и подключен ранее. Проще говоря, вам нужен только провод под напряжением для подключения к приборам, как показано на рис. 2. Теперь возникает вопрос: «Почему дополнительный фазный провод, а не нейтраль? … Да .. Прочтите следующую работу и работу схемы, чтобы получить представление.

Вы также можете прочитать:

Щелкните изображение, чтобы увеличить

Схема электрических соединений системы автоматического инвертора ИБП (один провод под напряжением)
Работа и эксплуатация подключения ИБП

(1) При отсутствии электроснабжения от электросети от электростанции

В этом случае электроснабжение будет продолжаться через фазный провод (выход ИБП), который подключен к батареям и ИБП, а затем к электрическим приборам (обратите внимание, что нейтраль уже подключена).Таким образом, первый однофазный провод, который уже был подключен перед установкой ИБП (т. Е. Провод под напряжением от главной платы к ИБП), будет неактивным, потому что источник питания от электростанции недоступен. В этом случае электрические приборы, подключенные через провод под напряжением от ИБП / инвертора, непрерывно потребляют накопленную электрическую энергию в батареях.

Связанные руководства:

(2) При восстановлении электропитания от электросети

Затем подача питания будет продолжаться через фазовый провод (обратите внимание, что нейтраль уже подключена), который подключен к ИБП от главной платы (это будет заряжать вашу батарею), а затем от ИБП к подключенным электроприборам.Таким образом, второй провод (фаза или провод под напряжением), который подключается после установки ИБП (т. Е. Один провод под напряжением от ИБП), будет неактивным, поскольку источник питания от ИБП и батарей недоступен (поскольку это автоматическая система ИБП).

Как подключить ИБП / инвертор к распределительной плате?

На рисунке 3 ниже показано, как подключить ИБП / инвертор с батареями к главному распределительному устройству для непрерывного электроснабжения в случае сбоя в электросети.

Дополнительная проводка подключения к подключенной нагрузке и технике на две комнаты в доме. Как подключить автоматический ИБП / инвертор к домашней системе электроснабжения?

Щелкните изображение, чтобы увеличить

Как подключить ИБП / инвертор к распределительному щиту?

Цветовой код проводки:

Мы использовали Red для Live или Phase , Black для Neutral и Green для заземляющего провода в одной фазе.Вы можете использовать коды конкретных регионов, например IEC — Международная электротехническая комиссия (Великобритания, ЕС и т. Д.) Или NEC (Национальный электротехнический кодекс [США и Канада], где:

NEC:

Однофазный 120 В переменного тока :

Черный = Фаза или Линия , Белый = Нейтраль и Зеленый / Желтый = Заземляющий провод

МЭК:

AC:

Коричневый = Фаза или Линия , Синий = Нейтраль и Зеленый = заземляющий провод.

Общие меры предосторожности при игре с электричеством.

  • Отключите источник питания перед обслуживанием, ремонтом или установкой электрического оборудования.
  • Используйте кабель подходящего размера с этим простым методом расчета (Как определить подходящий размер кабеля для электромонтажа)
  • Никогда не пытайтесь работать от электричества без надлежащего руководства и ухода.
  • Работать с электричеством только в присутствии лиц, имеющих хорошие знания, практическую работу и опыт, знающих, как обращаться с электричеством.
  • Прочтите все инструкции, руководства пользователя, предупреждения и строго следуйте им.
  • Выполнение собственных электромонтажных работ опасно, а также незаконно в некоторых регионах. Прежде чем вносить какие-либо изменения в подключение электропроводки, обратитесь к лицензированному электрику или в энергоснабжающую компанию.
  • Автор не несет ответственности за какие-либо убытки, травмы или повреждения в результате отображения или использования этой информации, или если вы попробуете какую-либо схему в неправильном формате. Поэтому, пожалуйста! Будьте осторожны, потому что все дело в электричестве, а электричество слишком опасно.

Связанные сообщения:

Теперь, если вы все еще сталкиваетесь с трудностями или не понимаете схему подключения, не стесняйтесь оставлять комментарий или просто просмотрите другие соответствующие пошаговые руководства по схемам подключения ИБП / инвертора и подключению с помощью описание и работа.

Вы также можете прочитать другие Руководства по установке электропроводки.

.

У меня будут галлюцинации от абсента?

Ах, легендарная «Зеленая фея», абсент. Но может ли она заставить тебя летать?

Возможно, вы слышали или не слышали — в зависимости от того, насколько вы были вовлечены в недавно снятый запрет на абсент — абсент давно имеет плохую (или хорошую, в зависимости от ваших привычек) репутацию вызывающего галлюцинации. Он даже считался источником творческого вдохновения для таких художников, как Хемингуэй, Ван Гог и Оскар Уайльд, знаменитый приверженец абсента, который (что неудивительно) имел довольно резкие высказывания о своем любимом напитке.*

И затем в 1905 году произошел очень серьезный и ужасный инцидент, когда швейцарский виноградарь по имени Жан Ланфрей фактически убил всю свою семью, предположительно под действием галлюциногенных свойств абсента. Хотя в тот день Ланфрей выпил два стакана абсента, на самом деле он пил все утро (и предыдущие дни). Но по ряду причин, в том числе из-за некоторого интереса со стороны производителей вина, которые теряли позиции в пользу этого напитка, обвиняли абсент, что вызвало массовое моральное возмущение и, в конечном итоге, запрет.

Было несложно винить абсент, поскольку он был (и остается) чрезвычайно сильным и имел в своей основе похожую на зелье смесь трав и специй (в отличие от заслуживающего доверия вина, которое никогда не доставляло никаких проблем, верно?). Видите ли, абсент приправлен анисом, фенхелем и полынью. Говорят (или пошли), что thujone в полыни может вызывать галлюцинации (и, предположительно, смертоносную ярость). Теперь известно, что, хотя туйон может повредить вашу голову — он может фактически блокировать рецепторы ГАМК и вызывать судороги при приеме большого количества — он не вызывает галлюцинаций.Более того, вам придется выпить столько абсента с высоким содержанием алкоголя, чтобы получить какое-либо значительное количество туйона в вашем организме, что вы действительно умрете от алкогольного отравления, прежде чем туйон успеет повредить вам голову.

Таким образом, мифы о галлюцинациях — это всего лишь мифы, порождающие небольшие романтические размышления, ужасная трагедия, некоторые очень плохо (и опасно) изготовленные имитационные абсенты, а также коммерческие интересы винной индустрии, стремящейся остановить конкуренцию спиртных напитков. .Драматично, да. Но если вы хотите «увидеть музыку», вам придется искать в другом месте.

Немного об абсенте:

Как и Узо, абсент должен становиться молочно-непрозрачным при разбавлении водой из-за наличия анисового масла.

С тех пор, как запрет на абсент был снят, многие подлинные (содержащие полынь) абсент стали доступны в США.

Мэрилин Мэнсон — большой поклонник абсента, и у него даже есть собственный (отмеченный наградами) бренд, метко названный «Mansinthe.”

* «После первой рюмки абсента вы видите вещи такими, какими вы хотите их видеть. После второго вы видите вещи такими, какими они не являются. Наконец, вы видите вещи такими, какие они есть на самом деле, и это самая ужасная вещь в мире ». — Оскар Уайльд

The Greek Village Drink Gaining Ground

Автор Levendeia / Фото любезно предоставлены Babatzim

Анестис Бабацимопулос на заводе Babatzim Distillery

Когда 24-летняя афинянка Катерина Димитрату планирует провести вечер с друзьями, она предпочитает ципуро.

«Я предпочитаю ципуро, потому что можно много выпить без всяких происшествий», — шутливо сказала она Levendeia. «Молодые туристы, которых я встречаю в Греции, предпочитают узо, а греки того же возраста предпочитают ципуро».

Оглянитесь вокруг таверны или бара в Афинах, и вы, вероятно, заметите, что многие греки не ставят перед собой узнаваемый стакан мутно-белого узо, а скорее прозрачное ципуро со льдом.

Молодые афиняне наслаждаются напитками в баре Káin в Мец, Афины. Фото Levendeia

Стив Криарис, основатель и генеральный директор Kolonaki Group, крупнейшего импортера греческих алкогольных напитков в Канаде, говорит, что он стал свидетелем этой тенденции не только во время своих поездок в Грецию, но и на канадский рынок. уплощение или снижение и ципуро на наклоне.”

Это серьезный сдвиг для спиртного, который 30 лет назад даже не продавался на рынке в бутылках.

Изготовленный из виноградного сусла , остатков кожуры, стеблей, семян и сока, оставшихся после измельчения винограда для изготовления вина, производство ципуро было сезонным мероприятием в конце сезона сбора урожая в деревнях по всей Греции. В годы после Второй мировой войны правительство Греции рассматривало производство ципуро как семейную и деревенскую традицию, но никогда не рассматривало дух как коммерчески жизнеспособный продукт.

Все изменилось в 1991 году, когда производители подтолкнули греческое правительство к созданию законодательной базы для дистилляции, розлива и продажи ципуро.

Семейная история, связанная с ципуро, узо и регионом

Димитрис Вавацис — член семьи Бабацимопулос, владельцев торговых марок Бабацим Узо и Ципуро, которые стояли на переднем крае создания рынка ципуро.

«Моя семья — грек из Константинополя, сегодня Стамбул.«Мой прадед начал делать ципуро в 1875 году в Турции», — сказал Димитрис Levendeia.

«Наше имя Бабацим, что означает« уважаемый отец », происходит от турецкого. В то время люди в деревнях искали работу во время сбора урожая, и им сказали пойти к моему прадеду, который был очень любим и нуждался в людях для работы на виноградниках. Они называли его «уважаемый отец», — гордо сказал он.

Дядя Димитриса, Анестис Бабацимопулос (слева) и его отец, Константинос Вавацис (справа)

Как и многие греческие семьи Восточного Средиземноморья, семья Димитриса процветала в Турции, и вскоре их ципуро стали широко известны в домах Стамбула.После распада Османской империи и войны между Грецией и Турцией они переехали в Салоники в результате обмена населением 1922-1923 годов.

«Когда мы обосновались в Греции, мы начали делать узо», — говорит Димитрис. «Все это время туристам никогда не предлагали ципуро, и оно никогда не экспортировалось».

С 1991 года, когда стало возможным промышленное производство ципуро, он неуклонно завоевывает позиции на рынке. Димитрис говорит, что сегодня продажи Babatzim в Греции составляют примерно 80 процентов ципуро и 20 процентов узо.

Ципуро

Как производитель узо и ципуро, Димитрис имеет все возможности для объяснения разницы в мастерстве двух своих продуктов.

Ципоуро — это спирт на основе винограда, который производится один раз в год из виноградного сусла . Эта смесь ферментируется, а затем варится в медном перегонном кубе, который называется Kazani.

«Первый спирт, полученный в результате этого процесса кипячения, называется головкой. После головы следует сердце, а затем — хвост, — сказал Димитрис Levendeia.«Когда вы делаете ципуро, вы хотите потреблять только сердце, потому что голова и хвост очень нестабильны при высоком уровне метанола».

Мастер-дистиллятор контролирует процесс и проверяет стабилизацию уровня спирта. Изделие на этом этапе называется сердцем. «Голова содержит 80 процентов алкоголя, и она опускается вниз и стабилизируется на уровне 65 процентов, прежде чем содержание в хвосте упадет», — сказал Димитрис.

Он предупреждает, что период времени, переходящий от головы к сердцу, является наиболее сложным периодом дистилляции, а также периодом, который определяет качество производимого ципуро.

«Невозможно дешево использовать этот процесс», — категорично говорит он. «Есть некоторые производители, которые принимают алкоголь рано на 75 или 70 процентов, прежде чем достигнет сердца. Они разбавляют этот спирт водой, чтобы получить плохое ципуро ».

Anestis Babatzimopoulos в процессе дистилляции

Димитрис говорит, что то, что делает Babatzim Tsipouro превосходным, — это количество перегонок. В то время как некоторые производители могут взять верх и низкое содержание алкоголя, комбинируя их и перегоняя их снова и снова, чтобы извлечь больше алкоголя, Babatzim выполняет только двойную дистилляцию.

«Спасаем голову и хвост от первой перегонки. Соединяем их для второй перегонки, чтобы получить еще одну партию сердца, а затем мы закончили. Последний шаг — добавить воду в объединенные сердца, чтобы довести содержание алкоголя до 40 процентов », — объясняет он.

Это означает, что такие производители, как Димитрис, в конечном итоге выбрасывают больше продукта, оставляя им меньше на продажу, но более качественное и гладкое ципуро.

Приверженность качеству проявляется в цифрах.В определенный год Бабацим может производить 80 000 литров ципуро и в конечном итоге выбрасывает 20 000 литров алкоголя из головы и хвоста.

Узо

Самые большие различия между узо и ципуро — это тип используемого алкоголя и добавленные специи, чтобы придать узо его уникальный анисовый аромат.

Спирт для узо получают из различных этиловых спиртов, таких как зерновые. Бабацим, например, использует алкоголь, приготовленный из сахарной свеклы, что, по его словам, способствует уникальным характеристикам его узо.

Второе важное отличие — это смесь специй, фруктов и трав, которые добавляются в процессе дистилляции. В то время как все производители используют комбинацию аниса, придающую напитку молочный цвет при добавлении воды и льда, точные смеси тщательно хранятся в секрете, и Димитрис, по понятным причинам, отказался поделиться рецептом своей семьи.

Первым продуктом перегонки является сильнодействующее ароматное узо, известное как μαγιά, произносимое как mayiá .

Греческий закон гласит, что как минимум 20 процентов этой первой крепкой партии дистиллированного узо должно быть использовано для обеспечения примерно 40 процентов общего содержания алкоголя в узо.Это означает, что по крайней мере 8 процентов бутылки будет произведено из mayiá с другими базовыми спиртами и водой, составляющими остальное.

«В Babatzim мы берем 40 процентов mayiá , чтобы сделать обычное узо, и 100 процентов, чтобы сделать наш классический Babatzim», — говорит Димитрис.

Classic разбавляется только водой и имеет еще более сильный ароматный вкус.

Стремясь рассказать потребителям о своей продукции, он сказал Levendeia: «Даже в Греции люди не осознают, что ципуро — это искусно созданный спирт, который всегда получают из винограда, тогда как уникальным узо делает не алкоголь, а травы и специи.»

Таким же образом можно отличить турецкий раки и арабский арак от узо — средиземноморских напитков со вкусом аниса.

«Раки и арак, как и ципуро, представляют собой спирты на основе винограда. Разница в том, что они наполнены анисом, травами и специями, такими как узо. Но в отличие от Узо, это чистый виноградный спирт », — пояснил Димитрис.

Два разных спиртных напитка, два разных вкуса

Бабацим Ципуро и Узо

«Узо любит морепродукты», — начинает Димитрис.«Самое главное в этих продуктах — это сочетание. Узо сочетается с чем-то, что имеет лимон, что-то соленое или пряное, традиционное мезе ».

Это связано с сильным анисовым вкусом. Таким образом, турецкий раки или арабский арак, также пропитанный анисом, также хорошо сочетается с этими блюдами.

Что касается ципуро, как и его итальянского аналога граппы, его можно пить как дижестив, но Димитрис говорит, что его можно сочетать с более широким выбором блюд, от макарон до мяса, и его любимым традиционным блюдом. Греческая колбаса.

По его мнению, повышенное внимание к ципуро частично связано с тем, что это продукт на основе винограда. Он говорит: «Людям нравится пить продукт, полученный из фруктов, которые они могут съесть. Ципуро — редкость, поскольку это белый спирт, получаемый из съедобных фруктов «.

И хотя сопутствующее мезе является почти обязательным условием для узо, ципуро может быть самостоятельным аперитивом. «Также трудно пить узо прямо без еды или разбавленным водой. Но Ципуро можно пить прямо и со льдом », — говорит Димитрис.

Какова бы ни была причина, рынок ципуро продолжает расти, и молодые люди являются основным двигателем.

Меняющиеся тенденции

«Сегодня молодежь пьет ципуро», — говорит Стив Криарис из Kolonaki Group.

Стив Криарис, основатель и генеральный директор Kolonaki Group

«Будет разрыв поколений с узо. По мере того, как следующему поколению исполняется 30-40 лет, когда у вас есть неизрасходованный доход, чтобы покупать больше алкоголя и выбирать определенные марки, эта группа не будет пить много узо », — объясняет он.

«Я думаю, что мы, наконец, перешли к тому, чтобы быть узо в Греции. Это было основное пребывание, но те времена прошли », — добавил он. Проработав 20 лет на рынке греческих вин и спиртных напитков, Криарис считает, что это положительный момент.

Он указывает на внимание потребителей к низкой цене узо. «Люди просто хотят заполучить бутылку узо, исходя из того, сколько ваша бутылка по сравнению с бутылкой другого парня».

Рассказывая о своем опыте импортера в Канаде, он говорит: «Я думаю, что рынок узо ограничен по объему.Его объем на гектолитр определенно не вырастет так сильно, как ципуро ».

«Рынок узо должен преобразовать существующих клиентов в торговлю и употребление узо лучшего качества. Это лучше для производителя, потребителя и долговечности бренда», — сказал он.

При обсуждении будущего рынка ципуро это Судя по энергии в его голосе, очевидно, что греко-канадский импортер оптимистично смотрит на возможности для роста: «Я верю, что будущим духом Греции будет ципуро.

Он говорит Levendeia: «Ципуро обладает огромным потенциалом, и я говорю это, потому что смотрю на цифры по граппе, итальянскому аналогу ципуро, который продается на рынке. На каждые 100 бутылок граппы мы продаем 1 бутылку греческого ципуро ».

Полушутя Криарис поделился: «Я грек, но у меня много итальянских друзей, с которыми мы устраиваем обеды. В какой-то момент я обычно достаю бутылку ципуро и граппу по близкой цене. После того, как мы проведем дегустацию, 8 из 10 моих друзей скажут вам, что Babatzim Tsipouro — превосходный продукт, и, улыбаясь, но слегка раздраженно, добавил, «но никто об этом не знает.”

Он надеется, что сегодня дух его итальянского аналога дойдет до сути. «Как здорово было бы пойти в греческий ресторан и иметь список ципуро, как в итальянских ресторанах есть списки граппы?»

И Димитрис, и Криарис, производитель и импортер, имеют место и узо, и ципуро. Как сказал Димитрис: «Наш девиз — пить бабацим. В нашей семье двое детей, узо и ципуро. Мы можем различать и любить обоих этих детей ».

Рецепт узо и лимонного печенья

Опубликовано: · Дата: , Peter G · Это сообщение может содержать партнерские ссылки · Оставить комментарий

Узо и лимонное печенье станут вашим новым любимым лакомством.Подавайте их с кофе или узо со льдом.

Узо и лимонное печенье Перейти к:

Мне нравится предлагать идеи, которые помогут вам увидеть узо в ином свете.

Я не хочу звучать как побитый рекорд (но я неизбежно буду!). Не бойтесь использовать узо на кухне.

Узо достаточно смелое, чтобы сыграть главную роль в коктейле, и достаточно крепкое, чтобы придать нужный аромат потрясающему торту.

В сегодняшнем рецепте узо сочетается с небольшим количеством лимона, небольшим количеством аниса и хорошей порцией оливкового масла.Я думаю, это олицетворяет Грецию на тарелке!

Это «идеальное» трио, которое превратит узо и лимонное печенье в настоящее удовольствие.

Хотя они и не такие «зубастые», как песочное, они все же хорошо держатся сами по себе.

Самая большая проблема, с которой я столкнулся, — это топпинг. Хорошо, проблема, вероятно, немного растягивает. Это было больше похоже на дилемму.

Видите ли, моя первоначальная идея заключалась в том, чтобы покрыть узо и лимонное печенье семенами кунжута, но у меня не было их под рукой! (Я все еще думаю, что это сработает лучше всего).

Я попробовал обвалять их в маке, но посчитал, что это «не совсем то».

Наконец, я остановился на миндальных хлопьях, приготовленных в духовке, которые добавили приятной текстуры и хрусткости.

Я люблю подавать это узо и лимонное печенье с греческим кофе и немного узо со льдом. Это заставляет меня чувствовать себя «немного более греческим», так что перестань говорить.

Наслаждайтесь!

Подавать печенье с кофе

💭 Лучшие советы

  1. Authentic : Обязательно используйте марку узо, которую вы любите.Что-то из Греции придаст вам более аутентичный вкус. И не забывайте, что вам тоже захочется его выпить. Избегайте дешевых подделок!
  2. Не переусердствуйте! Немного имеет большое значение. Думайте о приготовлении пищи с алкоголем, как о том, как наносят макияж. Слишком много, и ты выглядишь как клоун. В самый раз и все будут тебя обожать?
  3. Заменитель: И, наконец, если вы не можете найти узо по месту жительства, попробуйте заменить его другим ликером на основе аниса. Хорошо подойдут перно или самбука.

📋 Рецепт

Узо и лимонное печенье Рецепт

Автор: Петр Г

Узо и лимон — идеальная пара для этого печенья. Посыпанные хлопьями миндаля, они хрустящие и немного ароматные. Один для подачи с кофе.

Время приготовления 40 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 55 минут

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 180 ° C и выстелите противень бумагой для выпечки.

  • Смешайте оливковое масло, сахар и яйца в чаше миксера и взбейте до легкого и пушистого состояния (около 2 минут).

  • Добавьте узо, анис, ваниль и цедру лимона и снова перемешайте. . Постепенно добавляйте муку и разрыхлитель до образования однородного теста.

  • Раскатайте тесто между двумя листами бумаги для выпечки размером прибл. Толщина 1 см. Используя формочку для печенья 5,5 см, вырежьте маленькие кружочки и выложите на противень с подкладкой.Повторяйте этот процесс, пока не получите 30 печенья.

  • Смажьте немного взбитых яиц поверх каждого печенья, посыпьте хлопьями миндаля и запекайте в течение 15 минут. до золотого цвета. Дайте остыть перед подачей к узо и греческому кофе.

Питание

Пищевая ценность

Рецепт узо и лимонного печенья

Количество на порцию (1 печенье)

калорий 118 Калорий в составе жира 45

% дневная стоимость *

Жир 5 г 8%

Насыщенный жир 1 г 6%

Углеводы 14 г 5%

Белок 2 г 4%

* Процент дневных значений рассчитан на основе 2000 калорий рацион питания.

Сделали этот рецепт? Дайте мне знать, как вы пошли, и отметьте @souvlakiman в Instagram!

Как заменить экстрактом аниса

Анис, обычно используемый для добавления аромата лакричника к приготовленным блюдам, выпечке и напиткам, приобретает свой характерный вкус благодаря находящемуся в природе соединению под названием анетол . Это соединение также содержится в звездчатом анисе, фенхеле и корне солодки, которые обладают одинаковым вкусом. Поскольку существует так много разных ингредиентов, которые имеют один и тот же базовый аромат, можно легко заменить экстракт аниса на продукты с одинаковым вкусом, чтобы создать аутентичный профиль вкуса при приготовлении пищи, выпечке и напитках.

Заменитель экстракта аниса для ликеров со вкусом аниса

Вы можете заменить 1 чайную ложку экстракта аниса 1-2 столовыми ложками любого ликера или спирта с анисовым или лакричным вкусом, например:

  • Узо, Мастика, Ципуро ( Греция )
  • Пастис, Абсент, Перно, Рикар ( Франция, )
  • Anisette, Sambuca, Galliano, Anesone ( Италия, )
  • Арак, Аррак ( Ливан / Ближний Восток )
  • Раки ( Турция )
  • Агуардиенте ( Колумбия, )
  • Chinchon, Anis del Toro, Patxaran ( Испания )
  • Jägermeister ( Германия )
  • Herbsaint ( USA )

Преобразование экстракта аниса в семена аниса

При замене звездчатого аниса семенами аниса используйте вдвое больше семян аниса.Например, замените 1 чайную ложку экстракта аниса 2 чайными ложками молотых семян аниса.

Сколько экстракта аниса вместо звездчатого аниса?

Хотя они оба обладают ароматом лакричника, звездчатый анис и анис — это два разных растения, которые не связаны друг с другом. Звездчатый анис имеет более сильный вкус. При замене звездчатого аниса экстрактом аниса используйте 1 чайную ложку экстракта аниса на 1 чайную ложку звездчатого аниса. Одна стручка звездчатого аниса равна примерно 1 чайной ложке анисового экстракта.

Сколько экстракта аниса заменить молотым анисом?

Вы можете заменить 2 чайные ложки молотых семян аниса 1 чайной ложкой экстракта аниса.

Можно ли использовать экстракт аниса вместо ароматизатора солодки?

Чтобы заменить аромат солодки экстрактом аниса, используйте 1 чайную ложку экстракта аниса на 1 чайную ложку экстракта солодки.

Что такое заменитель экстракта аниса?

Если у вас закончился экстракт аниса, вы можете заменить его следующим:

  • Используйте 1 чайную ложку ароматизатора / экстракта солодки на 1 чайную ложку экстракта аниса.
  • Замените 1 чайную ложку экстракта аниса 1-2 столовыми ложками ликера со вкусом аниса (Anisette, Pastis, Ouzo, Galliano, Sambuca).
  • Замените 1/2 чайной ложки молотых китайских пяти специй на 1 чайную ложку экстракта аниса.
  • Замените 2 чайные ложки молотых семян аниса на 1 чайную ложку экстракта аниса.

ближе — The Denver Post

Сначала идет узо.

Никто не входит в греческую таверну Янни на бульваре Южного Монако без искреннего приветствия, и никто не может долго сидеть, не получив рюмки узо. Именно так они и поступают у Янни.

У меня работает.

В этом бодрящем глотке узо перед едой замечательно то, что в тот момент, когда интенсивный вкус лакрицы касается вашего языка, ваше видение меняется. Ваш желудок согревается, ваше небо вытирается начисто, день исчезает, и вы все глубже погружаетесь в стул, расслабленный и голодный. Ночь выглядит многообещающей.

Шот узо также дает вам смелость заказать больше, чем обычно. А у Янни это стоит того.(Совет для водителей: не делайте двух снимков.)

Янни Ставропулос, которого не следует путать с удивительно популярным греческим клавишником, который раньше встречался с Линдой Эванс, с 1991 года наливает узо и мусаку в этом ресторане, расположенном на территории торгового центра, к большому удовольствию преданной группы постоянных посетителей. Его закусочная, расположенная возле хорошо укомплектованного бара и украшенная фотографиями из путешествий из Греции, гудит от дружеских порывов ветра днем ​​и общительных тостов по вечерам.

Я обнаружил Янни всего несколько недель назад, когда, прогуливаясь по соседней парковке King Soopers, обнаружил, что меня соблазняет резкая, экзотическая, дрянная греческая поп-музыка, звучащая из наружных динамиков. Я ждал феты, и это место, по крайней мере, звучало правильно.

Одна порция узо и одна порция дзадзики позже меня зацепили. С тех пор я много возвращаюсь.

В меню есть цацики, традиционный греческий йогурт —

Приправа на основе

, которая сочетает в себе чеснок, огурец, мяту и оливковое масло с ароматом, который не так легко найти в других кухнях (например, индийские райты).Здесь так хорошо, что я сделала салат из капусты прямо на стуле, когда впервые попробовала его.

Без шуток.

Цацики Янни, которые появляются во всем меню в виде соуса и заправки к тому или иному блюду, ярче всего сияет как одно из множества мезедес Янни (маленьких тарелок).

И нет сомнений, что лучшие блюда Янни — это мезедес. Помимо обязательных дзадзики с дольками лаваша, приготовленными на решетке (4,95 доллара США), вот что можно получить: саганаки (6,95 доллара США), кусок мягкого белого греческого сыра, залитый бренди и подожженный на столе.Tiri me elyes (6,95 доллара), соленый фета и горсть настоящих оливок Каламаты, залитые греческим оливковым маслом. Тарама (4,95 доллара), соус из рыбной икры, лимона и артишока; он достаточно рыбный, чтобы напомнить вам, откуда он взялся, но мягкий и вызывающий привыкание.

Вот что взорвать: Skordalia (4,95 доллара), картофельный соус, который здесь мягкий и не приправленный. Долмадес (4,95 доллара), рис, завернутый в виноградные листья. Yanni’s затмевает небольшая порция цацики, которая их сопровождает, так что просто возьмите закуску цацики вместо этого.

Да, в меню много греческих слов. Но поскольку вы укрепили себя узо, чтобы расслабить язык. Услышь эти сумасшедшие слова. Ваш сервер поймет вас.

Салаты большие, жирные, греческие. Выберите Atheneon (3,95 доллара), если вы ищете традиционный ромэн / помидор / оливковое масло / фета

. Комбо

мы все знаем как греческий салат. Если вам нравятся анчоусы, выберите «Хориатики» (5,95 доллара); они соленые, маслянистые, пухлые и идеальные. Все салаты тоже бывают семейными, если это вам нравится.

Если вы еще не напичкали себя мезедесом, погрузитесь в закуски. Spanakopita (8,95 доллара США), пирог со шпинатом и яйцом, запеченный в филло, не является новаторским, но он стоит высокого уровня, поэтому планируйте брать остатки домой (отлично подходит для завтрака).

Mousaka (12,95 доллара США), греческий ответ пастушьему пирогу, сочетает баклажаны с фаршем и картофелем. Традиционно его готовят из баранины, но в Yanni’s используют говядину. Тем не менее, это неплохо, с тонким мускатным фоном.

Мясные блюда, такие как кокинисто (13 долларов.95), тушеная голень ягненка на костях, и arni me patates (16,95 доллара США), медленно прожаренная баранина, очень большие, и их лучше всего разделить. Действуйте осторожно здесь; осенью и зимой баранина имеет более яркий вкус. Попросите убедиться, что ягненок свежий и молодой, или, что еще лучше, подождите, пока баранина действительно не по сезону. Если вы привыкли к более тихому вкусу жареных на гриле бараньих отбивных (их можно купить за 24,95 доллара), вы можете быть удивлены силой аромата тушеной рульки. Мы отправили свои обратно; он был немедленно удален со стола (и счет), никаких сцен не было, никаких вопросов.

Хорошее обслуживание.

Морепродукты здесь довольно хороши, но спросите своего официанта, что лучше всего в этот день. Октаподи (14,95 доллара США) — твердое блюдо с черным углем осьминога на ложе из уксусной капусты. Он нежный и мясной с налетом из свежего лимона.

Лучшим десертом в меню мог бы быть Yiaourti Янни (4,95 доллара), счастливая ложка густого греческого йогурта, сбрызнутого орехами и травянистым янтарным медом.

Другие варианты включают пахлаву (4 доллара.95), большой и сладкий с большим количеством орехов. Пахлава-мороженое (4,95 доллара), ванильное мороженое с кусочками пахлавы, сложенными, работает, но просите его без предложенной рюмки ликера Годива. Галатобурико (4,95 доллара), филло с заварным кремом, может стать мармеладным, если оно недостаточно свежее. Разберитесь со своим сервером.

Lunch — это выигрышная и вполне доступная еда в Yanni’s. Закажите щедрый лаваш гирос (8,95 доллара), миску рисового пудинга (4,95 доллара) и чашку крепкого сладкого греческого кофе (2 доллара.50) и уйти довольным.

Также стоит отметить: суп авоглемоно (3,25–4,25 доллара), куриный и овощной суп с лимонным оттенком, который достаточно хорош, чтобы заставить меня пожалеть о простуде. (Примечание для себя: пропустите прививку от гриппа в следующем году.)

Кроме узо, есть щедрый и неплохой —

Карта вин по цене

, включая множество красных и белых вин из Греции (подумайте о летних рестинах и мягких смесях ксиномавро) и достойный выбор из других мест (Калифорния, Италия, Австралия и т. Д.)). За рекомендациями обратитесь к своему серверу; персонал хорошо знает список.

Yanni’s — настоящая жемчужина, и Денверу повезло, что она у него есть. Этот доброжелательный снимок узо так много обещает и дает очень много.

Мне говорят, что Yanni’s ставит перед домом вертел и летом жарит мясо.

Не могу дождаться.

С ресторанным критиком Такером Шоу можно связаться по телефону 303-820-1958 или по адресу [email protected].


Греческая таверна Янни

ГРЕЧЕСКИЙ | 2223 С.Monaco Parkway, 303-692-0404 | ** (очень хорошо)

Атмосфера: Неформальный греческий ужин в торговом центре.

Сервис: Приветливый официант знает многих постоянных клиентов, приветствует новичков.

Винная карта: Солидный список умеренных и средних греческих вин. Большой выбор из других регионов.

Тарелки: Маленькие блюда (4,95–10,95 долларов США), первые блюда (12,95–21,95 долларов США).

Часы работы: 11 а.м. до «очень позднего» понедельника-субботы; 17:00 — 22:00 Воскресенье.

Реквизиты: Принимаются все основные кредитные карты. Бронирование рекомендуется. Доступно для инвалидов. Еда на вынос и кейтеринг. Парковка перед домом. Ужин на свежем воздухе в хорошую погоду.

Четыре посещения.

Наша звездная система

****: Великолепно.

***: Отлично.

**: Очень хорошо.

*: Хорошо.

Звездочек нет: требуется доработка.

Открыто и закрыто: пляж Узо; Мексиканский в бегах; Месяц супа Этуотера

CH ИЗМЕНЕНИЯ

Ouzo Beach: Как только этой весной спадут более теплые температуры, Ouzo Bay в Harbour East дебютирует на берегу Ланкастер-стрит на 120 мест. Это расширение, удачно названное Ouzo Beach, будет способствовать реализации средиземноморской миссии ресторана с такими элементами, как лаунж-зона в стиле виллы, пальмы, синий камень и деревянная решетка длиной 75 футов.На открытом воздухе также будет собственный бар, в котором будет то же меню, что и в ресторане, в котором представлена ​​целая рыба, приготовленная на гриле, блюда из баранины и другие традиционные греческие блюда.

По мере продолжения планирования интерьер залива Узо также обновляется в этом месяце. Ресторан будет закрыт до 9 января на модернизацию, включая новые полы, кабину ди-джея и плетеные в корзинах светильники греческого производства. Все изменения совпадают с приемом на работу нового генерального директора Риты Лимперопулос, ветерана местной индустрии гостеприимства, бывшего операционного партнера теперь закрытой Della Notte в Маленькой Италии.«Мы рады приветствовать Риту в семье Atlas Restaurant Group», — сказал генеральный директор Алекс Смит в заявлении. «Помимо того, что она является экспертом по греческой кухне и культуре, она также имеет прекрасную репутацию первоклассного ресторанного оператора и знакома с местным сообществом». 1000 ул. Ланкастер 443-708-5818

НОВОСТИ

Мексиканец в бегах: В 2019 году с этим любимым фанатами грузовиком тако уже происходят большие перемены. Владелец Джимми Лонгория недавно выиграл Chevy 2008 года, который станет родным грузовиком для его нынешней кухни на колесах, которая датируется к 1985 г.«По сути, сейчас у нас в руках OG и миллениалы», — заметил Лонгория в Instagram. Планируется, что новый грузовик будет ориентирован на мексиканские блюда из морепродуктов, вдохновленные воспитанием Лонгории в Лос-Анджелесе. «Я вырос, ел морепродукты так же, как тако», — говорит он нам. Предлагая такие блюда, как севиче, коктейль из креветок и тостады из осьминога, Лонгория надеется подчеркнуть сходство между основными продуктами питания Балтимора из морепродуктов и мексиканскими версиями.

Помимо посадки нового грузовика, Mexican on the Run также планирует переехать в свою собственную кухню в Таусоне в конце этого месяца.Помещение для подготовки позволит команде не только расширить меню, но и принять больше выступлений на кейтеринговых и фермерских рынках в следующем году. «Я собираюсь в одиночку вернуться домой в Лос-Анджелес в конце этого месяца», — говорит Лонгория. Он планирует посетить 12 самых популярных в городе всплывающих окон, фургонов с едой и киосков, оцененных журналом Los Angeles , чтобы вдохновить на создание нового меню. 443-800-3275

Imbibe Hollie Stephenson Beer Person of the Year: Возглавить производство пива на новом заводе Guinness площадью 62 акра в Халеторпе — первом на американской земле за более чем 60 лет — нелегко.Но главный пивовар Холли Стефенсон сразу же взялся за дело, варив партии Guinness Blonde Ale, а также нестандартные стили, такие как абрикосовый светлый эль и выдержанный в бочках стаут ​​Bulleit. Стивенсон получила заслуженную похвалу на этой неделе, когда журнал Imbibe назвал ее персоной года по пиву, сообщив, что она «заставляет почтенный бренд Guinness чувствовать себя как дома на своих новых раскопках в США».

Нам повезло, что у нас есть бывший житель округа Колумбия, который работал в Highland Brewery в Эшвилле и Stone Brewing в Сан-Диего, прежде чем вернуться в этот район для работы в Guinness.«Вернуться и увидеть это яркое пивоваренное сообщество было действительно захватывающе, — сказал нам Стивенсон в 2017 году. — Все были очень приветливы».

The Charmery сотрудничает с Baltimore in a Box: Возможно, самое большое сотрудничество в истории Балтимора — заведение по производству мороженого The Charmery объединилось со своим соседом по Хэмпдену, Baltimore in a Box, чтобы создать аромат, вдохновленный всеми вещами Charm City. В новой мерной ложке сладкая кремовая основа сочетается с шоколадным печеньем Otterbein, картофельными чипсами Utz и сказкой о коровах Гетце.Попробуйте совок во флагманском магазине Charmery на Авеню, а также в других его магазинах в Towson и Union Collective. Несколько мест, включая 801 W. 36th St. 410-814-0493

ЭПИКЮРЕЙСКИЕ СОБЫТИЯ

Месяц супа у Этуотера: Месяц супа у Атвотера начинается со стильного 20-летнего юбилея с этого ежегодного зрелищного супа. В течение января посетители, которые публикуют фотографии своего супа (тарелки варьируются от гороха и жареных овощей до белого куриного чили и бисквита из сладкого картофеля), используя хэштег #AtwatersSoup, смогут обменивать баллы на бесплатные продукты через мобильное приложение кафе.Команда также жертвует 10 процентов каждой проданной кварты местным благотворительным организациям, раздает бесплатные тарелки посетителям обеда 23 января и предлагает «Любимые пятницы клиентов», которые позволяют посетителям выбирать блюда, которые они хотели бы видеть в меню. конец рабочей недели. Несколько филиалов, включая 3601 Boston St. 667-309-7146

1/10: Origins: A Speaker Series
Эта серия динамиков, ориентированная на устойчивое развитие, начинается в 2019 году с обсуждения развивающейся индустрии медицинской марихуаны в Мэриленде.Шеф-повар Спайк Гьерде будет модерировать беседу с участниками дискуссии из Evermore Cannabis Company — единственного лицензированного медицинского культиватора и переработчика каннабиса в Балтиморе. Как и на любом мероприятии Origins, будут также предложены напитки, закуски и ужин после обсуждения, который побудит гостей пообщаться с докладчиками. Артефакт Кофе. 1500 Union Ave, 18:30. $ 60

Морепродукты | | berkshireeagle.com

PITTSFIELD — Дни становятся длиннее, солнце кажется немного теплее, весна уже на подходе, а Пасха не за горами.

Через неделю, начиная с сегодняшнего дня, христиане будут соблюдать Пепельную среду, первый день Великого поста, соблюдение продолжительностью 40 дней, не считая воскресенья, и завершающееся незадолго до пасхального воскресенья.

«Великий пост духовен; это напряженное время подготовки и соблюдения Страстей Христовых. Пасха празднует Его воскресение», — сказал преподобный Мэтью Гуиди из Успенского прихода, в который входят церкви Успения Пресвятой Богородицы в Чешире и на севере. Часовня американских мучеников в Лейнсборо.

Среди постных ритуалов — «отказ» от некоторых вещей в качестве акта покаяния и отказ от мяса в Пепельную среду и все пятницы Великого поста.

Обычай воздерживаться от мяса восходит к ранним христианам, которые сделали пятницу особым днем, потому что Иисус Христос был распят в пятницу.

«Церковь ввела обычай не есть мясо по пятницам», — сказал Гуиди.

Согласно Кодексу канонического права Римско-католической церкви 1983 года, который все еще действует, сказал Гуиди, мясо не следует употреблять в Пепельную среду, Страстную пятницу и все другие пятницы Великого поста. Кроме того, Пепельная среда и Страстная пятница — это постные дни, позволяющие съесть один полный обед без мяса и два небольших приема пищи без мяса, если они необходимы человеку для поддержания сил.

«Рыба разрешена, потому что она не имеет такого же статуса, как поедание мяса млекопитающих в честь Христа, принесшего в жертву свою плоть», — сказал Гуиди. «В первые дни существования церкви мясо было скорее праздничным блюдом, чем рыба. Это было блюдо для богатых, а рыба предназначалась для бедных».

Итак, что он ест во время поста? Когда дело дошло до его любимых постных блюд, Гуиди быстро ответил, что его самым любимым блюдом были макароны с сыром, добавив: «Я действительно люблю поесть!» Он также сказал, что любит запеченные скроды, сырную пиццу, запеканку с тунцом и лапшой и пармезан из баклажанов; все, что он делает для себя.

Владелец / шеф-повар Шари Пельтье из закусочной Thrive на улице Вакона, специализирующейся на растительной кухне, посоветовал одним из способов отказаться от мяса во время Великого поста — создать батончик с запеченным картофелем.

«Мне нравится использовать красновато-коричневый картофель, но сладкий картофель — это тоже весело», — сказала она. «Вы можете добавить к ним веганский бургер или колбасу, а также другие обычные начинки — сыр, сметану … Возможно, вам это понравится, и вы никогда не вернетесь к употреблению мяса».

Пельтье также предложил создать чашу Будды.«Возьмите большую миску, я использую одну на 32 унции, и с одной стороны положите киноа или рис, с другой — зелень и овощи. Сверху добавьте фасоль, суп, чили без мяса или веганский кокосовый суп с карри», — сказала она. .

Пельтье сказал, что большинство ваших любимых запеканок и блюд можно превратить в постные, используя растительные белки, такие как тофу, творог из соевого молока или темпе, ферментированные соевые бобы. Она добавила, что темпе следует замариновать перед использованием, чтобы придать ему аромат.

«Заменяя растительные белки, помните, что в них нет жира или жира, как в мясе, поэтому вам не нужно столько в рецепте, сколько в мясе», — сказала она, рекомендуя использовать 3 / В рецепте 4 фунта растительного белка вместо фунта мяса.

Сотрудники отдела функций Berkshire Eagle рылись в своих коробках с рецептами в поисках некоторых из своих любимых проверенных рецептов постного мяса. И давайте не будем забывать рецепт отца Гуиди для макарон с сыром на плите …

VEGGIE TUNA BURGERS

Эти гамбургеры — отличный способ добавить на ужин немного овощей и белка без мяса. Вы можете заранее приготовить нарезанные овощи и сделать «котлеты для гамбургеров» прямо перед их жаркой на ужин.В отличие от других гамбургеров с тунцом, которые я пробовал, они очень влажные и ароматные. Вы даже не пропустите мясо!

(Линдси Холленбо, управляющий редактор функций)

Выход: шесть гамбургеров с тунцом

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1/4 стакана мелко нарезанного лука

1 измельченный зубчик чеснока

1 стакан измельченных цуккини , желтая тыква и морковь

1 яйцо, слегка взбитое

2 стакана панировочных сухарей из цельнозерновой муки

1 банка тунца в воде, сушеный и обжаренный в хлопьях

1/4 чайной ложки соли

1/4 чайной ложки перца

1 чайная ложка сливочного масла

НАПРАВЛЕНИЯ:

В большой сковороде с антипригарным покрытием обжарить лук и чеснок в течение 1 минуты.Добавьте тертые цуккини, кабачки и морковь. Обжарить до готовности. Смесь слить и остудить до комнатной температуры. В большой миске смешайте яйцо, панировочные сухари, тунец, соль и перец. Добавьте овощную смесь. Сформируйте смесь вручную в шесть котлет. Смесь должна быть влажной, но при этом держаться. Смажьте сковороду кулинарным спреем и готовьте котлеты на сливочном масле по 3-5 минут с каждой стороны на среднем огне до светло-коричневого цвета. Подавать на булочках с ломтиком сыра, помидорами и листьями салата. Тартерный соус или домашний чесночный айоли также отлично подходят к ним.

БЕЗ МЯСА

Это был мой рецепт пирога с заварным кремом буквально десятилетиями. Исходный рецепт требует 6 полосок бекона, приготовленных и раскрошенных, но на Великий пост я добавляю вместо них мясистые грибы шиитаке, хотя вы можете добавить любые приготовленные овощи, которые есть под рукой. Он утверждает, что обслуживает 8 человек, но с моей семьей он накормит троих — без остатков!

(Маргарет Баттон, помощник редактора функций)

Выход: 8 порций

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для корочки:

1 стакан муки

1 чайная ложка соли

маргарин

3-4 столовые ложки ледяной воды

Для начинки киша:

1/3 стакана нарезанного лука

1 столовая ложка маргарина

1/2 фунта грибов шиитаке, нарезанных и обжаренных

1/4 фунта швейцарского сыр, нарезанный кубиками

4 яйца, взбитые

2 стакана светлых сливок

1/2 чайной ложки соли

1/8 чайной ложки белого перца

1/8 чайной ложки мускатного ореха

НАПРАВЛЕНИЯ:

Смешайте муку и 1 / 2 чайные ложки соли и нарезать маргарином, пока смесь не станет похожей на грубую муку.Постепенно добавляйте ледяную воду, пока смесь не превратится в шар. Раскатайте тесто на присыпанной мукой доске, чтобы уместить его на 9-дюймовую форму для пирога. Перенести на пирог и край канавки.

Обжарить лук в 1 столовой ложке маргарина до готовности. Отложите, чтобы остыть. Выложите дно корочки обжаренными грибами и нарезанным кубиками швейцарским сыром. Смешать яйца, сливки, оставшуюся соль, специи и остывший приготовленный лук и вылить в корку.

Выпекайте при температуре 375 F в течение 35 минут или пока нож, вставленный в середину пирога с заварным кремом, не выйдет чистым.Подавать горячим.

STOVETOP MAC & CHEESE

(Предоставлено преподобным Мэтью Гуиди, с Yummies4Dummies.com. Гуиди сказал, что добавляет в рецепт коробку объемом 16 унций 2-процентного молочного сыра Velvetta.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *